01
食材準備將 5 個中型洋蔥切碎。
lightbulb
易做錯
將洋蔥切得大小均勻，以便在鍋中以相同的速度軟化和變黃。
食材:洋蔥 (5個)
工具:廚房刀
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正宗家常印度雞肉咖喱
groups4人份speed中等countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 50分鐘schedule總計: 55分鐘outdoor_grill燉local_fire_department中辣
致敏物:warning奶類
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
9 個步驟
00:00:52
02
進行中步驟在鍋中加熱 3.5 湯匙油。加入 4-5 粒丁香、1 個黑豆蔻、1 條肉桂棒和 1 湯匙孜然籽。待其出香味後，加入切碎的洋蔥，炒 7-8 分鐘至變軟呈淺金色。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
切勿在熱油中燒焦整粒香料
幾秒鐘後需立即加入洋蔥，否則會變苦
食材:食用油 (3.5湯匙)丁香 (5個)黑豆蔻 (1個)肉桂 (1個)孜然粒 (1湯匙)洋蔥
工具:平底鍋木鏟
03
進行中步驟將 4 瓣蒜頭和 1 塊生薑切碎。加入炒好的洋蔥中，煮 2 分鐘至散發香味。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加入蒜姜後需稍微調低火力，否則容易黏底並迅速燒焦。
食材:蒜 (4瓣)薑 (1個)
工具:廚房刀
04
進行中步驟將 4 個番茄粗略切碎，連同 0.5 茶匙鹽一起加入鍋中。煮 5 分鐘，直到番茄完全軟爛並融合成濃稠的醬汁。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
加入番茄時必須立即放鹽以逼出水份並加速軟化，否則番茄需要更長時間才能煮爛。
食材:蕃茄 (4個)鹽 (0.5茶匙)
工具:廚房刀
05
進行中步驟warning安全提示
處理生雞肉後必須徹底洗手，否則細菌會擴散到其他廚房表面並引致食物中毒。
加入 1.5 公斤帶骨去皮雞肉塊和 100 克天然乳酪到番茄洋蔥底料中。徹底拌勻，直到雞肉完全裹上醬料。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
將乳酪迅速與熱醬汁拌勻，以免乳酪凝固或結塊。
食材:雞 (1.5公斤)乳酪 (100克)
工具:木鏟
06
進行中步驟加入 0.75 茶匙鹽、1 茶匙黃薑粉、2 茶匙芫荽籽粉、1 茶匙辣椒粉和 1 茶匙印度什香粉。拌勻後倒入 150 毫升水，蓋上鍋蓋，用小火煮 30 分鐘。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
加蓋後務必保持小火，讓肉汁溫和煨煮，以免鍋底燒焦。
食材:鹽 (0.75茶匙)黃薑粉 (1茶匙)芫荽粉 (2茶匙)辣椒粉 (1茶匙)什香粉 (1茶匙)清水 (150毫升)
工具:鍋蓋
07
食材準備將 4 個薯仔去皮並切半。
lightbulb
易做錯
烹調前必須切除薯仔上發芽的眼部。
食材:薯仔 (4個)
工具:削皮器廚房刀
08
進行中步驟warning安全提示
檢查或攪拌熱咖喱時，請小心將鍋蓋背向面部掀開，以免被蒸氣燙傷。
將切半的薯仔加入正在燜煮的雞肉咖喱中，讓其浸入肉汁中，蓋上鍋蓋，用小火再煮 20 分鐘，直到薯仔變軟且雞肉完全熟透。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
必須將薯仔半塊完全浸入肉汁中，以確保中心均勻熟透，否則內部會保持生硬。
食材:薯仔
工具:鍋蓋
09
進行中步驟將新鮮芫荽葉切碎。用切碎的芫荽裝飾完成的雞肉咖喱，盛入上菜碗中即可享用。
食材:芫荽葉 (1個)
工具:上菜碗廚房刀湯殼
grocery所有食材
洋蔥5個
食用油3.5湯匙
丁香5個
黑豆蔻1個
肉桂1個
孜然粒1湯匙
蒜4瓣
薑1個
蕃茄4個
鹽1.25茶匙
雞1.5公斤
乳酪100克
黃薑粉1茶匙
芫荽粉2茶匙
辣椒粉1茶匙
什香粉1茶匙
清水150毫升
薯仔4個
芫荽葉1個
blender所有工具
廚房刀木鏟平底鍋鍋蓋削皮器上菜碗湯殼
