0:00 / 8:07

Klang Bak Kut Teh (Bersyon na Sabaw at Tuyong)

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 120 minutoskilletPagluluto: 90 minutoscheduleKabuuan: 210 minutooutdoor_grillNilagalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningGlutenwarningSoyawarningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

5 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

circleAng mga kabute ay kailangang ibabad sa tubig nang 2 oras nang maaga.2h

Paghahanda

00:00:15

warningPangkaligtasan

Hugasan nang mabuti ang mga kamay pagkatapos humawak ng hilaw na spare ribs upang maiwasan ang cross-contamination; ang hilaw na karne ay may dalang bakterya, at ang paghawak sa ibang sangkap nang hindi naghuhugas ng kamay ay maaaring magdulot ng kontaminasyon.

Ilagay ang spare ribs at buto ng baboy sa malamig na tubig, magdagdag ng sibuyas na mura, luya, at alak na bigas, pakuluan sa katamtamang apoy hanggang lumabas ang dugo, pagkatapos ay alisin at banlawan nang lubusan.

local_fire_departmentKatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ang spare ribs ay dapat ilagay sa malamig na tubig, kung hindi, ang dugo ay makukulong sa karne, at ang sabaw ay magkakaroon ng malansang amoy.

Mga Sangkap:pork ribs (800 g)buto ng baboy (1 piraso)sibuyas na mura (10 g)luya (10 g)alak ng bigas (15 ml)

Mga Kagamitan:Palayok

Aktibong Pagluluto

00:00:48

Ilagay ang mga pampalasa sa isang soup bag, ilagay ang mga halamang gamot sa isa pang soup bag, alisin ang pith mula sa balat ng dalandan, at ibabad ang mga kabute hanggang lumambot at gupitin ang mga tangkay.

lightbulb

Mag-ingat

Ang mga red dates at black dates ay dapat alisan ng buto, kung hindi, ang sabaw ay magkakaroon ng mapait na lasa.

Mga Sangkap:patsino (3 g)durog na paminta (3 g)cinnamon (10 g)star anise (3 piraso)Clove (3 g)pulbos ng puting paminta (3 g)Solomon's seal (20 g)Liquorice (3 piraso)Polygonum (10 g)Radix rehmanniae (15 g)codonopsis (15 g)Black dates (1 piraso)tuyong balat ng dalanghita (1 piraso)red dates (2 piraso)Angelica root (15 g)Sichuan lovage (6 g)mushrooms (5 piraso)

Mga Kagamitan:Gunting

Aktibong Pagluluto

00:01:24

Maghanda ng 1800ml ng tubig, magdagdag ng balat ng dalandan sa malamig na tubig, pagkatapos kumulo magdagdag ng bawang, spice bag, herb bag, red dates, black dates, spare ribs, buto ng baboy, at mga kabute, pakuluan sa katamtamang apoy sa loob ng 90 minuto, alisin ang spare ribs, buto ng baboy, at mga soup bag, magdagdag ng toyo at oyster sauce para timplahan.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, 90 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Mag-ingat sa pag-alis ng mga soup bag, huwag itong sirain, kung hindi ay magkakaroon ng latak ng halamang gamot sa sabaw.

Mga Sangkap:tubig (1800 ml)tuyong balat ng dalanghita (1 piraso)Bawang (3 piraso)patsinoSolomon's sealred dates (2 piraso)Black dates (1 piraso)pork ribs (800 g)buto ng baboy (1 piraso)mushrooms (5 piraso)toyo (30 ml)sarsa ng talaba (30 ml)

Mga Kagamitan:Palayok

Aktibong Pagluluto

00:04:02

warningPangkaligtasan

Gumamit ng heat-resistant na tela o guwantes kapag naglilipat ng mainit na claypot, dahil mabilis itong maghatid ng init at ang paghawak dito nang walang proteksyon ay maaaring magdulot ng malalang pagkapaso.

Ilagay ang balat ng tokwa, enoki kabute, letsugas, mga kabute, at spare ribs sa isang claypot, ibuhos ang Bak Kut Teh soup base, at budburan ng goji berries pagkatapos kumulo.

local_fire_departmentKatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Ang mga claypot ay mabilis maghatid ng init, mag-ingat sa pagbuhos ng soup base upang maiwasan ang pagtilamsik at pagkapaso.

Mga Sangkap:tofu skin (20 g)enoki mushrooms (50 g)Lettuce (50 g)mushroomspork ribstubigmga goji berry (5 g)

Mga Kagamitan:Claypot

Aktibong Pagluluto

00:04:52

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa pagdaragdag ng sarsa, dahil napakainit ng claypot at agad na kakulo ang sarsa at tatalamsik.

Iprito ang mga pusit sa isang claypot, alisin at itabi, igisa ang tuyong sili at bawang, magdagdag ng toyo, madilim na toyo, oyster sauce, paminta, at asukal, magdagdag ng Bak Kut Teh soup at spare ribs, pakuluan sa katamtamang apoy, at sa huli ay idagdag ang okra at pusit at haluin nang mabuti.

local_fire_departmentKatamtamang apoy

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang tuloy-tuloy ang spare ribs habang pinapakuluan ang sarsa, kung hindi ay didikit ang sarsa sa ilalim at masusunog.

Mga Sangkap:Pusit (10 g)langis (15 ml)tuyong sili (5 g)butil ng bawang (3 piraso)toyo (30 ml)dark soy sauce (15 ml)sarsa ng talaba (30 ml)pulbos ng puting paminta (2 g)asukal (5 g)tubig (100 ml)pork ribs (800 g)okra (50 g)

Mga Kagamitan:Claypot

groceryLahat ng Sangkap

pork ribs800 g

buto ng baboy1 piraso

sibuyas na mura10 g

luya10 g

alak ng bigas15 ml

patsino3 g

durog na paminta3 g

cinnamon10 g

Bawang3 piraso

star anise3 piraso

Clove3 g

pulbos ng puting paminta3 g

Solomon's seal20 g

Liquorice3 piraso

Polygonum10 g

Radix rehmanniae15 g

codonopsis15 g

Black dates1 piraso

tuyong balat ng dalanghita1 piraso

red dates2 piraso

Angelica root15 g

Sichuan lovage6 g

tubig1800 ml

mushrooms5 piraso

toyo30 ml

sarsa ng talaba30 ml

tofu skin20 g

enoki mushrooms50 g

Lettuce50 g

mga goji berry5 g

Pusit10 g

tuyong sili5 g

butil ng bawang3 piraso

dark soy sauce15 ml

asukal5 g

okra50 g

langis15 ml

blenderLahat ng Kagamitan

PalayokGuntingClaypot

skilletMga Hakbang

groceryLahat ng Sangkap

blenderLahat ng Kagamitan

Kaugnay na mga video