01
食材準備將 500 克新鮮青口浸泡在冷水中，檢查貝殼是否緊閉；丟棄敲擊後無法合上的已開口青口，然後徹底刷洗乾淨。
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易做錯
丟棄任何拍打後無法閉合的開口青口，否則食用死青口會引致嚴重食物中毒。
食材:鮮青口 (500克)
工具:大碗
0:00 / 5:42
摩洛哥風味番茄醬煮青口
groups2人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 15分鐘schedule總計: 25分鐘outdoor_grill燉local_fire_department微辣
致敏物:warning軟體動物（蜆、魷魚等）
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
4 個步驟
00:01:05
02
進行中步驟在一個大鍋中以中大火淋入 2 湯匙橄欖油，加入 425 克純番茄醬、1 個切粒番茄、6 瓣壓碎蒜頭、0.5 杯切碎歐芹及芫茜混合物的一半、2 茶匙紅椒粉、1 茶匙孜然粉、0.5 茶匙鹽及 0.25 茶匙胡椒粉；拌勻後蓋上鍋蓋，煮 5 分鐘直到番茄醬開始冒泡。
local_fire_department中大火，5分鐘lightbulb
易做錯
蓋鍋前必須將香料與醬汁徹底拌勻，否則香料會結塊並在鍋底燒焦。
食材:橄欖油 (2湯匙)純番茄醬 (425克)蕃茄 (1個)蒜 (6個)歐芹及芫茜碎 (0.25碗)紅椒粉 (2茶匙)孜然粉 (1茶匙)鹽 (0.5茶匙)胡椒粉 (0.25茶匙)
工具:湯鍋木勺
03
進行中步驟將已瀝乾的 500 克新鮮青口加入沸騰的番茄醬中，拌勻後蓋上鍋蓋，以中大火煮約 10 分鐘，直至醬汁變濃稠且所有青口貝殼打開。
local_fire_department中大火，約10分鐘lightbulb
易做錯
烹煮期間須不時攪拌以確保受熱均勻，否則上層青口未熟而底層青口過熟。
食材:鮮青口 (500克)
工具:湯鍋
04
進行中步驟將剩餘的一半 0.5 杯切碎歐芹及芫茜混合物加入鍋中，拌勻後即可上碟享用。
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易做錯
上碟前才加入新鮮香草，以保持翠綠色澤與清新香氣，否則會變黯淡並失去風味。
食材:歐芹及芫茜碎 (0.25碗)
工具:擺盤深盤
grocery所有食材
鮮青口500克
純番茄醬425克
蕃茄1個
蒜6個
橄欖油2湯匙
歐芹及芫茜碎0.5碗
紅椒粉2茶匙
孜然粉1茶匙
鹽0.5茶匙
胡椒粉0.25茶匙
blender所有工具
大碗湯鍋木勺擺盤深盤
