01
食材準備將 8 粒紅蔥頭、7 瓣蒜頭、6 粒石栗和適量水放入攪拌機中，攪拌至細滑。
lightbulb
易做錯
確保水量足夠，以便香料能夠徹底攪拌均勻至細滑。
食材:蔥頭 (8隻)蒜 (7隻)石栗 (6隻)
工具:攪拌機
0:00 / 3:50
特色節日雞肉黃咖哩食譜
groups4人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 30分鐘schedule總計: 40分鐘outdoor_grill燉
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
10 個步驟
00:00:08
02
進行中步驟將幼滑香料倒入鑊中，加入 1 茶匙芫荽粉、1/4 茶匙胡椒粉、1/4 茶匙肉豆蔻粉和 1/2 茶匙黃薑粉，翻炒至水分收乾。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
持續攪拌以免香料在鑊底燒焦。
食材:芫荽粉 (1茶匙)胡椒粉 (0.25茶匙)肉豆蔻粉 (0.25茶匙)黃薑粉 (0.5茶匙)
工具:鑊鏟炒鑊
03
進行中步驟加入適量食用油，翻炒至散發香氣。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
必須炒至完全散發香氣，否則會有生草青味。
食材:食油
工具:鑊鏟
04
進行中步驟加入 1 節拍扁南薑、2 支香茅和 3 片印尼月桂葉，翻炒至香料熟透。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
切勿使用太大火，否則香料容易燒焦。
食材:藍薑 (1隻)香茅 (2隻)香葉 (3隻)
工具:鑊鏟
05
進行中步驟倒入 1 公升水，然後拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
攪拌至水與香料完全混合均勻。
食材:清水 (1公升)
工具:鑊鏟
06
進行中步驟warning安全提示
接觸生雞肉後必須徹底洗手，以防交叉感染。
加入 1 公斤雞翼，加入 1 茶匙糖、1 茶匙鹽和 1 茶匙雞粉，拌勻直至煮沸。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
輕輕攪拌，令雞翼與香料湯汁完全混合。
食材:雞翼 (1公斤)糖 (1茶匙)鹽 (1茶匙)雞粉 (1茶匙)
工具:鑊鏟
07
進行中步驟倒入 400 毫升椰漿，拌勻直至煮沸。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
持續攪拌椰漿以免油水分離（起渣）。
食材:椰奶 (400毫升)
工具:鑊鏟
08
進行中步驟warning安全提示
開蓋或合蓋時使用隔熱布，以免被熱蒸氣燙傷。
煮至醬汁入味且雞肉熟透，最後試味，味道合適即可熄火。
local_fire_department小火lightbulb
易做錯
出鍋前先試味調整，確保味道適中。
工具:鑊蓋
09
進行中步驟warning安全提示
搬動熱鑊時請使用隔熱手套或墊子。
將雞肉黃咖哩盛入上菜碟中。
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易做錯
使用湯勺時要小心，以免湯汁濺出燙傷。
工具:碟湯勺
10
進行中步驟在雞肉黃咖哩上撒上適量炸蔥酥，即可享用。
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易做錯
均勻撒上以增添香氣。
食材:炸紅蔥
grocery所有食材
雞翼1公斤
蔥頭8隻
蒜7隻
石栗6隻
芫荽粉1茶匙
胡椒粉0.25茶匙
肉豆蔻粉0.25茶匙
黃薑粉0.5茶匙
食油
藍薑1隻
香茅2隻
香葉3隻
清水1公升
糖1茶匙
鹽1茶匙
雞粉1茶匙
椰奶400毫升
炸紅蔥
blender所有工具
攪拌機鑊鏟炒鑊鑊蓋碟湯勺
