01
食材準備- 準備 6 隻雞蛋及一個 7.5 至 8 吋附蓋深圓鍋
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易做錯
確保鍋具尺寸與指定水量相符，否則水蛋比例會不正確。
食材:雞蛋
工具:湯鍋
0:00 / 6:50
新加坡式半生熟蛋配多士
groups2人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 10分鐘schedule總計: 15分鐘outdoor_grill煮
致敏物:warning麩質warning奶類warning蛋類warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
5 個步驟
00:00:44
02
進行中步驟- 在鍋中倒入 6 杯水
- 開大火加熱至大滾
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易做錯
水必須大滾，否則雞蛋無法利用餘熱煮熟。
食材:清水 (6杯)
工具:爐具
03
進行中步驟warning安全提示
滾水極為燙手，放雞蛋時要小心以免熱水濺出。
- 水滾後立即關火
- 加入 0.25 杯室溫水
- 用漏勺小心將 6 隻雞蛋放入熱水中
- 蓋上鍋蓋並鋪上布保溫
- 設定 7 分鐘計時器
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易做錯
用漏勺輕輕放入雞蛋，否則跌落會撞碎蛋殼。
食材:室溫水 (0.25杯)雞蛋 (6個)
工具:廚房計時器漏勺
04
進行中步驟- 7 分鐘計時器響起後，將雞蛋從熱水中撈出
- 將雞蛋放入裝有室溫水的容器中以停止加熱
lightbulb
易做錯
計時一到必須立即撈出雞蛋，否則餘溫會繼續加熱變成全熟蛋。
食材:雞蛋
工具:漏勺
05
進行中步驟- 將 2 隻煮好的雞蛋敲開倒入碗中，展現軟滑蛋白與流心蛋黃
- 加入 2 湯匙黑醬油及 0.5 茶匙白胡椒粉調味
- 配搭塗上 15 克牛油的烤麵包食用
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易做錯
用湯匙在碗邊輕敲開蛋殼，否則碎蛋殼會掉進蛋液中。
食材:雞蛋 (2個)老抽 (2湯匙)胡椒粉 (0.5茶匙)白方包 (2片)牛油 (15克)
工具:多士爐碗
grocery所有食材
雞蛋6個
清水6杯
室溫水0.25杯
老抽2湯匙
胡椒粉0.5茶匙
白方包2片
牛油15克
blender所有工具
湯鍋爐具廚房計時器漏勺多士爐碗
