0:00 / 5:11

Malutong at May Katapat na Patong-patong na Sesame Flatbread

Name: Malutong at May Katapat na Patong-patong na Sesame Flatbread
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: all-purpose flour; yeast; tubig; pulbos ng paminta ng Sichuan; Asin; Langis sa pagluluto; buto ng linga

groups10 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 60 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 80 minutooutdoor_grillInihurnonglocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningGlutenwarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

5 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:42

Maghanda ng 500g ng medium flour, magdagdag ng 4g lebadura at 360g tubig sa temperatura ng silid nang paunti-unti habang hinahalo para maging malambot na masa. Pahiran ng kaunting langis ang ilalim ng lalagyan, takpan ng basang tela, at hayaang dumoble ang laki.

lightbulb

Mag-ingat

Magdagdag ng tubig nang paunti-unti, kung hindi ay magiging masyadong basa ang masa at hindi mabubuo.

Mga Sangkap:all-purpose flour (500 g)yeast (4 g)tubig (360 g)Langis sa pagluluto

Mga Kagamitan:telamangkok

Aktibong Pagluluto

00:01:45

warningPangkaligtasan

Napakainit ng umuusok na langis, bantayan itong mabuti, kung hindi ay mag-aapo ito at magdudulot ng panganib.

Magdagdag ng 150g medium flour, 1 tsp Sichuan pepper powder, at 2 tsp asin sa lalagyan. Sa huli, magbuhos ng 150g ng mainit na langis na pina-init hanggang umusok, at haluin nang mabuti hanggang mawala ang tuyong harina.

local_fire_departmentMataas na init para sa langis

lightbulb

Mag-ingat

Napakainit ng langis, ibuhos nang maingat at dahan-dahan, kung hindi ay talsikan ka at mapapaso.

Mga Sangkap:all-purpose flour (150 g)pulbos ng paminta ng Sichuan (1 tsp)Asin (2 tsp)Langis sa pagluluto (150 g)

Mga Kagamitan:kaserola

Aktibong Pagluluto

00:02:27

Pahiran ng manipis na langis ang tabla, ilabas ang minasa, patagin ito hanggang sa may 1 sentimetro ang kapal. Sunod, pahiran ng malamig na oil paste sa ibabaw, igulong ito habang dahan-dahang pinipili sa likod para mas manipis at maganda ang patong-patong, at hiwain sa 10 maliliit na piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang lumamig muna ang oil paste bago pahiran sa masa, kung hindi ay papatayin ng init ang lebadura at hindi bubukal ang masa.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto

Mga Kagamitan:kutsilyochopping board

Aktibong Pagluluto

00:03:36

I-roll at patagin ang mga hiwa gamit ang rolling pin, tupiin ang mga dulo sa tatlo; tupiin muli pagkatapos i-roll, at tupiin sa tatlo muli. Pagkatapos ay lagyan ng puting linga ang makinis na bahagi, i-roll sa kalahating laki ng palad, at ilagay sa baking tray.

lightbulb

Mag-ingat

Pindutin nang pantay kapag nagtitiklop, kung hindi ay lalabas ang oil paste at masisira ang mga patong.

Mga Sangkap:buto ng linga

Mga Kagamitan:baking trayrolling pin

Aktibong Pagluluto

00:03:59

warningPangkaligtasan

Napakainit ng oven na umabot sa 240°C, kailangang magsuot ng insulating gloves kapag naglalagay at nag-aalis ng baking tray, kung hindi ay mapapaso nang malubha.

Pagkatapos gawin ang lahat, pahiran ng manipis na langis ang ibabaw ng flatbread, ilagay sa itaas na gitnang bahagi ng oven na na-preheat sa 240°C sa itaas at ibaba, i-bake nang mga 18 hanggang 20 minuto hanggang maging ginintuan ang kulay.

local_fire_departmentInit sa taas at baba 240°C

lightbulb

Mag-ingat

Bantayan ang kulay habang nag-i-bake, kung hindi ay masusunog at mapait ang balat.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto

Mga Kagamitan:oven