0:00 / 5:39

Klasikong Taiwanese Three-Cup Chicken

Name: Klasikong Taiwanese Three-Cup Chicken
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: hita ng manok (may mfupa at balat, hinalhati); toyo; alak ng bigas; potato starch; Langis sa pagluluto; luya; Bawang; rock sugar; langis ng linga; tubig; pulang sili; Thai basil

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 25 minutooutdoor_grillIniluto sa Mahinang Apoylocal_fire_departmentBahagyang Maanghang

Allergens:warningSoyawarningGlutenwarningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

6 na Hakbang

Paghahanda

00:01:25

warningPangkaligtasan

Magsabon at maghugas nang mabuti ng kamay pagkatapos humawak ng hilaw na manok upang maiwasan ang kontaminasyon.

Ilagay ang 2 hiwang hita ng manok sa isang mangkok, magdagdag ng 1 kutsara ng toyo, 1 kutsara ng alak ng kanin, at 1 kutsara ng patatas starch, at haluing mabuti gamit ang kamay hanggang sa mabalot nang pantay.

lightbulb

Mag-ingat

Ang pagdaragdag ng starch ng patatas ay nagpapanatili ng katas ng karne

siguraduhing ihalo nang pantay kung hindi ay hindi magiging pantay ang pagkaluto ng manok

Mga Sangkap:hita ng manok (may mfupa at balat, hinalhati) (2 piraso)toyoalak ng bigaspotato starch (1 tbsp)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Aktibong Pagluluto

00:01:36

warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mantika habang nagpiprito, manatili sa ligtas na distansya.

Buhusan ng 1 kutsara ng mantika ang kawali, painitin, pagkatapos ay ilagay ang minamarinate na manok. Prituhin hanggang maging golden brown ang magkabilang tabi at lumabas ang mantika ng manok. Patayin ang apoy, hanguin ang manok at patuluin, iwanan ang mantika sa kawali.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag agad baligtarin ang manok pagkalagay sa kawali

hintayin muna na maging crispy at golden brown ang isang tabi, kung hindi ay didikit ito sa kawali

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)hita ng manok (may mfupa at balat, hinalhati)

Mga Kagamitan:sandok na may butasKawali

Aktibong Pagluluto

00:02:05

Gamit ang natitirang mantika ng manok sa kawali, idagdag ang 40g ng hiwang luya at i-dry-fry sa mahinang apoy hanggang kumulubot at maging brown ang gilid. Idagdag ang 40g ng bawang at igisa hanggang maging golden brown. Ibuhos ang 30g ng rock sugar at haluin nang tuloy-tuloy sa mahinang apoy hanggang matunaw at maging kulay amber.

local_fire_departmentMahinang apoy, humigit-kumulang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing napakahina ng apoy at haluin nang tuloy-tuloy kapag tinutunaw ang rock sugar, kung hindi ay masusunog ito at magiging mapait.

Mga Sangkap:luya (40 g)Bawang (40 g)rock sugar (30 g)

Mga Kagamitan:Kawalichopsticks

Aktibong Pagluluto

00:02:58

Ibalik ang prinitong manok sa kawali at haluin sa caramel, pagkatapos ay idagdag ang 30g ng sesame oil, 4 na kutsara ng toyo, 4 na kutsara ng alak ng kanin (iwanan ang 1 kutsara para sa huling hirit), at 4 na kutsara ng tubig. Haluing mabuti at pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang sabaw at mabalot nang buo ang manok.

local_fire_departmentMahinang apoy, humigit-kumulang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang madalas habang pinalalapot ang sabaw, kung hindi ay didikit sa ilalim ang matamis na sabaw at masusunog.

Mga Sangkap:hita ng manok (may mfupa at balat, hinalhati)langis ng linga (30 g)toyo (5 tbsp)alak ng bigastubig (4 tbsp)

Mga Kagamitan:Kawali

Aktibong Pagluluto

00:03:45

warningPangkaligtasan

Laging gumamit ng gloves o basahan kapag humahawak ng mainit na claypot upang maiwasan ang mapaso.

Idagdag ang 20g ng hiwang sili at ihalo nang kaunti, pagkatapos ay ilipat ang lahat ng sangkap kasama ang malapot na sabaw sa nauna nang pinainit na claypot.

local_fire_departmentKatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang bago pa man painitin ang claypot para kapag inilagay ang manok ay magkaroon ito ng magandang amoy at tunog.

Mga Sangkap:pulang sili (20 g)

Mga Kagamitan:palayokoven mitts

Aktibong Pagluluto

00:04:02

Ilagay ang 15g ng sariwang Thai basil sa ibabaw, takpan ang claypot, at lakasan ang apoy. Ibuhos ang natitirang 1 kutsara ng alak ng kanin sa gilid ng mainit na takip upang magkaroon ng magandang amoy ng alak, pagkatapos ay patayin ang apoy.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 20 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing ibuhos ang alak ng kanin sa gilid ng mainit na takip para ang singaw ay pumasok sa loob ng claypot.

Mga Sangkap:Thai basil (15 g)alak ng bigas (5 tbsp)

Mga Kagamitan:palayok