0:00 / 6:59

Malaysian All-Purpose Sambal Chili Sauce

Name: Malaysian All-Purpose Sambal Chili Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 10 servings
Cuisine: chinese
Ingredients: Chili paste; inihaw na belacan; halamang-dagat na hipon; Sibuyas; Bawang; palm sugar; puting asukal; Sabaw ng Sampalok; langis

groups10 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 8 minutoscheduleKabuuan: 18 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentMaanghang

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

4 na Hakbang

Paghahanda

I-blend ang dried shrimp, at i-blend ang sibuyas at bawang nang magkahiwalay.

lightbulb

Mag-ingat

Siguraduhing ang mga sangkap ay hiniwa sa tamang laki kapag gumagamit ng blender para hindi ito mag-overheat.

Mga Sangkap:halamang-dagat na hiponSibuyasBawang

Mga Kagamitan:Blender

Aktibong Pagluluto

00:01:27

warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mainit na mantika, tumayo sa gilid kapag naglalagay ng mga sangkap para maiwasan ang mapaso.

Painitin ang kawali, magdagdag ng maliit na mangkok ng mantika, igisa ang dried shrimp hanggang maging golden brown, idagdag ang onion puree at igisa hanggang mabawasan ang moisture, pagkatapos ay idagdag ang garlic puree at haluin nang mabuti.

local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ang dried shrimp ay dapat iprito hanggang maging golden brown para lumabas ang aroma, kung hindi ay magkakaroon ng malansang amoy ang sarsa

ang moisture ng onion puree ay dapat matuyo, kung hindi ay madaling mapanis ang sarsa

Mga Sangkap:langis (1 piraso)halamang-dagat na hipon (1 piraso)Sibuyas (5 piraso)Bawang (2 piraso)

Mga Kagamitan:Kahoy na sandokKawali

Aktibong Pagluluto

00:02:58

Idagdag ang belacan, durugin ito gamit ang sandok, at igisa hanggang matunaw at maging dark brown.

local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ang belacan ay dapat matunaw nang lubos at iprito hanggang maging dark brown, kung hindi ay magkakaroon ito ng hilaw na malansang amoy.

Mga Sangkap:inihaw na belacan (70 g)

Mga Kagamitan:Kahoy na sandok

Aktibong Pagluluto

00:03:28

Idagdag ang chili paste at haluin nang mabuti, pagkatapos ay idagdag ang palm sugar, white sugar, at tamarind juice. Panatilihin sa katamtamang-mahina na apoy, igisa ng mga 5-8 minuto hanggang dumilim ang kulay ng sili at lumapot.

local_fire_departmentKatamtamang-mahina na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ang chili paste ay dapat haluin nang tuloy-tuloy pagkatapos idagdag, kung hindi ay madaling masunog ang ilalim

ang palm sugar ay dapat hiwain bago idagdag para siguradong matunaw nang pantay

Mga Sangkap:Chili paste (800 g)palm sugar (50 g)puting asukal (3 tbsp)Sabaw ng Sampalok (5 tbsp)

Mga Kagamitan:Kahoy na sandok