01
食材準備把 900 克馬鈴薯去皮，切成大塊，放入水中清洗浸泡片刻，然後撈出瀝乾備用。
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易做錯
切大塊馬鈴薯時手要持穩，否則菜刀容易打滑切傷手指。
食材:薯仔
工具:削皮刀切菜刀砧板
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港式番茄薯仔瘦肉湯
groups4人份speed簡單countertops準備: 15分鐘skillet烹調: 92分鐘schedule總計: 107分鐘outdoor_grill燉
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
6 個步驟
00:00:08
02
食材準備把 150 克紅蘿蔔去皮，切成滾刀大塊，與切好的馬鈴薯放在一起備用。
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易做錯
紅蘿蔔質地堅硬，切塊時按穩食材，否則刀面易歪斜晃動削傷手。
食材:胡蘿蔔
工具:切菜刀
03
進行中步驟warning安全提示
處理生瘦肉前後請徹底洗淨雙手及刀具砧板，避免生肉細菌交叉污染熟食或蔬果。生肉含有細菌，切勿用沾有生肉汁液的手直接觸碰即食食材或熟食。
將 300 克切件瘦肉放入冷水小鍋中，開大火煲滾，水滾後繼續煮 1 分鐘逼出血沫，然後撈出瘦肉用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
local_fire_department大火燒滾，沸騰後煮 1 分鐘lightbulb
易做錯
飛水滾水極熱且含有血沫，撈肉及沖洗時小心熱水濺出燙傷。
食材:瘦豬肉碎
工具:小湯鍋漏勺
04
食材準備把 300 克番茄清洗乾淨，去蒂後切成四等份大塊備用。
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易做錯
番茄表皮光滑多汁，切件時按穩番茄，避免刀面滑脫切傷手。
食材:蕃茄
工具:切菜刀
05
進行中步驟在湯鍋中加入 6 杯水，放入切好的 900 克馬鈴薯、150 克紅蘿蔔、飛水後的 300 克瘦肉及 300 克番茄，再加入 6 杯水（共 12 杯水）。放入 1 片拍裂的薑及 0.5 湯匙食油。蓋上鍋蓋，開大火煲滾，水滾後轉細火慢煲 1.5 小時，直到湯汁變黃濃郁、食材軟爛。
local_fire_department先大火煲滾，後轉細火煲 1.5 小時lightbulb
易做錯
大火滾起時湯水易溢出鍋外，轉細火後請確保微沸
掀蓋檢查時慎防高溫蒸汽燙傷
食材:薯仔 (900克)胡蘿蔔 (150克)瘦豬肉碎 (300克)蕃茄 (300克)清水 (12碗)薑 (1片)食油 (0.5湯匙)
工具:煮鍋
06
進行中步驟煲滿 1.5 小時後開蓋，加入 0.5 茶匙鹽調味，攪拌均勻即可熄火，盛出湯水及蔬菜湯料裝碗享用。
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易做錯
湯鍋及剛煲好的湯極為燙手，盛湯與端鍋時請使用隔熱手套。
食材:鹽 (0.5茶匙)
工具:大湯勺
grocery所有食材
薯仔900克
胡蘿蔔150克
瘦豬肉碎300克
蕃茄300克
清水12碗
薑1片
食油0.5湯匙
鹽0.5茶匙
blender所有工具
削皮刀切菜刀砧板小湯鍋漏勺煮鍋大湯勺
