Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Gupitin ang 1 stalk ng green onion sa maiikling piraso, hiwain ang maliit na bahagi bilang minced scallion; maghiwa ng 3 pirasong luya para gamitin mamaya.
Mag-ingat
I-mince nang pino ang scallion para magandang garnish ito sa ibabaw sa huli.
Magpakulo ng tubig sa kaserola, ilagay ang 500g ng chicken drumsticks, hiwang scallion, at 3 hiwang luya. Panatilihing kumukulo sa katamtamang apoy nang 3 minuto, pagkatapos ay takpan, bawasan ang apoy sa pinakamahina at pakuluan nang mahina nang 20 minuto.
local_fire_departmentKatamtamang apoy na kulo nang 3 minuto, pagkatapos ay nakatakip na pinakamahinang apoy nang 20 minutoMag-ingat
Ang pagpapakulo sa pinakamahinang apoy ay mahalaga para maging malambot ang manok
huwag pakuluan nang malakas sa mataas na apoy, kung hindi ay titigas at matutuyo ang karne
Habang niluluto ang manok, ihanda ang mga sangkap ng scallion oil: hiwain ang 4 na sibuyas tagalog sa maliliit na piraso, hiwain ang 40g luya sa maliliit na piraso, hiwain ang 40g bawang sa maliliit na piraso, at hiwain ang 2 stalks ng green onion na hiwalay ang puti at berde.
Mag-ingat
Ihiwalay ang puti at berdeng bahagi ng scallion dahil magkaiba ang oras ng pagluluto ng mga ito sa mantika.
Mabilis tumalsik ang mainit na mantika; dahan-dahang ilagay ang mga sangkap malapit sa ibabaw ng mantika upang maiwasan ang mapaso.
Magbuhos ng 1 tasang mantika sa maliit na kaserola sa katamtamang apoy, idagdag ang luya, bawang, at sibuyas tagalog at iprito hanggang maging mabango; idagdag ang puti ng scallion at bawasan ang apoy; pagkatapos ay idagdag ang berde ng scallion at lutuin nang mahina sa mahinang apoy hanggang sa maging golden brown ang lahat, tsaka patayin ang apoy.
local_fire_departmentSimulan sa katamtamang apoy, bawasan sa mahinang apoy pagkalagay ng scallionMag-ingat
Bantayang mabuti ang apoy
huwag gumamit ng mataas na apoy, dahil ang nasunog na aromatics ay magdudulot ng kapaitan sa langis
Huwag hawakan ang chapa ng strainer habang nagbubuhos ng mainit na mantika upang maiwasan ang pagkapaso.
Maglagay ng strainer sa ibabaw ng heatproof na mangkok, ibuhos ang nilutong scallion oil at nakapritong aromatics sa strainer upang makuha ang malinis at mabangong scallion oil.
Mag-ingat
Napakainit ng bagong lutong mantika
hawakan nang maingat ang kaserola at strainer upang hindi matapon ang mainit na mantika
Sa isang maliit na mangkok, maglagay ng 1 tbsp oyster sauce, 2 tbsp toyo, at 2 tbsp ng bagong pilit na scallion oil. Haluing mabuti gamit ang kutsara.
Mag-ingat
Haluing mabuti upang matunaw nang tuluyan ang oyster sauce sa toyo at mantika.
Pagkaraan ng 20 minuto, alisin ang lutong chicken drumsticks sa kaserola at agad na ilubog sa 1 mangkok ng malamig na tubig na may yelo upang palamigin nang mabilis.
Mag-ingat
Ang pagbabad sa tubig na may yelo ay nagpapatigas at nagpapalambot sa balat ng manok
huwag laktawan ang hakbang na ito
Magsuot ng malinis na disposable gloves kapag humahawak ng lutong manok upang maiwasan ang kontaminasyon ng bakterya.
Magsuot ng guantes, tanggalin ang mga buto sa pinalamig na drumsticks, hiwain o punitin ang karne ng manok sa kainamang laki, at iayos nang maayos sa malapad na plato.
Mag-ingat
Dahan-dahang suriin at alisin ang anumang maliliit na piraso ng buto habang tinatanggalan ng buto para sa ligtas na pagkain.
Ibuhos nang pantay ang inihandang scallion oil sauce sa karne ng manok sa plato, dagdagan ng nakatagong minced green scallion sa ibabaw, at isilbi.
Mag-ingat
Ibuhos nang pantay ang sauce sa lahat ng piraso ng manok para kumapit ang lasa.
Madaling Bersyon ng Taro Cake ng Propesyonal na Chef
Masustansyang Ginseng Chicken Soup
Signature Scrambled Eggs with Tomatoes ni Chef Po
Klasikong Soy Sauce Chicken ng Cantonese
Cantonese Fried Kuey Teow na may Creamy Egg Sauce
Hong Kong Style Swiss Chicken Wings