Korean Dolsot at Klasikong Bibimbap Bowl

Hiwain ang 200g labanos nang manipis na bilog, pagkatapos ay hiwain nang pino tulad ng posporo.

Ilagay ang ginayat na labanos sa glass bowl, budburan ng 1 tsp asin, masahehing mabuti gamit ang kamay, at patagalin ng 10 minuto para lumabas ang tubig.

Hiwain ang 1/2 zucchini nang pahaba, alisin at itapon ang malambot na bahaging may binhi sa gitna, pagkatapos ay hiwain nang pino.

Hiwain ang 1/2 karot nang manipis na pira-piraso, pagkatapos ay hiwain nang pantay na posporo.

Hiwain ang 200g karne ng baka nang manipis nang pabalagbag sa hibla para maging pira-pirasong pangkagat. Ilagay sa mangkuk.

Magdagdag ng 2 tbsp toyo, 1 tbsp langis ng linga, 0.5 tbsp giniling na bawang, 1 tbsp pulot, at 0.25 tsp paminta sa mangkuk ng karne. Masahehing mabuti hanggang sa maipahid nang pantay.

Magpakulong tubig sa matas na apoy. Idagdag ang 120g toge at i-blanch ng 2 hanggang 3 minuto. Salain at agad na ilagay sa malamig na tubig, pagkatapos ay patuluin.

Sa kaparehong kumukulong tubig, idagdag ang 100g espinaka at i-blanch ng 1 minuto hanggang manginain at maging makinang na berde. Hanguin, ilubog sa malamig na tubig, at patuluin.

Initin ang kawali sa mataas na apoy na may 0.5 tbsp mantika. Idagdag ang ginayat na zucchini at igisa ng 1 minuto. Budburan ng 0.25 tsp asin, haluin sandali, at patayin ang apoy. Isantabi.

Sa kaparehong mainit na kawali, magdagdag ng 0.5 tbsp mantika at ang ginayat na karot. Igisa sa mataas na apoy ng 1 minuto hanggang lumambot. Ilipat sa plato.

Idagdag ang nababad na karneng baka sa mainit na kawali. Igisa sa mataas na apoy ng humigit-kumulang 2 hanggang 3 minuto hanggang sa maging kulay kayumanggi at maluto nang husto. Ilipat sa mangkuk.

Magprito ng 2 itlog nang sunny-side up sa katamtamang apoy sa nilagyang-mantikang kawali. Budburan ng 0.25 tsp asin ang mga itlog hanggang sa mabuo ang puti at manatiling malambot ang dilaw.

Ilagay ang na-blanch na toge sa mangkuk. Magdagdag ng 0.25 tsp asin, 1 tbsp langis ng linga, 0.5 tbsp linga, at 0.5 tsp giniling na bawang. Haluing mabuti gamit ang kamay.

Pukpukin at pigaing mabuti ang tubig sa pinalalamig na espinaka gamit ang mga kamay, pagkatapos ay hiwain ng 2 hanggang 3 beses. Ilagay sa mangkuk, idagdag ang 0.25 tsp asin, 1 tbsp langis ng linga, 0.5 tbsp linga, at 0.5 tsp giniling na bawang. Haluing mabuti.

Pigaing mabuti ang tubig sa pinalambot na labanos. Ilagay ang nalinis na labanos sa mangkuk, idagdag ang 1 tbsp pulbos ng siling pula, 1 tbsp patis, 0.5 tbsp linga, 1 tsp giniling na bawang, at 0.5 tbsp pulot. Haluing mabuti.

Pahiran ng 1 tbsp langis ng linga ang loob ng stone pot. Idagdag ang 1 mangkok ng kanin at patagin sa ilalim. Ayusin nang maayos ang espinaka, toge, karot, zucchini, labanos, karne, at 1 pritong itlog sa ibabaw. Lutuin sa mababang apoy ng 5 hanggang 10 minuto hanggang sa marinig ang popping at magkaroon ng tutong sa ilalim. Buhusan ng 1 tbsp langis ng linga at lagyan ng 1 tbsp gochujang bago ihalo at ihain.

Upang gumawa ng klasikong Bibimbap, maglagay ng 1 mangkok ng kanin sa tanso na mangkuk. Ayusin ang natitirang espinaka, toge, karot, zucchini, karne, labanos, at 1 pritong itlog sa ibabaw ng kanin. Budburan ng 0.5 tbsp linga, buhusan ng 1 tbsp langis ng linga, at ihain kasama ang 1 tbsp gochujang.