Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Ambil 1 buah kol, potong menjadi dua bagian dari tengah dan buang batangnya, lalu pisahkan setiap helai daun dan robek dengan tangan menjadi ukuran yang merata.
Perhatikan
Kol harus dikeringkan dengan baik sebelum dimasukkan ke wajan, jika tidak kol tidak akan renyah.
Siapkan 20g bawang putih dan iris tipis, lalu tambahkan 3g merica Sichuan dan 5g cabai kering ke dalam mangkuk.
Perhatikan
Cabai kering dan merica Sichuan harus dimasukkan ke wajan bersama irisan bawang putih, jika tidak mudah gosong.
Minyak panas bisa cipratan saat bahan dimasukkan, harap berhati-hati.
Panaskan wajan, tambahkan 30ml minyak masak. Saat minyak cukup panas, masukkan cabai, merica, dan bawang putih, lalu masukkan kol dan tumis dengan api besar selama 30 detik hingga setengah matang.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Tumis kol dengan api besar, jika tidak kol akan mengeluarkan air dan kehilangan kerenyahannya.
Setelah kol matang, bumbui: tambahkan 1.5g garam, 1g MSG, 1g gula pasir, tuangkan 3g kecap asin di tepi wajan, tambahkan 3ml cuka, aduk rata lalu angkat dan sajikan.
local_fire_departmentApi besarPerhatikan
Tuangkan bumbu di tepi wajan untuk mengeluarkan aroma, segera angkat setelah diaduk rata jika tidak akan lembek.
Mapo Tofu Sichuan Otentik ala Chef A-Ji dengan Budget Hemat
Babi Cook Twice Sichuan Otentik
Ayam Kung Pao Klasik dengan Kacang Mete
Ayam Tiga Cangkir Khas Taiwan Klasik
Ayam Dadu Pedas Khas Sichuan
Twice-Cooked Pork Sichuan Autentik (Bentuk Mangkuk)