Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
scheduleSiapkan lebih dulu
Rendam kacang hitam selama 10 menit dan biji teratai selama 20 menit, lalu bilas dan tiriskan.
Perhatikan
Rendam kacang hitam dan biji teratai dengan durasi berbeda agar nutrisi tidak hilang.
Cuci serpihan kerang kering dan rendam selama 30 menit atau lebih, ingat untuk menyimpan air rendamannya.
Perhatikan
Jangan buang air rendaman kerang karena mengandung banyak rasa umami.
Cuci tangan dan alat dengan bersih setelah menangani daging babi mentah.
Bilas iga babi asin yang direndam semalaman dengan air suhu ruang, tiriskan, lalu rebus sebentar dalam air mendidih.
local_fire_departmentapi besarPerhatikan
Iga babi asin harus direbus sebentar dengan benar untuk menghilangkan garam berlebih.
Bilas kembali biji teratai dan kacang hitam yang sudah direndam.
Perhatikan
Tiriskan dengan benar setelah dibilas untuk menghindari kotoran.
Lunakkan kulit jeruk keprok, kerok bagian putih di dalam dengan pisau, lalu cuci dan memarkan jahe.
Perhatikan
Bagian putih kulit jeruk harus dikerok bersih agar sup tidak terasa pahit.
Kerok kulit labu air dengan pisau, potong ujungnya, lalu potong menjadi bagian besar.
Perhatikan
Kulit labu air harus dikerok bersih agar teksturnya tidak kasar dan pahit.
Masukkan labu air yang dipotong, jahe yang dimemarkan, kacang hitam yang dibilas, biji teratai, dan kulit jeruk ke dalam panci.
Perhatikan
Susun semua bahan secara merata di dalam panci untuk memastikan air dapat merendamnya.
Hati-hati terhadap luka bakar saat memindahkan panci berat berisi air panas.
Tambahkan 2 liter air suhu ruang, didihkan dengan api besar, lalu masukkan iga babi asin, kerang kering, dan air kerang, lanjutkan merebus selama 10 menit.
local_fire_departmentapi besar, sekitar 10 menitPerhatikan
Air harus benar-benar mendidih sebelum memasukkan daging dan kerang, jika tidak bau amis akan tertinggal.
Jangan membuka tutup sembarangan selama merebus untuk menghindari luka bakar akibat uap.
Tutup panci, kecilkan api dan rebus selama 45 menit hingga kuah menjadi putih susu dan bahan empuk.
local_fire_departmentapi kecil, sekitar 45 menitPerhatikan
Harus mengecilkan api setelah 10 menit, jika tidak air akan cepat menguap dan rasa tidak keluar.
Sup Akar Glehnia dan Solomon's Seal dengan Bulbus Lili Kering
Sup Jamur Salju dengan Apel dan Pir Salju
Sup Akar Teratai dengan Gurita Kering dan Daging Babi
Sup Ayam Ginseng Amerika yang Bergizi
Sup Tulang Babi Lobak Hijau Wortel dan Tiram Kering
Sup Bunga Cordyceps, Lily Bulb, Gendang Babi, dan Buah Tin Kering