0:00 / 7:06
Developed with YouTube

Ayam Kung Pao Klasik dengan Kacang Mete

groups3 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 15 menitskilletMemasak: 5 menitscheduleTotal: 20 menitoutdoor_grillTumislocal_fire_departmentPedas Sedang
Alergen:warningGlutenwarningKedelaiwarningWijenwarningKacang pohon

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah
01
prep
0
warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah memegang ayam mentah untuk mencegah kontaminasi silang. Menyentuh makanan lain tanpa mencuci tangan setelah memegang daging mentah dapat menyebabkan keracunan makanan.

Pertama iris 1 dada ayam secara horizontal, potong memanjang lalu potong dadu seragam 1cm, dan masukkan ke dalam mangkuk logam.

lightbulb

Perhatikan

Letakkan telapak tangan Anda secara datar di atas ayam saat memotong untuk menghindari teririsnya jari Anda.

Bahan:irisan dada ayam (1 buah)
Alat:talenanpisau
02
prep
00:00:56

Tambahkan 1/3 sdt garam, merica, dan 1 sdm anggur Shao Xing ke ayam, aduk; taburkan 1 sdm tepung maizena dan aduk; terakhir teteskan 1 sdm minyak dan aduk rata untuk memarinasi.

lightbulb

Perhatikan

Minyak harus ditambahkan terakhir untuk menutup permukaannya, jika tidak ayam akan menempel di wajan.

Bahan:irisan dada ayamGaram (0.33 tsp)Merica (1 tsp)angciu / Shaoxing wine (1 tbsp)tepung maizena (1 tbsp)minyak (1 tbsp)
03
prep
00:01:31

Potong 2 daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijau; cincang 2 siung bawang putih; iris jahe; potong 10 cabai kering dengan gunting.

lightbulb

Perhatikan

Gunakan gunting saat memotong cabai kering agar minyak pedas tidak mengenai jari dan mata Anda.

Bahan:daun bawang (2 buah)Bawang putih (2 siung)jahe (1 buah)cabai kering (10 buah)
Alat:gunting
04
prep
00:03:05

Dalam mangkuk kecil, tambahkan 1/2 sdt garam, 1 sdm gula, 1 sdm kecap asin, 1 sdm cuka hitam, 1 sdm air lemon, 1 sdm air, 1 sdt tepung kentang, 1 sdt kecap manis, dan 1/2 sdm anggur Shao Xing, aduk rata.

lightbulb

Perhatikan

Tepung mudah mengendap di dasar mangkuk, jadi aduk kembali sebelum dituangkan ke wajan.

Bahan:Garam (0.5 tsp)gula (1 tbsp)kecap asin (1 tbsp)cuka hitam (1 tbsp)air lemon (1 tbsp)air (1 tbsp)pati kentang (1 tsp)Kecap Manis (1 tsp)angciu / Shaoxing wine (0.5 tbsp)
Alat:mangkuk
05
action
00:03:57

Panaskan wajan dan tambahkan 2 sdm minyak, tumis jahe, masukkan ayam dan masak dengan api besar hingga matang; sisihkan minyak berlebih, lalu masukkan bawang putih, cabai kering, dan daun bawang bagian putih.

local_fire_departmentApi besar
lightbulb

Perhatikan

Minyak panas bisa cipratan saat ayam dimasukkan, aduk segera setelah dimasukkan untuk mencegah lengket.

Bahan:minyak (2 tbsp)jaheirisan dada ayamBawang putihcabai keringdaun bawang
Alat:spatulawajan
06
action
00:05:41

Tuang saus Kung Pao ke dalam wajan, ubah ke api kecil dan tumis perlahan hingga ayam menyerap saus dan mengental berkilau.

local_fire_departmentApi kecil
lightbulb

Perhatikan

Ubah ke api kecil setelah menambahkan saus, jika tidak gula akan cepat karamel dan menjadi pahit.

Alat:wajan
07
action
00:06:20

Terakhir tambahkan daun bawang bagian hijau dan kacang mete goreng, aduk cepat, matikan api, dan sajikan di piring putih.

local_fire_departmentApi kecil
lightbulb

Perhatikan

Jangan terlalu lama menumis kacang mete dan daun bawang agar tetap renyah dan segar.

Bahan:daun bawangKacang Mete (50 g)
Alat:piring

grocerySemua Bahan

irisan dada ayam1 buah
Garam0.83 tsp
Merica1 tsp
angciu / Shaoxing wine1.5 tbsp
tepung maizena1 tbsp
minyak3 tbsp
daun bawang2 buah
Bawang putih2 siung
jahe1 buah
cabai kering10 buah
Kacang Mete50 g
gula1 tbsp
kecap asin1 tbsp
cuka hitam1 tbsp
air lemon1 tbsp
air1 tbsp
pati kentang1 tsp
Kecap Manis1 tsp

blenderSemua Alat

talenanpisauguntingmangkukspatulawajanpiring