0:00 / 10:44
Developed with YouTube

Pritong Lumpiang Labanos at Hipon

groups5 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 210 minutoskilletPagluluto: 20 minutoscheduleKabuuan: 230 minutooutdoor_grillPrito
Allergens:warningGlutenwarningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

12 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleAng giling na baboy ay kailangang i-freeze sa freezer nang 3 oras nang maaga3h
01
Paghahanda
00:00:21
warningPangkaligtasan

Ikurba ang mga daliri habang naghihiwa upang maiwasang masugatan ng kutsilyo.

Balatan nang dalawang beses ang 600g labanos. Hatiin sa tatlong bahagi, hiwain nang manipis, at hiwain nang patpat. Hiwain ang 20g luya at itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Balatan nang 2 beses ang labanos para hindi mapait at matigas

mas maganda ang tekstura kapag hiwa sa kamay

Mga Sangkap:labanosluya
Mga Kagamitan:pambalotkutsilyosangkalan
02
Aktibong Pagluluto
00:01:19

Ilagay ang 15ml lana at 20g luya sa malamig na kawali. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang mag-bula. Idagdag ang 600g labanos, igisa nang bahagya, at ilagay ang 2g asin, 5g asukal, at 1g paminta. Lakasan ang apoy upang matuyo ang tubig hanggang maging malinaw ang labanos.

local_fire_departmentKatamtaman hanggang Malakas na apoy, humigit-kumulang 4 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Lakasan ang apoy para matuyo ang tubig

ang natitirang sabaw ay magpapalambot at magpapaputok sa lumpia

Mga Sangkap:olive oil (15 ml)luya (20 g)labanos (600 g)Asin (2 g)asukal (5 g)pulbos ng puting paminta (1 g)
Mga Kagamitan:siyanseKawali
03
Oras ng Paghihintay
00:02:15

Ilipat ang nilutong labanos sa malapad na plato, ipantay at palamigin hanggang sa temperatura ng kuwarto.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing malamig na malamig ang labanos bago ihalo sa karne

ang init ay makakaluto sa karne at makakasira sa wrapper

Mga Sangkap:labanos
Mga Kagamitan:plato
04
Paghahanda
00:02:35

Cip-in nang pino ang 40g dahon ng sibuyas. Hugasan at patuyuin ang 40g kutsay, at hiwain sa 2cm na haba.

lightbulb

Mag-ingat

Patuyuing mabuti ang kutsay pagkahugas

ang sobrang tubig ay magpapalabaw sa palaman

Mga Sangkap:sibuyas na mura (40 g)sibuyas na mura (40 g)
Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan
05
Paghahanda
00:03:01
warningPangkaligtasan

Mabuting hugasan ang mga kamay at tadtaran ng sabon pagkatapos humawak ng sariwang hipon.

Balatan at tanggalin ang ulo ng 260g hipon. Tanggalin ang dumi gamit ang toothpick, hugasan, patuyuin, at hiwain sa maliliit na piraso.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain lang ang hipon sa maliliit na piraso sa halip na durugin para mas masarap ang kagat.

Mga Sangkap:hipon (260 g)
Mga Kagamitan:toothpickkutsilyo
06
Aktibong Pagluluto
00:03:43

Ipasok ang 250g giling na baboy (pinalalamig nang 3 oras) sa food processor, i-pulse nang 5 beses. Idagdag ang 260g hipon, i-pulse nang 6-7 beses hanggang lumabas ang magaspang na tekstura. Idagdag ang 5g asukal, 4g asin, 1g paminta, at 30ml sake, i-pulse nang 3-4 beses hanggang maging malagkit.

lightbulb

Mag-ingat

I-pulse nang paulit-ulit sa halip na dire-diretsong gilingin upang hindi mawala ang lutong ng karne.

Mga Sangkap:giling na baboy (250 g)hiponasukal (5 g)Asin (4 g)pulbos ng puting paminta (1 g)Sake o Alak ng Kanin (30 ml)
Mga Kagamitan:food processor
07
Aktibong Pagluluto
00:05:07

Ilipat ang giniling na karne sa malaking lalagyan. Idagdag ang pinalamig na labanos at haluin gamit ang kamay. Huling idagdag ang dahon ng sibuyas (40g) at kutsay (40g), at haluing mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag ihalo ang labanos kung hangat pa

malalanta at mangingitim ang gulay at masisira ang karne

Mga Sangkap:giling na baboylabanossibuyas na murasibuyas na mura
Mga Kagamitan:mixing bowlgloves
08
Paghahanda
00:05:59

Sa maliit na mangkok, paghaluin ang 15g harina at 45ml tubig gamit ang kutsara hanggang maging malapot na pampadikit sa lumpia.

Mga Sangkap:all-purpose flour (15 g)tubig (45 ml)
Mga Kagamitan:mangkokkutsara
09
Aktibong Pagluluto
00:06:11

Ilatag ang isang lumpia wrapper (15 piraso). Maglagay ng ~70g palaman sa gitna, ayusin nang pa-parisukat. Itupi ang ibaba, itupi ang gilid, at i-roll nang mahigpit. Magpahid ng harina sa dulo para dumikit. Ulitin para sa ~15 pirasong lumpia.

lightbulb

Mag-ingat

I-roll nang sakto lang ang higpit para hindi pumutok sa pagprito

siguraduhing nakadikit nang mabuti ang dulo

Mga Sangkap:balot ng spring roll (15 piraso)all-purpose flour
Mga Kagamitan:siyansekitchen scale
10
Aktibong Pagluluto
00:06:54
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa pagpapainit ng lana; iwasang matuluan ng tubig ang lana upang hindi tumilamsik.

Buhusan ng 500ml lana ang malalim na kawali. Initin sa katamtamang apoy nang 6-7 minuto hanggang umabot sa 160°C.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 6-7 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag kaunting lana o masyadong mababang apoy

magiging mantikaan at malambot ang lumpia

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (500 ml)
Mga Kagamitan:malalim na kalderotermometro
11
Aktibong Pagluluto
00:07:13
warningPangkaligtasan

Hawakang mabuti ang lumpia gamit ang sipit para hindi mabitawan at tumilamsik ang mainit na lana.

Ipasok ang lumpia na nakatupi ang dulo sa ibaba sa mainit na lana, 2 piraso bawat batch. Prituhin sa katamtamang apoy nang ~5.5 minuto, baliktarin gamit ang sipit hanggang maging ginintuan at renyah. Kapag lumutang na at matigas sa kagat, hanguin sa patuyuan ng lana. Tanggalin ang mga sunog na tirang tira sa lana.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 5.5 minuto bawat batch
lightbulb

Mag-ingat

Ilagay muna ang nakatuping dulo sa ibaba

huwag masyadong madaming ilagay para hindi lumamig ang lana

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto
Mga Kagamitan:wire cooling racksalokchopsticks
12
Aktibong Pagluluto
00:08:59

Ilatag ang 2 dahon ng laitis sa plato, ipatong ang pritong lumpia, at hainan ng 20g sweet chili sauce sa gilid.

lightbulb

Mag-ingat

Napakainit at juicy ng palaman ng bagong pritong lumpia

mag-ingat sa pag-kagat para hindi mapaso

Mga Sangkap:Lettuce (2 piraso)Thai sweet chili sauce (20 g)
Mga Kagamitan:Mangkok ng Sawsawanplato

groceryLahat ng Sangkap

labanos600 g
luya20 g
olive oil15 ml
sibuyas na mura40 g
sibuyas na mura40 g
hipon260 g
giling na baboy250 g
asukal10 g
Asin6 g
pulbos ng puting paminta2 g
Sake o Alak ng Kanin30 ml
balot ng spring roll15 piraso
all-purpose flour15 g
tubig45 ml
Langis sa pagluluto500 ml
Lettuce2 piraso
Thai sweet chili sauce20 g

blenderLahat ng Kagamitan

pambalotkutsilyosangkalansiyanseKawaliplatotoothpickfood processormixing bowlglovesmangkokkutsarakitchen scalemalalim na kalderotermometrowire cooling racksalokchopsticksMangkok ng Sawsawanplato