01
食材準備用刀從大塊牛油上切出 1 塊（約 15 克）方形牛油，留待裝飾頂部使用。
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切硬牛油時注意手部姿勢，避免刀滑傷手。
食材:牛油 (15克)
工具:切菜刀
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港式茶餐廳邪惡黃金西多士
groups1人份speed簡單countertops準備: 5分鐘skillet烹調: 5分鐘schedule總計: 10分鐘outdoor_grill煎
致敏物:warning麩質warning奶類warning蛋類warning花生
致敏物標示由 AI 生成，可能不完整或有誤。如你有食物過敏，請務必親自核實每一種材料。
食譜內容由 AI 根據影片自動生成，可能有誤，僅供參考。
skillet操作步驟
7 個步驟
00:00:07
02
食材準備將 2 片白方包疊好，用鋸齒麵包刀切去四邊的外皮，修剪成邊緣整齊的方形。
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切皮時切口要直，保留儘量多柔軟的白色麵包芯。
食材:白方包 (2片)
工具:砧板麵包鋸刀
03
進行中步驟取 2 湯匙花生醬，平均塗抹在兩片方包上，邊緣留少許空隙，最後將兩片方包對齊緊壓成三文治。
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花生醬不要抹到最邊緣，否則半煎炸加熱時花生醬會溢出流失。
食材:白方包粗粒花生醬 (2湯匙)
工具:牛油刀
04
食材準備在碗中打入 2 隻雞蛋，用叉子快速打散，加入 1 少許鹽，繼續攪拌均勻直到蛋液順滑、無明顯蛋白塊。
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必須徹底打散蛋黃與蛋白，若蛋白未打散會導致西多士表面出現白斑且成熟不均。
食材:雞蛋 (2個)鹽 (1少許)
工具:叉子攪拌碗
05
進行中步驟把打散的蛋液倒入淺平底盤中，放入三文治，翻轉浸泡頂面與底面，並將三文治立起沾濕四個側邊，確保整體均勻吸滿蛋液。
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四個側邊必須吸到蛋液，否則封不住內部花生醬，煎時邊緣會乾焦。
食材:白方包雞蛋
工具:淺鋼盆盤
06
進行中步驟warning安全提示
半煎炸時油溫高且油量較多，放入及翻轉西多士時動作要輕柔，避免油花飛濺燙傷手部。小心熱油飛濺燙傷，建議使用夾子操作保持安全距離。
平底鍋倒入 100 毫升食油（約 1 公分高），開中小火燒熱油。放入西多士半煎炸約 1 至 2 分鐘，底部呈金黃色後翻面；用夾子將西多士立起，依次煎香四個邊角，直到整體六面均呈金黃酥脆後起鍋。
local_fire_department中小火，約 3 至 4 分鐘lightbulb
易做錯
全程保持中小火，火太猛外表容易焦黑但內部蛋液未熟。
食材:食油 (100毫升)白方包
工具:食物夾煎鍋
07
進行中步驟將金黃西多士盛入盤中，趁熱在頂部放上預先切好的 1 塊牛油，再均勻淋上 2 湯匙糖漿即可切塊享用。
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易做錯
剛起鍋的西多士與熔岩花生醬非常燙口，食用時請小心防燙。
食材:牛油韓國糖漿或糖 (2湯匙)
工具:盤子
grocery所有食材
白方包2片
雞蛋2個
粗粒花生醬2湯匙
鹽1少許
牛油15克
韓國糖漿或糖2湯匙
食油100毫升
blender所有工具
切菜刀砧板麵包鋸刀牛油刀叉子攪拌碗淺鋼盆盤食物夾煎鍋盤子
