0:00 / 3:45

Klasikong Japanese Tonkatsu (Renyadong Pritong Baboy)

Name: Klasikong Japanese Tonkatsu (Renyadong Pritong Baboy)
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min 30 s
Total time: 17 min 30 s
Yield: 4 servings
Cuisine: japanese
Ingredients: pork loin chop na walang buto; all-purpose flour; Itlog; panko bread crumbs; Asin; durog na paminta; mantika; tonkatsu sauce; Repolyo

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 8 minutoscheduleKabuuan: 18 minutooutdoor_grillPrito

Allergens:warningGlutenwarningItlogwarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Paghahanda

00:01:28

warningPangkaligtasan

Maging maingat sa paggamit ng dulo ng kutsilyo upang hindi madulas at makasugat.

Ipatong ang 4 na pork loin chops na walang buto (tantiya 1 pulgada ang kapal) sa sangkalan. Gamit ang dulo ng kutsilyo, gumawa ng maliliit na hiwa sa magkabilang mukha ng karne para lumambot at hindi mamaluktot habang piniprito.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag itusok nang tuluyan ang kutsilyo sa karne, kung hindi ay mawawasak ang karne habang piniprito.

Mga Sangkap:pork loin chop na walang buto

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:01:38

warningPangkaligtasan

Hugasang mabuti ang mga kamay pagkahawak sa hilaw na baboy upang makaiwas sa kontaminasyon.

Ibudbod ang 0.5 tsp asin at 0.25 tsp paminta nang pantay sa isang mukha ng 4 na pork loin chops, pagkatapos ay baligtarin at timplahan din ang kabilang mukha.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobrang damihan ang asin, kung hindi ay magiging sobrang alat ng kainin kasama ang tonkatsu sauce.

Mga Sangkap:pork loin chop na walang buto (4 piraso)Asin (0.5 tsp)durog na paminta (0.25 tsp)

Mga Kagamitan:sangkalan

Paghahanda

00:01:54

Balutin ang bawat tinimplahang pork chop sa 0.5 tasa ng flour at patapikin ang labis upang manipis na patong lamang ang matira. Kasunod nito, isawsaw sa 2 binating itlog para mababalot. Panghuli, ilipat sa 1 tasa ng panko bread crumbs at diinan ang magkabilang mukha hanggang sa buong nababalutan ng panko.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing patapikin ang sobrang harina bago isawsaw sa itlog, kung hindi ay mahihiwalay ang balat na harina sa karne habang piniprito.

Mga Sangkap:pork loin chop na walang butoall-purpose flour (0.5 tasa)Itlog (2 piraso)panko bread crumbs (1 tasa)

Mga Kagamitan:platito

Aktibong Pagluluto

00:02:21

warningPangkaligtasan

Dahan-dahang ibaba ang karne sa mainit na mantika palayo sa iyong sarili upang maiwasan ang pagtilansik ng mantika sa kamay.

Initin ang 3 tasa ng canola oil sa malalim na kawali sa 350°F (175°C). Dahan-dahang ihulog ang 2 nabalutang pork chops sa mainit na mantika. Prituhin sa katamtamang apoy sa loob ng 5 hanggang 8 minuto, baligtarin nang isa o dalawang beses, hanggang maging kulay ginto at lumlutang ang karne.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 350°F (175°C) sa loob ng 5 hanggang 8 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong padamihin ang ilalagay na karne sa kawali nang sabay-sabay, kung hindi ay bababa ang temperatura ng mantika at magiging mamantika ang tonkatsu.

Mga Sangkap:pork loin chop na walang butomantika (3 tasa)

Mga Kagamitan:malalim na kawalichopsticks

Oras ng Paghihintay

00:02:55

Ingat na hanguin ang kulay gintong tonkatsu mula sa mainit na mantika gamit ang chopsticks at ilagay sa cooling rack. Hayaang magpahinga ng 60 segundo upang mabilis na matanggal ang sobrang mantika.

lightbulb

Mag-ingat

Ipatong ang karne sa nakataas na wire rack sa halip na sa paper towel, kung hindi ay mamasabasa ang ilalim na balat dahil sa singaw.

Mga Sangkap:pork loin chop na walang buto

Mga Kagamitan:wire cooling rack

Aktibong Pagluluto

00:03:06

Ilipat ang napahingang tonkatsu sa sangkalan at hiwain ang bawat isa sa 5 hanggang 6 na piraso. Ilagay ang nahiwang tonkatsu sa plato kasama ang 2 tasa ng pinalitpit na repolyo, pagkatapos ay buhusan ng 4 tbsp tonkatsu sauce bago ihain.

lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng mabilis at direktang paghiwa, kung hindi ay masisira ang renyadong balat ng panko.

Mga Sangkap:pork loin chop na walang butoRepolyo (2 tasa)tonkatsu sauce (4 tbsp)

Mga Kagamitan:platokutsilyo