Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Rendam 4 buah jamur hioko kering dalam 2 cangkir air hangat selama minimal 1 jam hingga benar-benar lunak. Sisihkan 2 cangkir air rendamannya. Potong jamur yang sudah direndam menjadi dua bagian. Rendam juga 35g soun dalam air hangat hingga lunak, lalu tiriskan.
Perhatikan
Jangan buang air rendaman jamur karena memberikan rasa gurih yang sangat penting untuk rebusan.
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Miringkan wajan agar minyak melapisi dasar wajan. Masukkan 4 buah jamur hioko lunak yang sudah dipotong dua, lalu tumis selama 1 menit hingga harum dan berdesis.
local_fire_departmentApi sedang selama 1 menitPerhatikan
Pastikan jamur benar-benar ditiriskan sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas untuk mencegah cipratan minyak.
Saat jamur ditumis, campurkan 1,5 sdm minyak wijen dan 1 potong furu merah dalam mangkuk kecil. Gunakan garpu untuk melumatkan tahu hingga menyatu halus dengan minyak wijen, lalu sisihkan.
Perhatikan
Hancurkan tahu fermentasi hingga benar-benar halus agar tidak ada gumpalan keras dalam saus.
Masukkan 0.5 buah wortel iris tipis ke dalam wajan bersama jamur dan tumis sebentar. Tuangkan saus furu merah yang sudah dilumatkan dan aduk rata hingga harum.
local_fire_departmentApi sedang selama 1 menitPerhatikan
Jaga api tetap sedang agar saus tahu fermentasi berdesis tanpa menjadi gosong.
Tambahkan 2 sdm saus tiram vegetaris ke dalam wajan. Selanjutnya, masukkan 500g sawi putih potong, taburi 0.5 sdt garam di atas daunnya agar cepat layu, lalu tuangkan 2 cangkir air rendaman jamur yang disisihkan.
local_fire_departmentApi sedang-tinggiPerhatikan
Taburkan garam secara merata di atas daun agar seluruh sawi putih layu secara merata.
Tutup wajan dan rebus dengan api sedang selama 8 hingga 10 menit hingga sawi putih menjadi lembut, layu, dan agak transparan.
local_fire_departmentApi sedang selama 8 hingga 10 menitPerhatikan
Angkat tutup kaca dengan hati-hati menjauhi wajah Anda untuk mengabaikan luka bakar akibat uap panas.
Buka tutup wajan dan aduk 1 sdm kecap asin encer serta 0,5 sdt gula untuk menyeimbangkan rasa. Masukkan 80g jamur kuping hitam segar dan 75g kapri (dibuang serat pinggirnya), tumis hingga merata dan tenggelam dalam kuah.
local_fire_departmentApi sedang selama 2 menitPerhatikan
Buang serat keras di samping kapri sebelum dimasak agar teksturnya renyah dan nikmat.
Letakkan 35g soun lunak di tengah wajan, tekan-tekan ke dalam kuah. Tutup kembali wajan dan rebus selama 3 hingga 5 menit hingga soun menjadi lembut, kenyal, dan benar-benar transparan.
local_fire_departmentApi sedang selama 3 hingga 5 menitPerhatikan
Tekan soun hingga terendam dalam kuah agar menyerap rasa secara merata dan tidak mengering.
Buka tutup wajan. Campurkan 1 sdm tepung maizena dengan 1 sdm air untuk membuat larutan maizena. Tuangkan larutan perlahan ke dalam kuah sambil terus diaduk hingga saus mengental dan berkilau melapisi seluruh sayuran. Matikan api dan sajikan.
local_fire_departmentApi sedang selama 1 menitPerhatikan
Aduk kuah secara terus-menerus saat menuangkan larutan maizena agar saus tidak menggumpal.
Lumpia Sayur Renyah Golden
Chow Mein Kecap Superior Klasik (Trik Anti Lengket)
Telur Orak-Arik Tomat Khas Chef Po
Kway Teow Siram Telur Smooth khas Kantonis
Mie Goreng Renyah khas Hong Kong dengan Daging Babi
Mie Goreng Instant Style Hong Kong dengan Luncheon Meat dan Telur