Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Ibuhos ang 250g na Simiao rice sa malaking mangkok, buhusan ng kumukulong tubig para matakpan ang bigas, at ibabad ng 10 minuto.
Mag-ingat
Ang pagbabad ng bigas ay nagpapalambot dito para mas mabilis maluto sa claypot at hindi hilaw.
Mag-ingat kapag inilalagay ang karne sa mainit na tubig para hindi maptalsikan.
Magpakulo ng kalahating kaserola ng tubig sa wok, patayin ang apoy. Ilagay ang 2 cured sausage at 1 cured pork belly (gupitin kung masyadong mahaba), ibabad ng 1 minuto hanggang lumambot, tsaka hanguin.
local_fire_departmentMalakas na apoy hanggang kumulo tsaka patayinMag-ingat
Ibabad ang karne sa mainit na tubig pagkatapos patayin ang apoy
huwag pakuluan nang matagal para hindi mawala ang lasa
Mag-ingat sa paghihiwa ng mamantikang karne dahil madulas ito.
Hiwain nang manipis at pa-diagonal ang softened cured sausages at pork belly, ayusin nang maayos sa plato. Hiwain ang mga dulo nang maliliit na piraso. Hiwain ang sibuyas tagalog, hiwain ang luya sa katamtamang kapal, at hiwain nang pino ang mura na sibuyas at koriander.
Mag-ingat
Hiwain nang manipis at pantay-pantay para maganda ang pagkakainihain at pantay ang pagkaluto.
Painitin ang wok sa mahinang apoy, ilagay ang 1 tbsp langis ng mani. Igisa ang luya at sibuyas tagalog hanggang bumango, idagdag ang mga tirang karne at igisa hanggang lumabas ang mantika. Ibuhos ang 125ml na tubig at pakuluan ng 1 minuto. Ilagay ang 1 tbsp toyo, 0.5 tbsp maitim na toyo, at 0.5 tbsp asukal. Pakuluan, tsaka pasain sa salaan sa mangkok.
local_fire_departmentMahina hanggang katamtamang apoyMag-ingat
Gumingamit ng mahinang apoy sa paggisa ng sibuyas para hindi masunog at pumait.
Ibuhos ang ibinabad na bigas sa salaan, hugasan nang marahan ng malinis na tubig, at patuluin nang maigi.
Mag-ingat
Siguraduhing patuloy na patuluan ang bigas para tumpak ang dami ng tubig.
Laging gumamit ng oven mitts o basahan kapag iniikot ang mainit na claypot.
Ilagay ang natuyong bigas sa 24cm claypot, maglagay ng 375ml na tubig at 1 tbsp langis ng mani. Takpan at pakuluan sa malakas na apoy. I-seal ang puwang ng takip gamit ang basang tissue. Kapag kumukulo na, hinaan sa katamtamang apoy ng 2 minuto, tsaka i-tilt ang claypot at ikutin bawat 30 segundo sa loob ng 6-7 minuto.
local_fire_departmentMalakas na apoy pangkulo, tsaka katamtamang apoyMag-ingat
Ang paglalagay ng langis ay nakakatulong para maging hiwa-hiwalay ang kanin at hindi dumikit sa ilalim.
Alisin ang takip ng claypot, ayusin ang sliced sausage at pork belly sa ibabaw ng kanin. Takpan agad at i-seal muli ng basang tissue. Ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang apoy nang naka-tilt sa loob ng 2 minuto.
local_fire_departmentKatamtaman hanggang mahinang apoyMag-ingat
Mabilisang ilagay ang karne para hindi mawala ang usok at mahilaw ang kanin.
Hinaan ang apoy sa pinakamahina at lutuin ng 1 minuto. Ilagay sa pinakamalakas na apoy sa loob ng 10 segundo hanggang marinig ang lutong at maamoy ang tutong, tsaka patayin ang apoy. Huwag buksan at hayaang nakatakip ng 5 minuto.
local_fire_departmentMahinang apoy 1 min, malakas na apoy 10 sec, patayinMag-ingat
10 segundo lang sa malakas na apoy
patayin agad kapag naamoy na para hindi masunog at pumait
Mainit pa rin ang claypot at takip; gumamit ng basahan kapag hahawakan.
Buksan ang takip ng claypot, ibuhos ang 3 tbsp na inilutong soy sauce sa karne at kanin, at wisikan ng 15g na pinalit na sibuyas at koriander. Haluing mabuti habang mainit pa bago kainin.
Mag-ingat
Haluin habang mainit para makain ang masarap na tutong sa ilalim.
Crispy Vegetarian Roast Goose
Ultimate Golden Honey Char Siu
Crispy Sweet and Sour Pork
Pork Knuckles na May Kabute, Dried Oyster at Black Moss
Malutong na Salt and Pepper Squid sa Istilong Cantonese
Makatas na Lutong-Bahay na Char Siu Bao