0:00 / 3:07

Tumis Kangkong Sambal Belacan

groups3 porsispeedMudahcountertopsPersiapan: 10 menitskilletMemasak: 5 menitscheduleTotal: 15 menitoutdoor_grillTumislocal_fire_departmentPedas

Alergen:warningKerang-kerangan

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

5 Langkah

action

00:00:06

warningKeselamatan

Berdirilah sedikit menjauh saat memasukkan bawang putih ke dalam minyak panas untuk menghindari percikan pada kulit.

Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 20 detik hingga harum dan berwarna agak keemasan.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 20 detik

lightbulb

Perhatikan

Aduk bawang putih cincang secara terus-menerus, jika tidak potongan kecil bawang putih akan cepat gosong dan menjadi pahit.

Bahan:Minyak masak (2 sdm)Bawang putih (1 sdm)

Alat:SpatulaWajan

action

00:00:28

Tambahkan 100g sambal belacan ke dalam wajan bersama bawang putih. Tumis dengan api sedang selama sekitar 25 detik hingga adonan tercampur rata, sangat harum, dan mendidih perlahan saat minyak mulai terpisah.

local_fire_departmentApi sedang, sekitar 25 detik

lightbulb

Perhatikan

Jangan biarkan sambal mendidih tanpa diaduk, jika tidak padatan cabai akan cepat gosong dan mengeluarkan asap menyengat.

Bahan:sambal belacan (100 g)

Alat:SpatulaWajan

action

00:00:53

warningKeselamatan

Jauhkan tangan dan wajah dari wajan karena uap panas naik dengan cepat selama menumis dengan api besar.

Masukkan 500g kangkung yang sudah dicuci ke dalam wajan dengan api besar. Aduk terus selama sekitar 105 detik hingga kangkung layu, berwarna hijau segar, dan batangnya terbalut rata oleh sambal.

local_fire_departmentApi besar, sekitar 105 detik

lightbulb

Perhatikan

Kangkung harus ditiriskan dengan baik sebelum dimasak, jika tidak air yang tersisa akan mengencerkan rasa sambal dan mengukusnya bukannya menumis.

Bahan:kangkung (500 g)

Alat:SpatulaWajan

action

00:02:39

Tuangkan larutan 1 sdm tepung maizena dan 2 sdm air ke dalam saus yang mendidih. Aduk dengan cepat selama 15 detik hingga kuah mengental dan melumuri kangkung dengan mengkilap.

local_fire_departmentApi sedang-besar, sekitar 15 detik

lightbulb

Perhatikan

Aduk kembali larutan maizena tepat sebelum dituangkan dan segera aduk isi wajan, jika tidak adonan tepung akan menggumpal di dasar.

Bahan:Tepung Maizena (1 sdm)air (2 sdm)

Alat:SpatulaWajan

action

00:02:53

warningKeselamatan

Gunakan sarung tangan dapur atau kain saat memegang gagang wajan yang panas untuk mencegah luka bakar.

Matikan api dan pindahkan Sambal Kangkong ke atas piring saji. Sajikan segera selagi hangat bersama nasi putih.

lightbulb