Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Masukkan 8 siung bawang putih dan 2 buah bawang bombay ke dalam blender, lalu blender hingga halus rapat.
Perhatikan
Jangan terlalu banyak menambahkan air saat memblender agar pes cabai tidak terlalu cair saat ditumis.
Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bawang hingga harum garing. Masukkan 10 sdm pes cabai, 1 blok kaldu ikan teri, dan 3 sdm gula. Aduk terus hingga pes cabai mengental, mengilap, dan pecah minyak.
local_fire_departmentApi sedang cenderung kecil, sekitar 5 menitPerhatikan
Gunakan api sedang cenderung kecil dan aduk terus
jika api terlalu besar, gula akan hangus dan membuat pes terasa pahit
Berhati-hati saat mengentas udang dari air mendidih untuk menghindari cipratan air panas.
Didihkan 4,5 cangkir air dalam panci lalu masukkan 250g udang. Masak hingga udang berubah warna kemerahan, lalu angkat udang dan sisihkan air kaldunya. Ke dalam air kaldu udang, masukkan 1 blok kaldu ikan teri, 5 sdm kecap asin, 6 sdm kecap manis pekat, 3 sdm saus tiram, 4 siung bawang putih cincang, dan 4 sdm kecap ikan. Aduk rata dan didihkan sebentar.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 5 menitPerhatikan
Jangan buang air rebusan udang karena air kaldu udang ini adalah kunci utama rasa manis alami pes kecap.
Gunakan api sangat besar dengan wajan panas; tetap waspada terhadap cipratan minyak panas.
Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api besar. Tumis 2,5 sdm pes cabai hingga terbit minyak, lalu tuang 2,5 sendok kecil pes kecap dan biarkan mendidih. Masukkan udang rebus dan pecahkan 1 butir telur, aduk orak-arik berserat. Masukkan 200g kwetiau, 50g tauge, dan 20g kucai. Goreng cepat dengan api besar hingga terbalut kuah pekat, lalu angkat dan sajikan.
local_fire_departmentApi sangat besar, sekitar 2 menitPerhatikan
Jangan memasak tauge dan kucai terlalu lama agar tetap renyah dan tidak lembek.
Kerang Tumis Saus Tauco Cabai Khas Hong Kong Dai Pai Dong
Ikan Kuah Pedas Khas Sichuan Autentik
Tumis Kerang Saus Tauco Hitam Khas Hong Kong
Kepiting Goreng Typhoon Shelter Gaya Rumahan
Udang Goreng Tumis Typhon Shelter
Ayam Kung Pao Klasik dengan Kacang Mete