0:00 / 6:09

Autentikong Malaysian Wet Char Kuey Teow na may Espesyal na Paste

Name: Autentikong Malaysian Wet Char Kuey Teow na may Espesyal na Paste
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: other
Ingredients: Bawang; Sibuyas; Chili paste; Langis sa pagluluto; anchovy bouillon cube; asukal; tubig; hipon; light soy sauce; dark soy sauce; sarsa ng talaba; patis; Itlog; flat rice noodles; toge; Kutsay

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 15 minutoscheduleKabuuan: 25 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentKatamtamang Anghang

Allergens:warningShellfish (hipon, alimango atbp.)warningSoyawarningIsdawarningItlogwarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

4 na Hakbang

Paghahanda

Ilagay ang 8 butil ng bawang at 2 sibuyas sa blender, tsaka i-blend hanggang maging pino at pino ang paste.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag maglagay ng masyadong maraming tubig habang nagbe-blend para hindi maging masyadong malabnaw ang paste kapag ginisa.

Mga Sangkap:BawangSibuyas (2 piraso)

Mga Kagamitan:blender

Aktibong Pagluluto

00:00:31

Initin ang 2 tbsp mantika sa kawali. Igisa ang nablend na sibuyas at bawang hanggang maging mabango. Idagdag ang 10 tbsp chili paste, 1 anchovy cube, at 3 tbsp asukal. Haluin hanggang lumapot, maging kumikislap, at maghiwalay ang mantika.

local_fire_departmentKatamtamang mahinang apoy, humigit-kumulang 5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Panatilihin ang katamtamang mahinang apoy at haluin nang tuloy-tuloy

kung masyadong mataas ang apoy, masusunog ang asukal at magiging mapait ang paste

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 tbsp)Bawang (8 butil)Chili paste (10 tbsp)anchovy bouillon cube (1 piraso)asukal (3 tbsp)

Mga Kagamitan:sandok na kahoykawali

Aktibong Pagluluto

00:02:06

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa pagkuha ng hipon mula sa kumukulong tubig upang maiwasan ang mapaso sa mainit na tilamsik.

Pakuluan ang 4.5 cawan ng tubig sa kaserola at ilagay ang 250g hipon. Lutuin hanggang maging kulay rosas ang hipon, tsaka kunin ang hipon at itabi ang sabaw. Sa sabaw ng hipon, idagdag ang 1 anchovy cube, 5 tbsp toyo, 6 tbsp dark soy sauce, 3 tbsp oyster sauce, 4 na tinadtad na bawang, at 4 tbsp patis. Haluing mabuti at pakuluan nang sandali.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag itapon ang pinagpakuluan ng hipon dahil ang sabaw na ito ang pangunahing lihim para sa natural na tamis ng soy sauce paste.

Mga Sangkap:tubig (4.5 tasa)hipon (250 g)anchovy bouillon cube (1 piraso)light soy sauce (5 tbsp)dark soy sauce (6 tbsp)sarsa ng talaba (3 tbsp)Bawang (4 butil)patis (4 tbsp)

Mga Kagamitan:kawaliTongs

Aktibong Pagluluto

00:04:25

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa paggamit ng napakalakas na apoy sa kawali para maiwasan ang matilamtsikan ng mainit na mantika.

Initin ang 1 tbsp mantika sa kawali gamit ang malakas na apoy. Igisa ang 2.5 tbsp chili paste hanggang lumabas ang mantika, tsaka ibuhos ang 2.5 maliit na sandok ng soy sauce paste at pakuluan. Idagdag ang luto nang hipon at i-crack ang 1 itlog, haluin nang bahagya. Idagdag ang 200g flat rice noodles, 50g togue, at 20g kutsay. Haluin nang mabilis sa malakas na apoy bago ihain.

local_fire_departmentNapakalakas na apoy, humigit-kumulang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag sobrang lutuin ang togue at kutsay

i-stir-fry lang nang napakabilis para manatiling renyah

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)hiponItlog (1 piraso)flat rice noodles (200 g)toge (50 g)Kutsay (20 g)

Mga Kagamitan:kawalisiyansi