韓式石鍋拌飯與經典拌飯

將200克白蘿蔔薄切成片，再切成細絲。

將白蘿蔔絲放入玻璃碗中，撒上1茶匙鹽，用手抓勻，靜置10分鐘以拔出多餘水分。

將半條翠玉瓜對半切開，去除並丟棄中間帶籽的軟芯，然後切成細絲。

將半條胡蘿蔔切成薄片，再切成勻稱的細絲。

將200克牛扒逆紋薄切成一口大小的肉絲，放入碗中。

在牛肉碗中加入2湯匙生抽、1湯匙麻油、0.5湯匙蒜蓉、1湯匙蜜糖及0.25茶匙黑胡椒粉，戴上手套抓拌均勻。

大火將一鍋水煮滾，加入120克黃豆芽大火氽燙2至3分鐘。撈出後立即放入冷水中浸洗冷卻，然後瀝乾水分。

用同鍋滾水，放入100克菠菜大火氽燙1分鐘至軟身變深綠色。撈出浸入冷水中降溫，然後瀝乾。

平底鍋預熱，加入0.5湯匙食油，放入切好的翠玉瓜絲大火炒1分鐘至微軟。撒上0.25茶匙鹽拌勻，關火盛出備用。

在同個預熱平底鍋中加入0.5湯匙食油和切好的胡蘿蔔絲，大火快炒1分鐘至略軟，盛出備用。

將醃好的牛肉放入預熱鍋中，大火快炒約2至3分鐘至牛肉變色熟透，盛入碗中。

平底鍋加油預熱，用中火煎2隻太陽蛋，撒上0.25茶匙鹽，煎至蛋白凝固、蛋黃呈流心狀即可。

將氽燙好的黃豆芽放入拌碗，加入0.25茶匙鹽、1湯匙麻油、0.5湯匙炒芝麻及0.5茶匙蒜蓉，用手抓拌均勻作成涼拌豆芽。

用雙手擠乾冷卻菠菜的多餘水分，切2至3刀成段。放入碗中，加入0.25茶匙鹽、1湯匙麻油、0.5湯匙炒芝麻及0.5茶匙蒜蓉，抓拌均勻作成涼拌菠菜。

用力擠乾醃鹽白蘿蔔的水分。將瀝乾的蘿蔔絲放入碗中，加入1湯匙韓式辣椒粉、1湯匙魚露、0.5湯匙炒芝麻、1茶匙蒜蓉及0.5湯匙蜜糖，抓拌均勻成辣拌蘿蔔絲。

在石鍋內壁刷上1湯匙麻油。加入1碗白飯並鋪平於鍋底。按次序整齊鋪上涼拌菠菜、豆芽、胡蘿蔔、翠玉瓜、辣拌蘿蔔絲、炒牛肉及1隻煎太陽蛋。開小火加熱5至10分鐘，直至聽到噼啪聲且底部形成金黃香脆的飯焦（Nurungji）。熄火前淋上1湯匙麻油，加入1湯匙韓式辣椒醬即可拌勻食用。

製作傳統常溫拌飯時，在黃銅碗中放入1碗白飯。將剩餘的菠菜、豆芽、胡蘿蔔、翠玉瓜、炒牛肉、辣拌蘿蔔絲及1隻煎太陽蛋整齊鋪在飯上。撒上0.5湯匙炒芝麻、淋上1湯匙麻油，並加入1湯匙韓式辣椒醬即可上桌。