0:00 / 2:46
Developed with YouTube

Mee Goreng Mamak

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 5 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 15 menitoutdoor_grillTumislocal_fire_departmentPedas Sedang
Alergen:warningGlutenwarningTelurwarningKedelaiwarningKerang-kerangan

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

6 Langkah
01
action
00:00:12
warningKeselamatan

Waspadai cipratan minyak saat menggoreng, masukkan adonan dari pinggir wajan untuk menghindari luka bakar.

  • Campur 100g tepung terigu, 30g kucai, 50g udang potong dadu, 150ml air, dan 1 tsp garam menjadi adonan
  • Panaskan minyak di wajan, masukkan adonan dan goreng hingga kecokelatan dan renyah
  • Angkat dan tiriskan, hingga terbentuk lapisan renyah di permukaan
local_fire_departmentApi sedang-tinggi selama 4 hingga 5 menit
lightbulb

Perhatikan

Minyak harus cukup panas sebelum memasukkan adonan, jika tidak adonan akan menyerap terlalu banyak minyak dan hancur.

Bahan:tepung terigu serbaguna (100 g)kucai (30 g)udang (50 g)air (150 ml)Garam (1 sdt)
Alat:saringanwajan
02
prep
00:00:23
  • Campur 3 tbsp saus tomat, 2 tbsp saus sambal, dan 50ml air dalam mangkuk
  • Di piring lain, campur 2 tbsp kecap asin dan 1 tbsp kecap manis hingga rata
lightbulb

Perhatikan

Ukur takaran bumbu dengan benar, jika tidak mi akan terlalu asin atau terlalu asam.

Bahan:saus tomat (3 sdm)saus cabai (2 sdm)air (50 ml)kecap asin (2 sdm)kecap asin hitam (1 sdm)
Alat:mangkuksendok
03
action
00:01:01
  • Panaskan 2 tbsp minyak di wajan, masukkan 2 siung bawang putih dan tumis hingga harum
  • Pecahkan 1 telur ke dalam wajan dan orak-arik dengan cepat
  • Masukkan 200g mi kuning dan tumis merata
  • Tuang campuran kecap dan tumis hingga mi berwarna cokelat merata
local_fire_departmentApi sedang selama 3 hingga 4 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan gunakan api besar saat memasukkan bawang putih, jika tidak bawang akan gosong dan pahit.

Bahan:Minyak masak (2 sdm)Bawang putih (2 siung)Telur (1 buah)mi kuning (200 g)kecap asinkecap asin hitam
Alat:spatula kayuwajan
04
action
00:01:39
  • Masukkan 50g sayuran, 2 buah tahu, dan 50g gorengan ke dalam wajan
  • Tumis merata bersama mi hingga sayuran sedikit lunak
local_fire_departmentApi sedang selama 2 menit
lightbulb

Perhatikan

Aduk tahu dengan perlahan saat menumis agar tidak hancur.

Bahan:sayuran (50 g)tahu (didadu) (2 buah)gorengan (50 g)
Alat:spatula kayuwajan
05
action
00:01:57
  • Tuang campuran saus tomat dan saus sambal, aduk rata
  • Tambahkan 1 tbsp pasta cabai sesuai selera dan tumis hingga saus terserap sempurna dan mi meresap
local_fire_departmentApi sedang selama 2 hingga 3 menit
lightbulb

Perhatikan

Aduk terus setelah memasukkan saus, jika tidak akan menempel di bawah dan gosong.

Bahan:saus tomatsaus cabaiairPasta cabai (1 sdm)
Alat:spatula kayuwajan
06
action
00:02:25
warningKeselamatan

Wajan dan makanan yang baru diangkat dari api sangat panas, tangani dengan hati-hati untuk menghindari luka bakar.

  • Pindahkan Mee Goreng Mamak yang sudah ditumis ke dalam piring
lightbulb

Perhatikan

Hati-hati agar tidak membakar tangan saat memindahkan ke piring, dan hindari tumpah.

Alat:piring saji

grocerySemua Bahan

tepung terigu serbaguna100 g
kucai30 g
udang50 g
air150 ml
Garam1 sdt
saus tomat3 sdm
saus cabai2 sdm
kecap asin2 sdm
kecap asin hitam1 sdm
mi kuning200 g
sayuran50 g
gorengan50 g
Telur1 buah
tahu (didadu)2 buah
Bawang putih2 siung
Minyak masak2 sdm
Pasta cabai1 sdm

blenderSemua Alat

saringanwajanmangkuksendokspatula kayuwajanpiring saji