Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Ambil 6 lembar roti tawar putih lalu potong dan buang keempat pinggiran cokelatnya menggunakan pisau tajam.
Perhatikan
Jangan memotong terlalu banyak bagian putih roti. Sisa pinggiran roti bisa disimpan untuk dibuat tepung roti.
Potong-potong roti tawar di dalam mangkuk, lalu hancurkan dengan tangan hingga menjadi remah-remah halus.
Perhatikan
Pastikan tidak ada gumpalan roti yang tersisa
tekstur remahan harus halus dan merata
Tambahkan 6 sdm susu cair secara bertahap ke dalam remahan roti, uleni hingga menjadi adonan yang lembut.
Perhatikan
Tuang susu sedikit demi sedikit. Terlalu banyak susu akan membuat adonan lembek dan lengket.
Olesi telapak tangan dengan 1 sdt minyak. Ambil sedikit adonan lalu pulung di antara telapak tangan hingga membentuk bola yang mulus tanpa retakan.
Perhatikan
Bola-bola harus mulus tanpa ada retakan sedikit pun, agar tidak pecah saat digoreng di dalam minyak.
Di dalam wajan, campurkan 1,5 cangkir air dan 1 cangkir gula pasir. Tambahkan 3 butir kapulaga hijau, 1/8 sdt asam sitrat, dan 5 tetes esens kewra. Rebus dengan api sedang hingga gula larut menjadi sirup encer. Matikan api dan biarkan dingin.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 3 hingga 4 menitPerhatikan
Jangan memasak sirup hingga terlalu kental
sirup encer dibutuhkan agar meresap sampai ke dalam bola-bola. Biarkan sirup dingin
Berhati-hatilah saat bekerja dengan minyak panas untuk menghindari percikan minyak.
Tuangkan 2 cangkir minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil-sedang hingga hangat.
local_fire_departmentApi kecil-sedangPerhatikan
Jangan memanaskan minyak hingga terlalu panas, karena bagian luar akan cepat gosong sementara bagian dalam masih mentah.
Masukkan bola-bola roti yang sudah dibentuk satu per satu secara perlahan ke dalam minyak hangat.
local_fire_departmentApi kecil-sedangPerhatikan
Masukkan bola-bola dengan perlahan dekat permukaan minyak agar minyak tidak memercik.
Naikkan api sedikit ke sedang. Aduk minyak di sekitar bola-bola secara perlahan dan terus-menerus agar matang dan berwarna cokelat keemasan secara merata.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 5 hingga 6 menitPerhatikan
Aduk dengan sangat perlahan tanpa mengenai bola-bola terlalu keras agar tidak hancur di dalam minyak.
Angkat bola-bola gulab jamun yang sudah berwarna cokelat keemasan menggunakan serokan/saringan dan tiriskan sisa minyaknya.
Perhatikan
Biarkan sisa minyak menetes sempurna agar hasil tidak terlalu berminyak.
Masukkan bola-bola gulab jamun yang masih hangat ke dalam sirup gula yang sudah dingin, lalu biarkan terendam dan meresap.
Perhatikan
Jangan pernah memasukkan bola-bola hangat ke dalam sirup yang panas, karena bola-bola akan hancur dan lembek.
Tata gulab jamun yang telah meresap sirup di atas piring saji, tuangkan sisa sirup gula di atasnya, lalu hias dengan 1 sdm irisan kacang pistachio.
Perhatikan
Tata dengan rapi dan cantik untuk tampilan hidangan manis yang menggugah selera.
