0:00 / 8:53

Maanghang na Korean Stir-Fried Pusit (Ojingeo-Bokkeum)

Name: Maanghang na Korean Stir-Fried Pusit (Ojingeo-Bokkeum)
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2 servings
Cuisine: korean
Ingredients: pusit rings; Karot; Sibuyas; sibuyas na mura; berdeng sili; Bawang; toyo; pulbos ng sili; asukal; Langis sa pagluluto; langis ng linga

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 6 minutoscheduleKabuuan: 16 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentMaanghang

Allergens:warningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningSoyawarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

7 na Hakbang

Paghahanda

00:00:41

warningPangkaligtasan

Hugasan agad ang iyong mga kamay, kutsilyo, at sangkalan gamit ang sabon at maligamgam na tubig pagkatapos humawak ng hilaw na pusit upang maiwasan ang cross-contamination.

Hiwain nang pahaba ang katawan ng 1 pusit gamit ang matalim na kutsilyo nang hindi napuputol ang ilalim. Buklatin ang pusit, tanggalin at itapon ang lahat ng laman-loob, bunutin ang transparent na buto, putulin ang mata at tuka sa galamay, at hugasang mabuti sa malamig na tubig hanggang sa malinis na malinis.

lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang hilahin ang laman-loob nang buo upang hindi mapunit ang ink sac, kung hindi ay mangingitim at madudumihan ang laman ng pusit.

Mga Sangkap:pusit rings (1 piraso)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:01:54

Ilagay ang nalinis na pusit sa sangkalan at hiwain ito nang pahaba sa dalawang piraso. Hiwain ang bawat piraso nang pahalang sa kasing-laki ng subo na mga parihaba. Hiwain ang mga galamay nang pahaba at putulin nang may 2 pulgadang haba. Ilipat ang lahat ng hiniwang pusit sa isang plato.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing magkakatulad ang laki ng mga hiwa ng pusit, kung hindi ay hindi pantay ang pagkakaluto at magiging makunat ang maliliit.

Mga Sangkap:pusit rings

Mga Kagamitan:plato para sa sahogkutsilyo

Paghahanda

00:02:46

Hiwain ang 1 karot sa manipis na pahabang piraso. Hatiin ang 1 sibuyas sa dalawa at hiwain nang may 1/4 pulgadang kapal. Hiwain ang 4 dahon ng sibuyas sa may 2 pulgadang haba. Hiwain ang 1 siling berde nang pahilis. Ilagay ang lahat ng gulay sa plato kasama ng pusit.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain nang manipis ang karot upang mabilis lumambot sa maikling oras ng pagluluto, kung hindi ay mananatiling matigas at hilaw ang makapal na hiwa.

Mga Sangkap:Karot (1 piraso)Sibuyas (1 piraso)sibuyas na mura (4 piraso)berdeng sili (1 piraso)

Mga Kagamitan:kutsilyo

Paghahanda

00:04:08

Tadtarin nang pino ang 5 butil ng bawang at ilagay sa maliit na mangkok. Idagdag ang 5 kutsarang toyo, 3 kutsarang pulbos ng sili, at 1 kutsarang asukal. Haluin gamit ang kutsara hanggang sa maging malapot at pulang paste.

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti ang sarsa upang walang maiwang buo-buong pulbos, kung hindi ay hindi kakalat nang pantay ang lasa sa kawali.

Mga Sangkap:Bawang (5 butil)toyo (5 tbsp)pulbos ng sili (3 tbsp)asukal (1 tbsp)

Mga Kagamitan:mangkokkutsara

Aktibong Pagluluto

00:06:10

Painitin ang kawali sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Maglagay ng 1 kutsarang mantika ng oliba. Unahing ilagay ang karot at sibuyas, saka agad idagdag ang dahon ng sibuyas at sili. Halu-haluin sa loob ng 1 minuto hanggang sa kumulo ang mantika at medyo lumambot ang mga gulay.

local_fire_departmentkatamtaman hanggang mataas na apoy, mga 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong patagalin ang paggisa ng gulay bago ilagay ang pusit, kung hindi ay magiging malata ang mga ito bago pa maluto ang pusit.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)KarotSibuyassibuyas na muraberdeng sili

Mga Kagamitan:siyansekawali

Aktibong Pagluluto

00:07:28

Ilagay ang lahat ng hiniwang pusit sa kawali kasama ng mga gulay. Ilagay ang lahat ng inihandang maanghang na sarsa sa ibabaw ng pusit. Panatilihin sa mataas na apoy at tuloy-tuloy na haluing mabuti sa loob ng 2 hanggang 3 minuto hanggang sa kumulot at pumuti ang pusit, at lumapot ang makintab na pulang sarsa.

local_fire_departmentmataas na apoy, mga 2 hanggang 3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag lutuin ang pusit nang higit sa 3 minuto, kung hindi ay magtutubig ito nang marami at magiging makunat.

Mga Sangkap:pusit ringsBawangtoyopulbos ng siliasukal

Mga Kagamitan:siyanse

Aktibong Pagluluto

00:08:15

Patayin ang apoy. Iwisik ang 1 kutsarang mantika ng linga sa mainit na ginisang pusit at gulay. Haluing mabuti gamit ang syanse hanggang sa kumintab at maging mabango, saka ihain nang mainit kasama ng kanin.

lightbulb

Mag-ingat

Ilagay lamang ang mantika ng linga pagkatapos patayin ang apoy, kung hindi ay mawawala ang mabangong amoy ng linga dahil sa sobrang init.

Mga Sangkap:langis ng linga (1 tbsp)

Mga Kagamitan:siyanse