0:00 / 3:22
Developed with YouTube

Tumis Daging Babi Kimchi

groups2 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 5 menitscheduleTotal: 15 menitoutdoor_grillTumislocal_fire_departmentPedas Sedang
Alergen:warningWijen

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

8 Langkah
01
prep
00:00:15

Kupas dan belah 21 buah bawang bombay, lalu iris tipis-tipis dan sisihkan.

lightbulb

Perhatikan

Pegang pisau dengan stabil saat mengiris bawang bombay agar tidak tersipet dan melukai jari.

Bahan:Bawang bombay
Alat:pisau dapurtalenan
02
prep
00:00:22
warningKeselamatan

Cuci tangan hingga bersih sebelum dan sesudah memegang daging babi mentah untuk mencegah kontaminasi silang bakteri.

Potong 200g irisan daging babi menjadi ukuran seukuran gigitan, lalu pisahkan irisan daging yang menempel dengan tangan.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan untuk memisahkan irisan daging babi dengan tangan

jika tidak, daging akan menempel dan tidak matang merata saat ditumis

Bahan:irisan daging babi
Alat:pisau dapurtalenan
03
prep
00:00:32

Masukkan 200g irisan daging babi ke dalam mangkuk, tambahkan 2 tbsp air kimchi, 1 tsp tepung maizena, dan 1 tsp minyak wijen, lalu aduk rata dengan tangan hingga meresap.

lightbulb

Perhatikan

Jangan menambahkan terlalu banyak tepung maizena

maizena berlebih akan membuat daging babi lengket di wajan

Bahan:irisan daging babi (200 g)air kimchi (2 tbsp)tepung maizena (1 sdt)minyak wijen (1 sdt)
Alat:mangkuk kaca besar
04
prep
00:00:55

Potong kasar 150g kimchi menjadi potongan kecil; kupas dan cincang 3 siung bawang putih; iris 1 batang daun bawang.

lightbulb

Perhatikan

Jangan memotong kimchi terlalu halus

pertahankan ukuran yang pas agar tetap ada tekstur renyah saat dimakan

Bahan:KimchiBawang putihdaun bawang
Alat:pisau dapurtalenan
05
action
00:01:15
warningKeselamatan

Minyak mungkin menciprat saat memasukkan daging; berdirilah agak menyamping untuk mencegah luka bakar.

Panaskan 1 tbsp minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Masukkan irisan daging babi yang sudah dimarinasi, tumis cepat hingga terpisah dan permukaannya berubah putih, lalu angkat dan sisihkan.

local_fire_departmentApi besar, sekitar 60 detik
lightbulb

Perhatikan

Jangan menumis daging babi terlalu lama pada tahap ini

angkat segera setelah permukaannya memutih agar tidak keras

Bahan:Minyak masak (1 tbsp)irisan daging babi
Alat:spatulaWajan
06
action
00:01:37

Gunakan sisa minyak di wajan, masukkan 1 buah irisan bawang bombay dan 150g kimchi dengan api besar. Tuang 1 tbsp angciu di pinggir wajan hingga harum. Jika terlalu kering, tambahkan 2 tbsp air dan tumis hingga bawang bombay agak layu dan bening.

local_fire_departmentApi Sedang-Besar, sekitar 60 hingga 90 detik
lightbulb

Perhatikan

Jaga api tetap stabil dan tambahkan sedikit air jika wajan kering, jika tidak bawang bombay akan hangus dan terasa pahit.

Bahan:Bawang bombay (1 buah)Kimchi (150 g)arak beras (1 tbsp)air (2 tbsp)
Alat:spatulaWajan
07
action
00:02:47

Masukkan kembali irisan daging babi yang sudah ditumis beserta sisa kuahnya ke dalam wajan, tambahkan 3 siung cincangan bawang putih, lalu tumis dengan api besar hingga saus mengental dan melapisi semua bahan.

local_fire_departmentApi besar, sekitar 30 detik
lightbulb

Perhatikan

Kurangi kuah dengan cepat di atas api besar dan matikan kompor begitu saus melapisi makanan, jika tidak daging akan menjadi kering.

Bahan:irisan daging babiBawang putih (3 siung)
Alat:spatulaWajan
08
action
00:03:02

Pindahkan tumis daging babi kimchi ke piring saji, taburi dengan irisan daun bawang di atasnya, lalu sajikan selagi hangat.

lightbulb

Perhatikan

Kimchi sudah cukup asin

tidak perlu menambahkan garam ekstra kecuali disesuaikan dengan selera

Bahan:daun bawang (1 buah)
Alat:piring

grocerySemua Bahan

irisan daging babi200 g
Kimchi150 g
air kimchi2 tbsp
Bawang bombay1 buah
Bawang putih3 siung
daun bawang1 buah
tepung maizena1 sdt
minyak wijen1 sdt
Minyak masak1 tbsp
arak beras1 tbsp
air2 tbsp

blenderSemua Alat

pisau dapurtalenanmangkuk kaca besarspatulaWajanpiring