0:00 / 5:02

Keema Matar Masala

Name: Keema Matar Masala
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: indian
Ingredients: giling na baka at baboy; langis; buto ng cumin; Clove; cinnamon; Elatse Powder; durog na paminta; Black cardamom; Tuyong pulang sili; hiniwang sibuyas; Luya at Bawang Paste; ground turmeric; Red Chilli Powder; giniling na mbutil ng wansoy; kashmiri chilli; pulbos ng cumin; Asin; hiniwang kamatis; garam masala; kasuri methi; berdeng gisantes; siling berde; tubig; Tinadtad na Coriander

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 40 minutoscheduleKabuuan: 50 minutooutdoor_grillNilagalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:00:33

Magpainit ng 4 tbsp na langis sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang 1/2 tsp ng mga buto ng kumin, 5 clove, 2 piraso ng cinnamon, 5 piraso ng cardamom, 10 buto ng paminta, 2 itim na cardamom, at 3 tuyong pulang sili. Haluin upang lumabas ang lasa.

local_fire_departmentkatamtamang init

lightbulb

Mag-ingat

Maaaring masunog agad ang mga buong pampalasa sa mainit na langis kung hindi hahaluin nang tuloy-tuloy.

Mga Sangkap:langis (4 tbsp)buto ng cumin (0.5 kutsarita)Clove (5 piraso)cinnamon (2 piraso)Elatse Powder (5 piraso)durog na paminta (10 piraso)Black cardamom (2 piraso)Tuyong pulang sili (3 piraso)

Mga Kagamitan:kahoy na spatulakawa

Aktibong Pagluluto

00:01:03

Idagdag ang 150 g ng hiniwang sibuyas sa kawali at iprito sa katamtamang init sa loob ng 8-10 minuto, habang hinahalo nang tuloy-tuloy hanggang maging light brown ang kulay ng mga sibuyas.

local_fire_departmentkatamtamang init, 8-10 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag hayaang umitim o masunog ang mga sibuyas, kung hindi ay masisira ang lasa ng curry.

Mga Sangkap:hiniwang sibuyas (150 g)

Mga Kagamitan:kahoy na spatula

Aktibong Pagluluto

00:01:29

Idagdag ang 2 tsp ng paste ng luya at bawang, haluing mabuti, at iprito sa mababang init sa loob ng 2 minuto hanggang sa tuluyang mawala ang hilaw na amoy ng luya at bawang.

local_fire_departmentmababang init, 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mababa ang init habang piniprito ang paste, kung hindi ay didikit ito sa ilalim at masusunog.

Mga Sangkap:Luya at Bawang Paste (2 kutsarita)

Mga Kagamitan:kahoy na spatula

Aktibong Pagluluto

00:01:43

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paghawak ng hilaw na giniling na karne at maghugas ng kamay pagkatapos upang maiwasan ang kontaminasyon.

Idagdag ang 500 g ng giniling na karne, iprito sa mataas na init sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay iprito sa katamtamang init sa loob ng isa pang 2 minuto hanggang sa maging puti ang kulay ng karne at lumabas ang katas.

local_fire_departmentmataas na init pagkatapos ay katamtamang init, 4-5 minuto sa kabuuan

lightbulb

Mag-ingat

Huwag laktawan ang masusing pagpaprito sa karne, kung hindi ay magkakaroon ito ng hilaw na amoy ng karne.

Mga Sangkap:giling na baka at baboy (500 g)

Mga Kagamitan:kahoy na spatula

Aktibong Pagluluto

00:02:20

Magdagdag ng 1/2 tsp ng luyang-dilaw, 1 tsp ng pulang pulbos ng sili, 2 tsp ng pulbos ng cilantro, 1 tsp ng kashmiri chilli powder, 1/2 tsp ng pulbos ng kumin, at 1 tsp ng asin. Haluing mabuti at iprito sa katamtamang init sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa kumalat at bumango ang mga pampalasa.

local_fire_departmentkatamtamang init, 4-5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang madalas habang piniprito ang mga pampalasang pulbos, kung hindi ay madali itong masusunog sa ilalim.

Mga Sangkap:ground turmeric (0.5 kutsarita)Red Chilli Powder (1 kutsarita)giniling na mbutil ng wansoy (2 kutsarita)kashmiri chilli (1 kutsarita)pulbos ng cumin (0.5 kutsarita)Asin (1 kutsarita)

Mga Kagamitan:kahoy na spatula

Aktibong Pagluluto

00:02:56

Bawasan ang init, takpan ang kawali ng takip, at lutuin sa mababang init sa loob ng 4 na minuto hanggang sa maging kulay brown ang keema at humiwalay ang langis.

local_fire_departmentmababang init, 4 na minuto

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mababa ang init habang nakatakip, kung hindi ay matutuyo ang karne at masusunog dahil walang sapat na tubig.

Mga Kagamitan:takip

Aktibong Pagluluto

00:03:12

Magdagdag ng 120 g ng hiniwang kamatis, 3/4 tsp ng garam masala, 1 tsp ng kasuri methi (hindi inihaw), at 1/4 tsp ng asin. Haluing mabuti at iprito sa katamtamang init sa loob ng mga 8 minuto hanggang sa maging malambot at madurog ang mga kamatis.

local_fire_departmentkatamtamang init, 8 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing nadurog at lumambot nang lubos ang mga kamatis bago magpatuloy, kung hindi ay magiging hilaw at buo-buo ang lasa ng curry.

Mga Sangkap:hiniwang kamatis (120 g)garam masala (0.75 kutsarita)kasuri methi (1 kutsarita)Asin (0.25 kutsarita)

Mga Kagamitan:kahoy na spatula

Aktibong Pagluluto

00:03:47

Magdagdag ng 1 tas ng berdeng gisantes at 2 hiniwa at hiniwang sili. Haluing mabuti at iprito sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa kumalat at bahagyang maprito ang mga gisantes.

local_fire_departmentkatamtamang init, 2-3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobrang lutuin ang berdeng gisantes sa yugtong ito, kung hindi ay mawawalan ito ng matingkad na berdeng kulay at mabibiyak.

Mga Sangkap:berdeng gisantes (1 tasa)siling berde (2 piraso)

Mga Kagamitan:kahoy na spatula

Aktibong Pagluluto

00:04:06

Magdagdag ng 250 ml ng tubig, haluing mabuti, takpan ng takip, at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa maging malambot ang karne at gisantes at lumapot ang curry.

local_fire_departmentmababang init, 15-20 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mababa ang init sa mahabang pagpapakulo, kung hindi ay mabilis na matutuyo ang likido bago lumambot ang karne.

Mga Sangkap:tubig (250 ml)

Mga Kagamitan:takip

Aktibong Pagluluto

00:04:34

Magdagdag ng 2 tbsp ng hiniwang dahon ng cilantro, haluing mabuti, at ihain nang mainit kasama ang roti, naan, o kanin.

Mga Sangkap:Tinadtad na Coriander (2 tbsp)

Mga Kagamitan:kahoy na spatula

groceryLahat ng Sangkap

giling na baka at baboy500 g

langis4 tbsp

buto ng cumin0.5 kutsarita

Clove5 piraso

cinnamon2 piraso

Elatse Powder5 piraso

durog na paminta10 piraso

Black cardamom2 piraso

Tuyong pulang sili3 piraso

hiniwang sibuyas150 g

Luya at Bawang Paste2 kutsarita

ground turmeric0.5 kutsarita

Red Chilli Powder1 kutsarita

giniling na mbutil ng wansoy2 kutsarita

kashmiri chilli1 kutsarita

pulbos ng cumin0.5 kutsarita

Asin1.25 kutsarita

hiniwang kamatis120 g

garam masala0.75 kutsarita

kasuri methi1 kutsarita

berdeng gisantes1 tasa

siling berde2 piraso

tubig250 ml

Tinadtad na Coriander2 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

kahoy na spatulakawatakip

skilletMga Hakbang

groceryLahat ng Sangkap

blenderLahat ng Kagamitan

Kaugnay na mga video