01
食材準備在鍋中加熱 2 湯匙油。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
落材料前確保油溫足夠，否則食物會吸入過多油份。
食材:食用油 (2湯匙)
工具:平底鍋
0:00 / 11:57
香濃椰汁雞肉煮薯仔甘筍
groups4人份speed簡單countertops準備: 10分鐘skillet烹調: 20分鐘schedule總計: 30分鐘outdoor_grill燉local_fire_department微辣
致敏物:warning魚類warning大豆
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
9 個步驟
00:00:21
02
進行中步驟將 300 克薯仔和 200 克甘筍放入油中煎約 3 分鐘，直到薯仔表面呈金黃色，然後盛起備用。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
切勿一次放太多，否則蔬菜會變成蒸熟而不是煎出金黃脆皮。
食材:薯仔 (300克)甘筍 (200克)
工具:鑊鏟
03
進行中步驟用鍋中餘下的油爆香 3 瓣切碎的蒜頭和 1 個切片洋蔥，直到散發香味且呈半透明。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
不停翻炒蒜頭，使其均勻上色而不致燒焦。
食材:蒜 (3瓣)洋蔥 (1個)
工具:鑊鏟
04
進行中步驟加入 1 湯匙魚露到香料中並拌勻。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
將魚露沿熱鍋邊緣淋入以激發香味，否則味道會過於生腥。
食材:魚露 (1湯匙)
工具:鑊鏟
05
進行中步驟warning安全提示
接觸生雞肉後必須徹底洗手以防交叉污染；未洗的手會將細菌傳播給其他食材。
加入 800 克雞肉入鍋中煮 3 至 5 分鐘，間中翻炒至雞肉變色。
local_fire_department中火lightbulb
易做錯
將雞肉表面煎至均勻變色以鎖住肉汁，然後才加入液體。
食材:雞 (800克)
工具:鑊鏟
06
進行中步驟倒入 400 毫升椰奶入鑊中並煮滾。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
加熱時輕輕攪拌椰奶，以免過快起凝塊或水油分離。
食材:椰奶 (400毫升)
工具:鑊鏟
07
進行中步驟將先前煎好的薯仔和甘筍放回鑊中，拌勻以與雞肉和椰奶融合。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
小心翻拌，以免煮熟的薯仔在沸騰的湯汁中碎開。
食材:薯仔 (300克)甘筍 (200克)
工具:鑊鏟
08
進行中步驟加入 1 茶匙黑椒粉和 2 條切片紅辣椒，然後拌勻煮至軟腍及完全熟透。
local_fire_department中小火lightbulb
易做錯
可根據個人對辣度的喜好調整辣椒用量。
食材:黑椒粉 (1茶匙)紅辣椒 (2個)
工具:鑊鏟
09
進行中步驟warning安全提示
使用隔熱手套或厚毛巾拿取熱鍋及滾燙的煲；徒手接觸會引致嚴重燙傷。
完成，盛入碗中即可享用！
lightbulb
易做錯
盛載滾燙的燉菜時請小心，以免滾湯濺出。
工具:大湯碗湯勺
grocery所有食材
雞800克
薯仔300克
甘筍200克
椰奶400毫升
洋蔥1個
蒜3瓣
黑椒粉1茶匙
紅辣椒2個
食用油2湯匙
魚露1湯匙
blender所有工具
平底鍋鑊鏟大湯碗湯勺
