0:00 / 7:28
Developed with YouTube

Pad See Ew Daging Sapi dan Kailan ala Thailand yang Otentik

groups2 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 10 menitscheduleTotal: 20 menitoutdoor_grillTumis
Alergen:warningTelurwarningKedelaiwarningMoluska (kerang, cumi dll.)

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

8 Langkah
01
prep
00:00:31
warningKeselamatan

Gunakan pisau koki yang tajam dengan hati-hati saat mengiris daging dan sayuran untuk mencegah luka teriris.

Iris 1/2 lb daging sapi flank berlawanan arah serat menjadi ukuran sekali suap, cincang 4 siung bawang putih, iris 1/2 lb kailan secara serong, dan biarkan 10 oz lembaran mi beras segar bersuhu ruang.

lightbulb

Perhatikan

Lembaran mi beras segar harus berada pada suhu ruang atau hangat sebelum dipisahkan, jika tidak mi akan robek dan hancur berkeping-keping.

Bahan:daging sapi flankBawang putihkailanlembaran mi beras segar
Alat:pisau dapurtalenan
02
prep
00:01:42

Dalam mangkuk pencampur kecil, campurkan 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, dan 2 sdm kecap manis, lalu aduk hingga tercampur rata.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan takaran saus akurat, jika tidak rasa saus akan terlalu asin atau terlalu manis.

Bahan:saus tiram (1 tbsp)kecap asin (1 tbsp)kecap manis (2 tbsp)
Alat:spatula silikonmangkuk adonan
03
action
00:03:03
warningKeselamatan

Minyak panas bisa cipratan saat memasukkan daging ke wajan; mundur sedikit dan masukkan daging dengan hati-hati.

Panaskan wajan dengan api besar, masukkan 1 sdm minyak masak dan 1/2 lb daging sapi flank. Bumbui dengan secubit garam, merica, dan gula. Masak selama 1 hingga 2 menit di setiap sisi hingga berwarna kecoklatan dan matang, lalu angkat dan sisihkan di atas piring.

local_fire_departmentApi besar, sekitar 2 hingga 4 menit total
lightbulb

Perhatikan

Minyak harus panas sebelum memasukkan daging sapi, jika tidak daging akan menempel di wajan dan robek saat dibalik.

Bahan:Minyak masak (1 tbsp)daging sapi flank (0.5 pon)Garam (1 jumput)lada hitam tumbuk (1 jumput)gula (1 jumput)
Alat:spatula silikonpiringwajan
04
action
00:03:25
warningKeselamatan

Minyak yang sangat panas di wajan dapat menyebabkan cipratan saat memasukkan sayuran dan mi basah;pegang wajan dengan stabil dan gunakan alat yang tepat.

Di wajan yang sama, masukkan 2 sdm minyak masak dan cincangan 4 siung bawang putih. Masak bawang selama 30 detik dengan api besar hingga harum tanpa kecoklatan. Masukkan 1/2 lb kailan dan masak selama 30 detik hingga 1 menit hingga sedikit lunak. Masukkan 10 oz lembaran mi beras segar dan saus, lalu aduk rata dengan api besar hingga mi terlumuri saus.

local_fire_departmentApi besar, sekitar 3 hingga 4 menit total
lightbulb

Perhatikan

Jangan biarkan bawang putih berubah menjadi cokelat tua, jika tidak rasanya akan pahit dan merusak rasa hidangan.

Bahan:Minyak masak (2 tbsp)Bawang putih (4 siung)kailan (0.5 pon)lembaran mi beras segar (10 ons)saus tiramkecap asinkecap manis
Alat:spatula silikonwajan
05
action
00:04:18

Biarkan mi tanpa diaduk selama 30 hingga 45 detik agar terpanggang, lalu balikkan dan ulangi 1 hingga 2 kali lagi hingga mi sedikit berwarna gelap dan kecoklatan.

local_fire_departmentApi besar, sekitar 2 menit
lightbulb

Perhatikan

Jangan aduk terus-menerus selama pemanggangan, jika tidak mi akan hancur alih-alih membentuk kerak yang harum.

Alat:spatula silikonwajan
06
action
00:04:44

Dorong semua mi dan sayuran ke sisi wajan. Tambahkan sedikit minyak masak di bagian yang kosong, pecahkan 1 telur ke dalam wajan, orak-arik telur terlebih dahulu hingga matang, lalu campurkan ke dalam mi.

local_fire_departmentApi besar, sekitar 1 menit
lightbulb

Perhatikan

Orak-arik telur sepenuhnya di bagian yang kosong sebelum dicampur dengan mi, jika tidak telur mentah akan membuat mi menjadi lengket.

Bahan:Minyak masakTelur (1 buah)
Alat:spatula silikonwajan
07
action
00:05:08

Masukkan kembali daging sapi yang sudah dimasak ke dalam wajan dan tumis semuanya bersama-sama dengan api besar.

local_fire_departmentApi besar, sekitar 30 hingga 45 detik
lightbulb

Perhatikan

Aduk dengan cepat agar daging hangat kembali tanpa menjadi terlalu matang dan keras.

Bahan:daging sapi flank
Alat:spatula silikonwajan
08
action
00:05:28

Sajikan pad see ew ke atas piring saji dan taburi dengan secubit merica hitam di atasnya.

lightbulb

Perhatikan

Pindahkan dengan perlahan agar mi tetap utuh dan penampilannya rapi.

Bahan:lada hitam tumbuk (1 jumput)
Alat:piring saji

grocerySemua Bahan

saus tiram1 tbsp
kecap asin1 tbsp
kecap manis2 tbsp
Minyak masak3 tbsp
daging sapi flank0.5 pon
Bawang putih4 siung
kailan0.5 pon
lembaran mi beras segar10 ons
Telur1 buah
Garam1 jumput
gula1 jumput
lada hitam tumbuk1 jumput

blenderSemua Alat

pisau dapurtalenanspatula silikonmangkuk adonanpiringwajanpiring saji