0:00 / 7:28
Developed with YouTube

Authentic Thai Pad See Ew na may Baka at Chinese Broccoli

groups2 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 20 minutooutdoor_grillGinisa
Allergens:warningItlogwarningSoyawarningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

8 na Hakbang
01
Paghahanda
00:00:31
warningPangkaligtasan

Ingatan ang paggamit ng matalim na kutsilyo sa paghihiwa ng karne at gulay para maiwasan ang aksidenteng pagkasugat.

Hiwain ang 1/2 lb beef flank steak nang pabaligtad sa hibla para maging kasinglaki ng subo, tadtarin ang 4 na butil ng bawang, hiwain nang pahilis ang 1/2 lb Chinese broccoli, at ibaba sa room temperature ang 10 oz fresh rice noodles sheet.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang nasa room temperature ang fresh rice noodles bago paghiwalayin, kung hindi ay mapupunit at madudurog ang mga ito.

Mga Sangkap:beef flank steakBawangChinese broccolifresh rice noodles sheet
Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan
02
Paghahanda
00:01:42

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1 tbsp oyster sauce, 1 tbsp soy sauce, at 2 tbsp sweet soy sauce, at haluing mabuti.

lightbulb

Mag-ingat

Siguruhing tama ang sukat ng mga sarsa, kung hindi ay magiging masyadong maalat o matamis ang lasa.

Mga Sangkap:sarsa ng talaba (1 tbsp)toyo (1 tbsp)matamis na toyo (Kecap Manis) (2 tbsp)
Mga Kagamitan:silicone spatulamixing bowl
03
Aktibong Pagluluto
00:03:03
warningPangkaligtasan

Maaaring tumalsik ang mainit na langis kapag inilagay ang baka; umatras nang kaunti at ilagay ito nang maingat.

Painitin ang kawali sa malakas na apoy, magdagdag ng 1 tbsp cooking oil at 1/2 lb beef flank steak. Timplahan ng kaunting asin, paminta, at asukal. Iprito ng 1 hanggang 2 minuto sa bawat panig hanggang maging kulay brown, pagkatapos ay hanguin at ilagay sa plato.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 2 hanggang 4 na minuto
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang mainit ang langis bago ilagay ang baka, kung hindi ay dadikit ito sa kawali at mapupunit kapag hinalo.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)beef flank steak (0.5 lb)Asin (1 kurot)durog na paminta (1 kurot)asukal (1 kurot)
Mga Kagamitan:silicone spatulaplatokawali
04
Aktibong Pagluluto
00:03:25
warningPangkaligtasan

Ang napakainit na langis ay maaaring tumalsik kapag naglagay ng gulay at basa na noodles; hawakan nang maayos ang kawali at gumamit ng tamang kasangkapan.

Sa parehong kawali, magdagdag ng 2 tbsp cooking oil at tinadtad na 4 na butil ng bawang. Lutuin ang bawang ng 30 segundo sa malakas na apoy hanggang umalingasaw nang hindi nangingitim. Idagdag ang 1/2 lb Chinese broccoli at lutuin ng 30 segundo hanggang 1 minuto. Idagdag ang 10 oz fresh rice noodles sheet at ang sarsa, at igisa nang sabay-sabay sa malakas na apoy.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 3 hanggang 4 na minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag hayaang umitim ang bawang, dahil magiging mapait ito at masisira ang lasa ng ulam.

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (2 tbsp)Bawang (4 butil)Chinese broccoli (0.5 lb)fresh rice noodles sheet (10 onsa)sarsa ng talabatoyomatamis na toyo (Kecap Manis)
Mga Kagamitan:silicone spatulakawali
05
Aktibong Pagluluto
00:04:18

Hayaang nakasalang ang noodles ng 30 hanggang 45 segundo nang hindi hinahalo para magka-crust, pagkatapos ay baligtarin at ulitin nang 1 hanggang 2 beses pa hanggang medyo umitim at magkakulay.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 2 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag haluin nang tuloy-tuloy habang piniprito, kung hindi ay madudurog ang noodles sa halip na magka-crust.

Mga Kagamitan:silicone spatulakawali
06
Aktibong Pagluluto
00:04:44

Itulak ang noodles at gulay sa gilid ng kawali. Magdagdag ng konting langis sa bakanteng espasyo, basagin ang 1 itlog, lutuin muna ito nang mag-isa hanggang maging scrambled eggs, pagkatapos ay ihalo sa noodles.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 1 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Haluing mabuti ang itlog sa bakanteng espasyo bago ihalo sa noodles, kung hindi ay magiging malagkit ang noodles.

Mga Sangkap:Langis sa paglulutoItlog (1 piraso)
Mga Kagamitan:silicone spatulakawali
07
Aktibong Pagluluto
00:05:08

Idagdag muli ang nilutong baka sa kawali at igisa ang lahat sa malakas na apoy para maibsan ang lasa.

local_fire_departmentMalakas na apoy, mga 30 hanggang 45 segundo
lightbulb

Mag-ingat

I-toss nang mabilis para uminit ang baka nang hindi nasusobrahan sa luto at tumigas.

Mga Sangkap:beef flank steak
Mga Kagamitan:silicone spatulakawali
08
Aktibong Pagluluto
00:05:28

Ilagay ang pad see ew sa isang serving plate at lagyan ng kaunting itim na paminta sa ibabaw.

lightbulb

Mag-ingat

Ilipat nang maingat para manatiling buo ang noodles at maganda ang presentasyon.

Mga Sangkap:durog na paminta (1 kurot)
Mga Kagamitan:plato

groceryLahat ng Sangkap

sarsa ng talaba1 tbsp
toyo1 tbsp
matamis na toyo (Kecap Manis)2 tbsp
Langis sa pagluluto3 tbsp
beef flank steak0.5 lb
Bawang4 butil
Chinese broccoli0.5 lb
fresh rice noodles sheet10 onsa
Itlog1 piraso
Asin1 kurot
asukal1 kurot
durog na paminta1 kurot

blenderLahat ng Kagamitan

kutsilyosangkalansilicone spatulamixing bowlplatokawaliplato