0:00 / 11:59

Hong Kong Supreme Soy Sauce Chow Mein

Name: Hong Kong Supreme Soy Sauce Chow Mein
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: steamed egg noodles; Itlog; toge; Sibuyas; mga sibuyas na dahon; dilaw na kintsay; puting linga; dark soy sauce; light soy sauce; sarsa ng talaba; asukal; Langis sa pagluluto

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 20 minutooutdoor_grillGinisa

Allergens:warningGlutenwarningItlogwarningSoyawarningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningLinga

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang

Aktibong Pagluluto

00:01:06

warningPangkaligtasan

Mag-ingat sa singaw at talsik ng mainit na tubig kapag nag-aalis ng mainit na noodles.

Pakapulin ang sapat na tubig sa wok, magdagdag ng 1 tbsp mantika, at ilagay ang 160g egg noodle cake. Huwag piliting durugin sa unang 10 segundo. Hinaan ang apoy at pakuluan nang mga 1 minuto hanggang sa lumuwag, saka sepadahin nang dahan-dahan gamit ang chopsticks. Ilipat sa strainer, alugin para matuyo ang tubig, at haluan ng 1 tsp mantika para hindi magdikit.

local_fire_departmentMalakas papuntang mahinang apoy, humigit-kumulang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang hinaan ang apoy pagkakulo

ang patuloy na malakas na kulo ay naglalabas ng labis na starch na nagpapadikit sa noodles

Mga Sangkap:steamed egg noodles (160 g)Langis sa pagluluto (1.33 tbsp)

Mga Kagamitan:kawalisalaanchopsticks

Paghahanda

00:03:22

Gupitin ang 3 mura na sibuyas sa mahahabang piraso, 8 dilaw na kintsay sa mahahabang piraso, at hiwain nang manipis ang 1/4 sibuyas. Hugasan at linisin ang 50g toge at itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain nang manipis ang sibuyas para mabilis itong maluto sa wok.

Mga Sangkap:mga sibuyas na dahondilaw na kintsaySibuyastoge

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:03:46

Bumagbas ng 1 itlog sa isang maliit na mangkok at batihin nang mabuti gamit ang kutsara o chopsticks hanggang sa maging pantay.

lightbulb

Mag-ingat

Batihing mabuti ang itlog para walang matirang namumuong puti ng itlog.

Mga Sangkap:Itlog (1 piraso)

Mga Kagamitan:mangkok

Aktibong Pagluluto

00:04:31

I-init ang wok, magdagdag ng 1 tbsp mantika, at igisa ang 50g toge sa malakas na apoy hanggang sa kalahating luto. Idagdag ang hiwang sibuyas at igisa hanggang sa maging transparent, lutong-luto, at matamis. Alisin at itabi.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 1.5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang lutong-luto ang sibuyas hanggang maging transparent

kung hindi, mananatili ang maanghang na lasa nito

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (1 tbsp)toge (50 g)Sibuyas (0.25 piraso)

Mga Kagamitan:siyansekawali

Aktibong Pagluluto

00:05:38

Ibuhos ang kalahati ng binuong itlog sa natuyong noodles at haluin gamit ang chopsticks para mabahiran nang magaan. Ilagay ang noodles sa mainit na wok, ilatag, at bahagyang iprito para matuyo. Baliktarin at iprito hanggang sa matuyo ang ibabaw na may magaan na amoy ng toast, saka alisin.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 1.5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Bahagyang iprito lang hanggang matuyo at bumango

huwag iprito hanggang sa maging lubos na dilaw at rehiyo

Mga Sangkap:Itlog (0.5 piraso)

Mga Kagamitan:kawalichopsticks

Aktibong Pagluluto

00:06:58

Ibuhos ang natitirang kalahati ng binuong itlog sa wok, haluin nang mabilis hanggang sa maging matigas at medyo magaspang, saka alisin at itabi.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, humigit-kumulang 20 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Lutuin ang itlog hanggang medyo matigas para lumabas ang lasa nito pag halo sa noodles.

Mga Kagamitan:siyansekawali

Paghahanda

00:07:34

Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 2 tbsp dark soy sauce, 1 tbsp toyo, 1 tsp oyster sauce, at 1 tsp asukal. Haluing mabuti hanggang sa matunaw ang asukal.

lightbulb

Mag-ingat

Haluin nang maaga ang sauce para mabilis at pantay nitong mabahiran ang noodles nang hindi masyadong maalat sa ilang bahagi.

Mga Sangkap:dark soy sauce (2 tbsp)light soy sauce (1 tbsp)sarsa ng talaba (1 tsp)asukal (1 tsp)

Mga Kagamitan:mangkok

Aktibong Pagluluto

00:08:12

Ibalik ang sibuyas, toge, at noodles sa mainit na wok. Haluin gamit ang chopsticks sa malakas na apoy para pumasok ang amoy ng sibuyas sa noodles. Idagdag ang sauce sa dalawang batch: ibuhos ang unang kalahati, haluin hanggang matuyo, saka idagdag ang natitirang sauce at haluin hanggang matuyo. Idagdag ang mura na sibuyas, dilaw na kintsay, at itlog, haluin gamit ang chopsticks hanggang bumango, saka patayin ang apoy.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Ibuhos ang sauce sa dalawang batch

ang pagbuhos nang minsanan ay magpapadikit sa noodles. Gumamit ng chopsticks para hindi maputol ang noodles

Mga Sangkap:mga sibuyas na dahon (3 piraso)dilaw na kintsay (8 piraso)

Mga Kagamitan:kawalichopsticks

Aktibong Pagluluto

00:10:19

Gamitin ang chopsticks para itumpok ang pritong noodles nang maayos sa gitna ng plato. Ilagay ang natitirang sibuyas, toge, at itlog sa tabi ng noodles. Magbudbod ng 1 tsp puting linga sa ibabaw para matapos.

lightbulb

Mag-ingat

I-ayos ang mga sangkap sa tabi sa halip na sa ibabaw para maipakita ang magandang anyo ng noodles.

Mga Sangkap:puting linga (1 tsp)

Mga Kagamitan:platochopsticks