Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk, tambahkan 1g garam, dan kocok rata dengan sendok. Jangan tambahkan kaldu ayam atau rasa lainnya.
Perhatikan
Hanya tambahkan garam saat mengocok telur, jangan pernah menambahkan kaldu ayam, jika tidak rasa orak-arik telur akan menjadi sangat tidak enak.
Tambahkan 15ml minyak masak ke wajan. Setelah panas, tuang telur kocok dan orak-arik dengan spatula kayu hingga menjadi potongan kecil lembut tanpa terlalu matang.
local_fire_departmentApi sedang, sekitar 90 detikPerhatikan
Jangan gunakan terlalu banyak minyak saat mengorak-arik telur agar tidak berminyak
jangan terlalu matang agar tidak merobek kulit dim sum
Masukkan 200g bayam cincang langsung ke dalam telur matang. Jaga api tetap kecil, tumis perlahan hingga bayam layu dan lunak, lalu matikan api.
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 90 detikPerhatikan
Jangan gunakan api besar setelah memasukkan bayam, tumis perlahan hingga layu untuk menghindari kehilangan terlalu banyak kelembapan.
Setelah mematikan api, tambahkan 1g kaldu ayam, 1g MSG, 2g garam, 5ml minyak wijen, dan 10ml kecap asin. Aduk rata. Jangan tambahkan saus tiram.
Perhatikan
Harus mematikan api sebelum menambahkan bumbu, jika tidak panas sisa akan merusak rasa
saus tiram tidak diperlukan karena telur sudah memberikan rasa gurih alami
Berhati-hatilah dengan air mendidih untuk menghindari luka bakar.
Didihkan 100g air dalam panci, tuang ke dalam 150g tepung terigu sedang, dan uleni hingga menjadi adonan yang halus.
Perhatikan
Harus menggunakan air yang baru mendidih untuk menyeduh adonan, kontrol jumlah air untuk memastikan tepung terseduh merata.
Adonan yang baru dimasak sangat panas, dinginkan dengan hati-hati untuk menghindari luka bakar.
Letakkan adonan di talenan, sebarkan dengan telapak tangan agar cepat dingin, lalu uleni berulang kali hingga halus.
Perhatikan
Adonan yang baru diseduh sangat panas, berhati-hatilah saat mendinginkan
uleni dengan saksama agar kulitnya halus
Gulung adonan menjadi panjang, potong menjadi bagian-bagian kecil seberat 12g hingga 14g, dan taburi tepung kering agar tidak lengket.
Perhatikan
Harus segera ditaburi tepung kering setelah dipotong karena adonan sangat lengket dan akan menyatu.
Pipihkan potongan adonan dan giling dengan rolling pin menjadi kulit yang ketebalannya merata. Kulit yang dihasilkan transparan dan lentur.
Perhatikan
Giling kulit secara merata tanpa sengaja meninggalkan bagian tengah yang tebal, karena adonan air panas tidak mudah jebol.
Tiriskan kelebihan air dari isian bayam dan telur yang sudah dimasak. Letakkan isian secukupnya di tengah kulit dan bungkus, pastikan ketebalan tepian merata agar tidak kering.
Perhatikan
Harus meniriskan air dari isian sebelum membungkus
jaga tepian segel tetap merata dan jangan terlalu lebar agar tidak mengeras
Berhati-hatilah dengan luka bakar uap saat menangani kukusan, disarankan menggunakan sarung tangan tahan panas.
Letakkan dim sum yang sudah dibungkus ke dalam kukusan yang dialasi kertas, beri jarak di antaranya. Kukus di atas air mendidih selama 8 menit.
local_fire_departmentApi besar, 8 menitPerhatikan
Kontrol ketat waktu pengukusan sekitar 8 menit. Jangan terlalu lama karena isian dan adonan sudah matang, terlalu lama akan membuatnya kering dan keras.
Cara Membuat Bakpao Daging dan Sayur yang Lembut dan Mengembang
Bakpao Sayur Bok Choy dan Jamur Shiitake
Bakpao Daun Bawang Kulit Tipis Tanpa Gilas
Bakpao Sayur dan Babi Segar
Bakpao Daging Daging Juice dan Embox
Bakpao Kacang Merah Lembut Buatan Rumah