0:00 / 2:59

Tunay na Lutong-Bahay na Chicken Pho na may Malinamnam na Sabaw

Name: Tunay na Lutong-Bahay na Chicken Pho na may Malinamnam na Sabaw
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: vietnamese
Ingredients: manok; Black Vinegar; dilaw na sibuyas; luya; pho spice bag; Asin; Chicken Powder; rock sugar; tubig; patis; beef balls; pho noodles; sibuyas na mura; cilantro; Sibuyas; sriracha; hoisin sauce; durog na paminta; dayap; langis ng sili

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 15 minutoskilletPagluluto: 40 minutoscheduleKabuuan: 55 minutooutdoor_grillPinakuluanlocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningSoyawarningIsda

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

12 na Hakbang

Paghahanda

00:00:10

warningPangkaligtasan

Ingatang hawakan ang hilaw na manok at linisin ang lahat ng ibabaw pagkatapos upang maiwasan ang pagkalat ng bacteria.

Ibabad ang 2.5 lb na manok sa tubig na may 2 tbsp na suka sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, pagkatapos ay banlawan at patuluing mabuti sa ilalim ng malamig na tubig at itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing hugasan nang mabuti ang iyong mga kamay pagkatapos humawak ng hilaw na manok upang maiwasan ang cross-contamination.

Mga Sangkap:manokBlack Vinegar

Aktibong Pagluluto

00:00:17

warningPangkaligtasan

Itali ang mahabang buhok at maluwag na damit palayo sa bukas na apoy upang maiwasan ang sunog.

Balatan ang 1 dilaw na sibuyas at 1 pirasong luya, pagkatapos ay ihawin ang mga ito sa bukas na apoy ng gas hanggang mangitim ang labas.

local_fire_departmentbukas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Hawakang mabuti ang mga sangkap gamit ang sipit upang hindi ito mahulog sa kalan.

Mga Sangkap:dilaw na sibuyasluya

Mga Kagamitan:Tongs

Aktibong Pagluluto

00:00:35

I-toast ang 1 bag ng pho spices sa tuyong kawali sa katamtamang-mahina na apoy sa loob ng 2 hanggang 3 minuto hanggang umamoy, pagkatapos ay patayin ang apoy at ilipat sa spice bag.

local_fire_departmentkatamtamang-mahina na apoy, 2 hanggang 3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag i-over-toast ang mga pampalasa o kundi mapait ang magiging sabaw at masisira ang buong sabaw.

Mga Sangkap:pho spice bag (1 bag)

Mga Kagamitan:kawali

Aktibong Pagluluto

00:00:55

warningPangkaligtasan

Ingatang mabuti ang kumukulong likido kapag nag-aalis ng bula upang maiwasan ang mapaso.

Magdagdag ng 2.5 lb na manok, inihaw na dilaw na sibuyas, inihaw na luya, 1 tbsp asin, 1 tbsp chicken bouillon, 1 pirasong rock sugar, spice bag, at 4 l na tubig sa malaking kaldero, pakuluin, alisin ang bula, pagkatapos ay hinaan ang apoy at pakuluan nang 30 hanggang 40 minuto.

local_fire_departmentmalakas na apoy para pakuluin, pagkatapos ay hinaan nang 30 hanggang 40 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing alisin ang bula nang madalas upang manatiling malinaw at malinis ang sabaw.

Mga Sangkap:manok (2.5 lb)dilaw na sibuyas (1 piraso)luya (1 piraso)Asin (1 tbsp)Chicken Powder (1 tbsp)rock sugar (1 piraso)pho spice bagtubig (4 l)

Mga Kagamitan:salokkaserola na may takip

Aktibong Pagluluto

00:01:21

warningPangkaligtasan

Gumamit ng matibay na sipit kapag kinukuha ang mainit na karne mula sa kumukulong sabaw upang maiwasan ang pagtilamsik.

Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang spice bag, sibuyas, luya, at manok mula sa kaldero, at hayaang lumamig ang manok bago hiwain o himayin.

lightbulb

Mag-ingat

Ingatang alisin ang manok gamit ang sipit upang hindi mapunit ang malambot na karne.

Mga Sangkap:pho spice bagdilaw na sibuyasluyamanok

Mga Kagamitan:platoTongs

Aktibong Pagluluto

00:01:30

Tikman ang sabaw, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tbsp ng patis at ayusin ang lasa ayon sa iyong gusto hanggang maging balanse.

local_fire_departmentmahina ang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Magdagdag ng patis nang unti-unti at tikman pagkatapos upang hindi umalat nang sobra ang sabaw.

Mga Sangkap:patis (2 tbsp)

Mga Kagamitan:sandok

Aktibong Pagluluto

00:01:41

Ilagay ang 6 na pirasong beef balls sa kumukulong sabaw ng manok at lutuin.

local_fire_departmentmahina ang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang ilagay ang beef balls sa mainit na sabaw para hindi tumilamsik ang likido.

Mga Sangkap:beef balls (6 piraso)

Aktibong Pagluluto

00:02:03

Lutuin ang 1 bag ng pho noodles sa kumukulong tubig nang 10 hanggang 15 segundo, pagkatapos ay alisin at ilagay sa serving bowl.

local_fire_departmentkumukulong tubig, 10 hanggang 15 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Huwag labis na lutuin ang sariwang noodles o kaya ay magiging malambot at madudurog ang mga ito.

Mga Sangkap:pho noodles (1 bag)

Mga Kagamitan:maliit na kaserolamangkokchopsticks

Aktibong Pagluluto

00:02:16

Magdagdag ng hinimay na manok, 2 pirasong tinadtad na sibuyas na mura, 3 tbsp na tinadtad na cilantro, at 0.5 pirasong manipis na hiniwang sibuyas sa mangkok na may noodles.

lightbulb

Mag-ingat

Ikalat nang pantay ang mga toppings sa ibabaw ng noodles upang ang bawat subo ay may masarap na halo ng lasa.

Mga Sangkap:manoksibuyas na mura (2 piraso)cilantro (3 tbsp)Sibuyas (0.5 piraso)

Aktibong Pagluluto

00:02:24

warningPangkaligtasan

Gumamit ng potholders o tuwalya sa paghawak sa mabigat at kumukulong kaldero para maiwasan ang matinding paso.

Sandukan ng kumukulong mainit na sabaw at beef balls ang nakahandang mangkok ng noodles at mga sangkap.

local_fire_departmentkumukulong mainit

lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa pagsasandok ng mainit na sabaw para hindi tumilamsik sa labas ng mangkok.

Mga Sangkap:tubigbeef balls

Mga Kagamitan:sandok

Aktibong Pagluluto

00:02:29

Timplahan ang mangkok ng 1 tbsp sriracha, 1 tbsp hoisin sauce, 0.25 tsp itim na paminta, at katas mula sa 0.5 pirasong kalamansi.

lightbulb

Mag-ingat

Magdagdag ng mga sarsa at kalamansi nang unti-unti upang hindi matabunan ang natural na lasa ng sabaw ng manok.

Mga Sangkap:sriracha (1 tbsp)hoisin sauce (1 tbsp)durog na paminta (0.25 tsp)dayap (0.5 piraso)

Aktibong Pagluluto

00:02:35

Maglagay ng 1 tbsp na chili oil sa ibabaw ng mangkok at haluing mabuti bago ihain.

lightbulb

Mag-ingat

Maglagay muna ng konting chili oil ayon sa iyong gusto sa anghang, kundi ay magiging sobrang anghang ito.

Mga Sangkap:langis ng sili (1 tbsp)

groceryLahat ng Sangkap

manok2.5 lb

Black Vinegar2 tbsp

dilaw na sibuyas1 piraso

luya1 piraso

pho spice bag1 bag

Asin1 tbsp

Chicken Powder1 tbsp

rock sugar1 piraso

tubig4 l

patis2 tbsp

beef balls6 piraso

pho noodles1 bag

sibuyas na mura2 piraso

cilantro3 tbsp

Sibuyas0.5 piraso

sriracha1 tbsp

hoisin sauce1 tbsp

durog na paminta0.25 tsp

dayap0.5 piraso

langis ng sili1 tbsp

blenderLahat ng Kagamitan

Tongskawalisalokkaserola na may takipplatosandokmaliit na kaserolamangkokchopsticks

skilletMga Hakbang

groceryLahat ng Sangkap

blenderLahat ng Kagamitan

Kaugnay na mga video