Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Masukkan 1 cangkir buncis garbanzo kering ke dalam mangkuk dan rendam dengan air dingin sedalam beberapa inci, pastikan terendam sepenuhnya. Rendam selama 12 hingga 24 jam semalaman.
Perhatikan
Biji-bijian harus terendam sepenuhnya dalam air yang cukup agar mengembang secara merata, jika tidak bagian dalamnya akan tetap keras.
Tiriskan buncis garbanzo yang sudah direndam dengan sangat baik menggunakan saringan jaring sebelum diproses.
Perhatikan
Biji-bijian harus ditiriskan dengan saksama
kelebihan air akan membuat adonan falafel terlalu basah dan cair
Masukkan buncis garbanzo yang ditiriskan, 0.5 bawang bombay cincang, 3 siung bawang putih cincang, 1 cangkir peterseli Italia cincang, 1 sdt garam, 0.5 sdt lada hitam, 1 sdt jintan bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk, 0.25 sdt cabai cayenne bubuk, 0.5 sdt soda kue, 1 sdm tepung terigu, dan 1 sdm air lemon ke dalam food processor. Proses dengan cara ditekan-tekan hingga hancur halus tapi bukan menjadi pure, kikis bagian pinggirannya di tengah proses, hingga adonan halus dan dapat mempertahankan bentuknya.
Perhatikan
Jangan terlalu lama memproses hingga menjadi pure yang halus atau falafel akan menjadi padat dan lembek di bagian dalam.
Pindahkan adonan falafel ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik bungkus, dan dinginkan di dalam kulkas selama 1 hingga 2 jam.
Perhatikan
Mendinginkan adonan sangat penting agar rasa tercampur dan bola-bola dapat mempertahankan bentuknya dengan lebih baik saat digoreng, jika tidak adonan bisa hancur di dalam minyak panas.
Ambil porsi kecil adonan falafel dingin menggunakan sendok es krim dan gulung menjadi bola-bola bulat yang seragam di atas piring.
Perhatikan
Basahi sedikit jari Anda jika adonan menempel di tangan saat dibentuk, jika tidak bola-bola akan hancur.
Minyak panas bisa terciprat dan menyebabkan luka bakar; masukkan falafel secara perlahan ke dalam penggorengan menggunakan saringan dan Jauhi cipratan minyak panas.
Masukkan bola-bola falafel ke dalam minyak goreng bersuhu 350°F menggunakan saringan kawat dan goreng selama sekitar 5 menit hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar, lalu pindahkan ke rak pendingin kawat.
local_fire_departmentminyak 350°F, sekitar 5 menitPerhatikan
Pastikan suhu minyak tetap sekitar 350°F
minyak yang terlalu dingin akan membuat falafel berminyak dan hancur
Minyak panas di wajan bisa terciprat; letakkan patties dengan hati-hati ke dalam minyak panas menjauh dari Anda untuk menghindari cipratan.
Sebagai alternatif, pipihkan adonan falafel menjadi patties dan goreng di wajan dengan sedikit minyak selama beberapa menit setiap sisinya hingga berwarna keemasan dan renyah.
local_fire_departmentpanas sedang, beberapa menit setiap sisiPerhatikan
Jangan terlalu penuh saat menggoreng di wajan untuk memastikan kecokelatan dan kerenyahan yang merata.
Isi 2 roti pita dengan patties falafel yang sudah dimasak, olesi hummus dengan rata di bagian dalam, tambahkan tomat, mentimun, dan bawang bombay cincang, lalu beri tetesan saus tahini di atasnya.
Perhatikan
Jangan terlalu penuh mengisi kantong pita atau roti bisa robek saat dirakit.
