Malambot at Makunat na Sweet Martabak sa Teflon

Sa isang mangkok, ilagay ang 250g na all-purpose flour, 40g na asukal, at 0.5 tsp na asin, pagkatapos ay haluing mabuti. Unti-unting idagdag ang 300ml ng tubig habang hinahalo hanggang maging makinis. Idagdag ang 1 binating itlog, at haluing muli hanggang sa maging pantay ang pagkakahalo.

Takpan ang mangkok ng tela, at hayaang magpahinga ang masa nang hindi mababa sa 1 oras.

Pagkalipas ng 1 oras, haluin nang bahagya ang masa. Sa hiwalay na mangkok, maghanda ng 50ml ng tubig, idagdag ang 1 tsp ng baking powder at 0.5 tsp ng baking soda, haluin hanggang umaktiib at bumula. Ibuhos ang timplang ito sa masa, at haluing muli hanggang sa pantay.

Painitin ang teflon pan sa katamtamang apoy nang 5 hanggang 10 minuto nang walang pahid hanggang sa uminit nang lubos. Ibuhos ang kalahati ng masa, ikutin nang bahagya ang pan para makuha ang gilid. Lutuin sa napakababang apoy. Kapag medyo luto na, budburan ng 1 tbsp na asukal para pumutok ang mga bula. Takpan ang pan at lutuin hanggang matuyo ang ibabaw. Hanguin ang martabak habang mainit at pahiran ng mantikilya ang ibabaw.

Painiting muli ang pan hanggang sa uminit nang husto. Ibuhos ang natitirang ikalawang kalahati ng masa, ikutin ang pan para mabuo ang gilid, at lutuin sa napakababang apoy. Kapag medyo luto na, budburan ng 1 tbsp na asukal, takpan ang pan, at lutuin hanggang matuyo ang ibabaw. Hanguin ang luto nang martabak habang mainit at pahiran ng mantikilya.

Kunin ang unang martabak na may mantikilya, lagyan ng 50g na ginisang keso at kaunting condensed milk sa ibabaw ayon sa gusto. Hiwain sa dalawang bahagi ang martabak, tupiin sa hugis semi-circle, at pahiran ng kaunting mantikilya ang labas para manatiling malambot. Hiwain pa sa maliliit na piraso at ihain.

Kunin ang ikalawang martabak na may mantikilya, lagyan ng 3 tbsp ng chocolate sprinkles at 2 tbsp ng tinadtad na mani sa ibabaw ayon sa gusto. Hiwain sa kalahati, tupiin sa semi-circle, pagkatapos ay hiwain sa maliliit na piraso at ihain.