0:00 / 5:02
Developed with YouTube

Klasikong Keema Matar Masala

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 40 minutoscheduleKabuuan: 50 minutooutdoor_grillNilagalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

10 na Hakbang
01
Aktibong Pagluluto
00:00:33

Magpainit ng 4 tbsp na langis sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang 1/2 tsp ng mga buto ng kumin, 5 clove, 2 piraso ng cinnamon, 5 piraso ng cardamom, 10 buto ng paminta, 2 itim na cardamom, at 3 tuyong pulang sili. Haluin upang lumabas ang lasa.

local_fire_departmentkatamtamang init
lightbulb

Mag-ingat

Maaaring masunog agad ang mga buong pampalasa sa mainit na langis kung hindi hahaluin nang tuloy-tuloy.

Mga Sangkap:langis (4 tbsp)buto ng cumin (0.5 tsp)Clove (5 piraso)cinnamon (2 piraso)Elatse Powder (5 piraso)durog na paminta (10 piraso)Black cardamom (2 piraso)Tuyong pulang sili (3 piraso)
Mga Kagamitan:kawakahoy na sandok
02
Aktibong Pagluluto
00:01:03

Idagdag ang 150 g ng hiniwang sibuyas sa kawali at iprito sa katamtamang init sa loob ng 8-10 minuto, habang hinahalo nang tuloy-tuloy hanggang maging light brown ang kulay ng mga sibuyas.

local_fire_departmentkatamtamang init, 8-10 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag hayaang umitim o masunog ang mga sibuyas, kung hindi ay masisira ang lasa ng curry.

Mga Sangkap:hiniwang sibuyas (150 gms)
Mga Kagamitan:kahoy na sandok
03
Aktibong Pagluluto
00:01:29

Idagdag ang 2 tsp ng paste ng luya at bawang, haluing mabuti, at iprito sa mababang init sa loob ng 2 minuto hanggang sa tuluyang mawala ang hilaw na amoy ng luya at bawang.

local_fire_departmentmababang init, 2 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mababa ang init habang piniprito ang paste, kung hindi ay didikit ito sa ilalim at masusunog.

Mga Sangkap:Luya at Bawang Paste (2 tsp)
Mga Kagamitan:kahoy na sandok
04
Aktibong Pagluluto
00:01:43
warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paghawak ng hilaw na giniling na karne at maghugas ng kamay pagkatapos upang maiwasan ang kontaminasyon.

Idagdag ang 500 g ng giniling na karne, iprito sa mataas na init sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay iprito sa katamtamang init sa loob ng isa pang 2 minuto hanggang sa maging puti ang kulay ng karne at lumabas ang katas.

local_fire_departmentmataas na init pagkatapos ay katamtamang init, 4-5 minuto sa kabuuan
lightbulb

Mag-ingat

Huwag laktawan ang masusing pagpaprito sa karne, kung hindi ay magkakaroon ito ng hilaw na amoy ng karne.

Mga Sangkap:giling na baka at baboy (500 gms)
Mga Kagamitan:kahoy na sandok
05
Aktibong Pagluluto
00:02:20

Magdagdag ng 1/2 tsp ng luyang-dilaw, 1 tsp ng pulang pulbos ng sili, 2 tsp ng pulbos ng cilantro, 1 tsp ng kashmiri chilli powder, 1/2 tsp ng pulbos ng kumin, at 1 tsp ng asin. Haluing mabuti at iprito sa katamtamang init sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa kumalat at bumango ang mga pampalasa.

local_fire_departmentkatamtamang init, 4-5 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang madalas habang piniprito ang mga pampalasang pulbos, kung hindi ay madali itong masusunog sa ilalim.

Mga Sangkap:ground turmeric (0.5 tsp)Red Chilli Powder (1 tsp)giniling na mbutil ng wansoy (2 tsp)kashmiri chilli (1 tsp)pulbos ng cumin (0.5 tsp)Asin (1 tsp)
Mga Kagamitan:kahoy na sandok
06
Aktibong Pagluluto
00:02:56

Bawasan ang init, takpan ang kawali ng takip, at lutuin sa mababang init sa loob ng 4 na minuto hanggang sa maging kulay brown ang keema at humiwalay ang langis.

local_fire_departmentmababang init, 4 na minuto
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mababa ang init habang nakatakip, kung hindi ay matutuyo ang karne at masusunog dahil walang sapat na tubig.

Mga Kagamitan:takip
07
Aktibong Pagluluto
00:03:12

Magdagdag ng 120 g ng hiniwang kamatis, 3/4 tsp ng garam masala, 1 tsp ng kasuri methi (hindi inihaw), at 1/4 tsp ng asin. Haluing mabuti at iprito sa katamtamang init sa loob ng mga 8 minuto hanggang sa maging malambot at madurog ang mga kamatis.

local_fire_departmentkatamtamang init, 8 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing nadurog at lumambot nang lubos ang mga kamatis bago magpatuloy, kung hindi ay magiging hilaw at buo-buo ang lasa ng curry.

Mga Sangkap:hiniwang kamatis (120 gms)garam masala (0.75 tsp)kasuri methi (1 tsp)Asin (0.25 tsp)
Mga Kagamitan:kahoy na sandok
08
Aktibong Pagluluto
00:03:47

Magdagdag ng 1 tas ng berdeng gisantes at 2 hiniwa at hiniwang sili. Haluing mabuti at iprito sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa kumalat at bahagyang maprito ang mga gisantes.

local_fire_departmentkatamtamang init, 2-3 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobrang lutuin ang berdeng gisantes sa yugtong ito, kung hindi ay mawawalan ito ng matingkad na berdeng kulay at mabibiyak.

Mga Sangkap:berdeng gisantes (1 tasa)siling berde (2 piraso)
Mga Kagamitan:kahoy na sandok
09
Aktibong Pagluluto
00:04:06

Magdagdag ng 250 ml ng tubig, haluing mabuti, takpan ng takip, at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa maging malambot ang karne at gisantes at lumapot ang curry.

local_fire_departmentmababang init, 15-20 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing mababa ang init sa mahabang pagpapakulo, kung hindi ay mabilis na matutuyo ang likido bago lumambot ang karne.

Mga Sangkap:tubig (250 ml)
Mga Kagamitan:takip
10
Aktibong Pagluluto
00:04:34

Magdagdag ng 2 tbsp ng hiniwang dahon ng cilantro, haluing mabuti, at ihain nang mainit kasama ang roti, naan, o kanin.

Mga Sangkap:Tinadtad na Coriander (2 tbsp)
Mga Kagamitan:kahoy na sandok

groceryLahat ng Sangkap

giling na baka at baboy500 gms
langis4 tbsp
buto ng cumin0.5 tsp
Clove5 piraso
cinnamon2 piraso
Elatse Powder5 piraso
durog na paminta10 piraso
Black cardamom2 piraso
Tuyong pulang sili3 piraso
hiniwang sibuyas150 gms
Luya at Bawang Paste2 tsp
ground turmeric0.5 tsp
Red Chilli Powder1 tsp
giniling na mbutil ng wansoy2 tsp
kashmiri chilli1 tsp
pulbos ng cumin0.5 tsp
Asin1.25 tsp
hiniwang kamatis120 gms
garam masala0.75 tsp
kasuri methi1 tsp
berdeng gisantes1 tasa
siling berde2 piraso
tubig250 ml
Tinadtad na Coriander2 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

kahoy na sandokkawatakip