0:00 / 8:34

Creamy Coconut Chickpea Curry

Name: Creamy Coconut Chickpea Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: indian
Ingredients: Sibuyas; Bawang; luya; siling serrano; kamatis na Roma; buto ng cumin; Buto ng kulantro; mga sariwang dahon ng curry; pinalambot na ketimbar; curry powder; ground cinnamon; ground turmeric; nutmeg; avocado oil; kosher salt; Tomato Paste; chickpeas; Gata ng niyog; tahini; durog na paminta; asukal na niyog; swiss chard; garam masala; katas ng lemon; cilantro; mint; tubig

groups4 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 30 minutoscheduleKabuuan: 40 minutooutdoor_grillNilagalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

12 na Hakbang

Paghahanda

00:00:10

I-diced nang pino ang 1 malaking sibuyas, i-mince ang 6 na butil ng bawang, kayasin ang 50g ng sariwang luya, at i-diced ang 2 siling serrano.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing nakatiklop ang mga daliri habang naghihiwa upang maiwasan ang hiwa ng kutsilyo at hugasan ang mga kamay pagkatapos humawak ng maanghang na sili.

Mga Sangkap:Sibuyas (1 piraso)Bawang (6 butil)luya (50 g)siling serrano (2 piraso)

Mga Kagamitan:microplane graterkutsilyosangkalan

Paghahanda

00:01:25

I-diced nang pino ang 2 kamatis na Roma, sukatin ang 5g na buto ng cumin, 10g na buto ng kulantro, 15 sariwang dahon ng curry, 3g na durog na kulantro, 5g na curry powder, 2g na durog na cinnamon, 1g na luyang-dilaw, at 2g ng bagong kayod na nutmeg.

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihing magkakahiwalay ang mga sangkap sa maliliit na mangkok upang matiyak ang maayos na daloy ng trabaho habang nagluluto.

Mga Sangkap:kamatis na Roma (2 piraso)buto ng cumin (5 g)Buto ng kulantro (10 g)mga sariwang dahon ng curry (15 piraso)pinalambot na ketimbar (3 g)curry powder (5 g)ground cinnamon (2 g)ground turmeric (1 g)nutmeg (2 g)

Mga Kagamitan:mangkok

Aktibong Pagluluto

00:02:48

Mag-init ng 30ml na langis ng abukado sa kawali sa katamtamang-mataas na apoy, idagdag ang 5g ng buto ng cumin at 10g ng buto ng kulantro, at i-toast hanggang sa medyo umitim at bumango.

local_fire_departmentkatamtamang-mataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Hayaang uminit muna nang tuyo ang kawali bago idagdag ang langis upang maiwasan ang pagdikit ng pagkain sa stainless steel.

Mga Sangkap:avocado oil (30 ml)buto ng cumin (5 g)Buto ng kulantro (10 g)

Mga Kagamitan:sandok na kahoystainless steel pan

Aktibong Pagluluto

00:03:08

Idagdag ang 15 sariwang dahon ng curry at takpan agad ng takip nang mga 20 segundo hanggang sa bumuka at tumigil ang tilamsik.

local_fire_departmentkatamtamang-mataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ang mga sariwang dahon ng curry ay malakas na titilamsik kapag tumama sa mainit na langis

ihanda ang takip upang takpan agad, kung hindi ay kakalat ang mainit na langis sa paligid

Mga Sangkap:mga sariwang dahon ng curry (15 piraso)

Mga Kagamitan:takip ng kawali

Aktibong Pagluluto

00:03:48

Idagdag ang diced na sibuyas at 3g ng kosher salt, haluin hanggang sa lumambot, maging translucent, at maging ginintuan sa mga gilid ang mga sibuyas pagkatapos ng mga 5 minuto. Kung masyadong matuyo, magdagdag ng kaunting tubig.

local_fire_departmentkatamtamang-mataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang regular ang mga sibuyas upang pumula nang pantay nang hindi nasusunog sa ilalim.

Mga Sangkap:Sibuyas (1 piraso)kosher salt (3 g)

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:04:22

Idagdag ang minced na bawang, kayod na luya, at tinadtad na sili, at haluin hanggang umango.

local_fire_departmentkatamtamang-mataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ang tuwirang paglanghap sa ibabaw ng kawali kapag umandar ang sili ay maaaring makairita sa lalamunan

panatilihin ang kaunting distansya

Mga Sangkap:Bawang (6 butil)luya (50 g)siling serrano (2 piraso)

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:04:31

Idagdag ang 30g ng tomato paste at durog na pampalasa (3g durog na kulantro, 5g curry powder, 2g durog na cinnamon, 1g luyang-dilaw, 2g nutmeg). Haluing mabuti nang mga 90 segundo, pagkatapos ay magdagdag ng 30ml ng tubig upang i-deglaze ang kawali at alisin ang mga didikit sa ilalim.

local_fire_departmentkatamtamang-mataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti pagkatapos idagdag ang mga pampalasa, kung hindi ay mabilis masusunog ang mga ito sa ilalim ng kawali.

Mga Sangkap:Tomato Paste (30 g)pinalambot na ketimbar (3 g)curry powder (5 g)ground cinnamon (2 g)ground turmeric (1 g)nutmeg (2 g)tubig (30 ml)

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:05:16

Idagdag ang diced na kamatis na Roma at lutuin nang mga 5 minuto hanggang sa lumambot at matunaw sa isang malapot na paste ng masala.

local_fire_departmentkatamtamang-mataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Haluin paminsan-minsan upang tuluyang madurog ang mga kamatis nang hindi dumidikit sa kawali.

Mga Sangkap:kamatis na Roma (2 piraso)

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:05:29

Idagdag ang 850g na tinadtad na chickpeas, 400ml ng gata ng niyog, 30g ng tahini, 120ml ng tubig, 8g ng kosher salt, 2g ng itim na paminta, at 3g ng asukal na niyog. Haluing mabuti upang maging creamy na sarsa.

local_fire_departmentkatamtamang-mataas na apoy

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang dahan-dahan pagkatapos idagdag ang gata at tahini upang matiyak na maghalo nang maayos nang walang tilamsik.

Mga Sangkap:chickpeas (850 g)Gata ng niyog (400 ml)tahini (30 g)tubig (120 ml)kosher salt (8 g)durog na paminta (2 g)asukal na niyog (3 g)

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:06:29

Takpan ang kawali at hayaang kumulo nang 15 hanggang 20 minuto.

local_fire_departmentmahina ang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Suriin paminsan-minsan at haluin upang matiyak na ang malapot na kari ay hindi dumidikit sa ilalim ng kawali.

Mga Kagamitan:takip ng kawali

Paghahanda

00:07:20

Hugasan at i-chop nang pino ang 100g ng Swiss chard, 10g ng kulantro, at 5g ng mint.

lightbulb

Mag-ingat

Patuyuing mabuti ang mga dahon pagkatapos hugasan upang ang labis na tubig ay hindi magpapalabnaw sa kari.

Mga Sangkap:swiss chard (100 g)cilantro (10 g)mint (5 g)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Aktibong Pagluluto

00:07:31

Idagdag ang tinadtad na Swiss chard at pakuluan nang mga 5 minuto hanggang lumambot. Pagkatapos ay idagdag ang 5g ng garam masala, 3g ng kosher salt, 15ml ng katas ng lemon, tinadtad na kulantro, at tinadtad na mint, at haluin hanggang maghalo nang maayos at bumango.

local_fire_departmentmahina ang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti pagkatapos idagdag ang katas ng lemon at garam masala upang ang mga pampalasa ay kumalat nang pantay sa buong kari.

Mga Sangkap:swiss chard (100 g)garam masala (5 g)kosher salt (3 g)katas ng lemon (15 ml)cilantro (10 g)mint (5 g)

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

groceryLahat ng Sangkap

Sibuyas1 piraso

Bawang6 butil

luya50 g

siling serrano2 piraso

kamatis na Roma2 piraso

buto ng cumin5 g

Buto ng kulantro10 g

mga sariwang dahon ng curry15 piraso

pinalambot na ketimbar3 g

curry powder5 g

ground cinnamon2 g

ground turmeric1 g

nutmeg2 g

avocado oil30 ml

kosher salt11 g

Tomato Paste30 g

chickpeas850 g

Gata ng niyog400 ml

tahini30 g

durog na paminta2 g

asukal na niyog3 g

swiss chard100 g

garam masala5 g

katas ng lemon15 ml

cilantro10 g

mint5 g

tubig180 ml

blenderLahat ng Kagamitan

microplane graterkutsilyosangkalanmangkoksandok na kahoystainless steel pantakip ng kawali

skilletMga Hakbang

groceryLahat ng Sangkap

blenderLahat ng Kagamitan

Kaugnay na mga video