0:00 / 3:36

Sup Ubi Manis dan Jahe Khas Hong Kong

groups3 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 30 menitscheduleTotal: 40 menitoutdoor_grillRebuslocal_fire_departmentSedikit Pedas

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah

prep

00:00:56

Cuci dan kupas jahe tua, lalu iris tipis di atas talenan.

lightbulb

Perhatikan

Jahe tua keras dan bentuknya tidak beraturan

pegang dengan kuat saat mengiris agar pisau tidak terpleset

Bahan:jahe

Alat:talenanpisau

action

00:01:11

Masukkan 850ml air, irisan jahe, dan 80g gula batu ke dalam panci. Tutup, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan rebus selama 20 menit hingga gula larut dan rasa jahe keluar.

local_fire_departmentApi besar hingga mendidih, lalu api kecil selama 20 menit

lightbulb

Perhatikan

Masukkan jahe dan gula batu saat air masih dingin agar gula larut secara merata dan rasa jahe meresap sempurna.

Bahan:air (850 ml)jahe (50 g)gula batu (80 g)

Alat:panci

prep

00:01:34

Kupas ubi jalar dan letakkan di atas talenan. Putar ubi jalar secara terus-menerus sambil memotongnya menjadi potongan-potongan seukuran satu gigitan.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan potongan berukuran merata, jika tidak potongan kecil akan hancur sedangkan potongan besar belum matang.

Bahan:Ubi jalar (600 g)

Alat:pengupastalenanpisau

prep

00:02:06

Segera rendam potongan ubi jalar ke dalam mangkuk berisi air bersih untuk mencegahnya teroksidasi dan menghitam.

lightbulb

Perhatikan

Ubi jalar cepat teroksidasi setelah dipotong

segera rendam dalam air jika tidak warna kuah akan menjadi gelap

Bahan:Ubi jalar

Alat:mangkuk adonan

action

00:02:36

warningKeselamatan

Berhati-hatilah saat memasukkan bahan ke dalam air mendidih untuk menghindari cipratan panas yang dapat menyebabkan luka bakar.

Tiriskan potongan ubi jalar dan masukkan ke dalam kuah jahe gula yang mendidih. Didihkan kembali dengan api besar, lalu tutup dan rebus dengan api sedang selama sekitar 10 menit.

local_fire_departmentApi besar hingga mendidih, lalu api sedang selama 10 menit

lightbulb

Perhatikan

Masukkan potongan ubi jalar secara perlahan melalui tepi panci agar air mendidih tidak mencerat.

Bahan:Ubi jalar

Alat:panci

action

00:02:54

Buka tutup panci dan tusuk potongan ubi jalar dengan sumpit. Jika mudah tertusuk dan teksturnya lembut, ubi sudah matang. Cicipi kuahnya; jika kurang manis, tambahkan sedikit gula batu dan rebus selama 1 menit lagi hingga larut.

local_fire_departmentApi sedang selama sekitar 1 menit

lightbulb

Perhatikan

Kuah sangat panas saat dicicipi, tiup terlebih dahulu. Jika menambahkan gula batu tambahan, pastikan gula benar-benar larut sebelum mematikan api.

Bahan:gula batu

Alat:sumpitsendok

action

00:03:20

Matikan api. Gunakan sendok sayur untuk menuangkan ubi jalar panas dan kuah jahe ke dalam mangkuk keramik, lalu sajikan selagi hangat.

lightbulb

Perhatikan

Ubi jalar dan kuah yang baru matang sangat panas di dalamnya