01
食材準備將蝦米打碎，洋蔥和蒜頭分別打成泥。
lightbulb
易做錯
攪拌機使用時請確保食材切成適當大小，避免攪拌機過熱。
食材:小蝦米洋蔥蒜
工具:攪拌機
0:00 / 6:59
大馬萬能叄巴辣椒醬
groups10人份speed中等countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 8分鐘schedule總計: 18分鐘outdoor_grill炒local_fire_department辣
致敏物:warning甲殼類海鮮warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
4 個步驟
0
02
進行中步驟warning安全提示
熱油容易濺出，下鍋時請側身操作，避免燙傷。
熱鍋倒入一小碗油，先倒入蝦米炒至金黃色，再倒入洋蔥泥炒至水分減少，最後加入蒜泥炒勻。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
蝦米必須炒至金黃色才能釋放香氣，否則醬料會有腥味
洋蔥泥水分必須炒乾，否則醬料容易變質
食材:食用油 (1個)小蝦米 (1個)洋蔥 (5個)蒜 (2個)
工具:木鏟鑊
03
進行中步驟加入巴拉煎，用鍋鏟壓碎並炒至化開，呈現深褐色。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
巴拉煎必須完全化開並炒至深褐色，否則會有生腥味。
食材:烘烤馬拉盞 (70克)
工具:木鏟
04
進行中步驟加入辣椒糊炒勻，再加入椰糖、白糖和羅望子汁，全程保持中小火，翻炒約 5 至 8 分鐘，直到辣椒顏色變深且濃稠。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
辣椒糊加入後需不停翻炒，否則底部容易燒焦
椰糖建議先切碎再加入，否則難以融化均勻
食材:辣椒醬 (800克)椰糖 / 棕櫚糖 (50克)白砂糖 (3湯匙)羅望子汁 (5湯匙)
工具:木鏟
grocery所有食材
辣椒醬800克
烘烤馬拉盞70克
小蝦米1個
洋蔥5個
蒜2個
椰糖 / 棕櫚糖50克
白砂糖3湯匙
羅望子汁5湯匙
食用油1個
blender所有工具
攪拌機木鏟鑊
