0:00 / 4:16
Developed with YouTube

Ayam Pasta Udang ala Hong Kong

groups4 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 240 menitskilletMemasak: 12 menitscheduleTotal: 252 menitoutdoor_grillGoreng
Alergen:warningGlutenwarningTelurwarningKerang-keranganwarningKedelaiwarningWijenwarningSulfit

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

5 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

  • circleSayap ayam perlu dimarinasi terlebih dahulu di kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman4h
01
prep
00:00:11
  • Siapkan 4 sayap ayam yang sudah dicuci
  • Tusuk beberapa lubang secara merata di permukaan sayap ayam dengan tusuk gigi agar bumbu lebih meresap
lightbulb

Perhatikan

Berhati-hatilah agar tidak menusuk jari saat menggunakan tusuk gigi.

Bahan:Sayap Ayam Beku (4 buah)
Alat:tusuk gigi
02
wait
00:00:33
warningKeselamatan

Cuci tangan dengan bersih setelah menangani ayam mentah untuk menghindari kontaminasi silang.

  • Letakkan sayap ayam di mangkuk
  • Tambahkan 2 sdt pasta udang, 2 sdt gula, 1 sdt saus tiram, sedikit merica, 1 sdt minyak wijen, dan 1 sdm anggur Shaoxing
  • Campur rata dengan tangan
  • Tutup dengan plastik wrap dan dinginkan di kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman hingga meresap
lightbulb

Perhatikan

Bumbu harus dicampur rata dan dimarinasi cukup lama, jika tidak bagian dalam ayam akan hambar.

Bahan:Sayap Ayam Bekuterasi (2 sdt)gula (2 sdt)saus tiram (1 sdt)Merica (1 sdt)minyak wijen (1 sdt)arak Shaoxing (1 sdm)
Alat:mangkuk pencampur
03
action
00:01:28
warningKeselamatan

Cuci tangan setelah memecahkan telur untuk mencegah penyebaran bakteri cangkang telur.

  • Pecahkan 1 telur ke dalam sayap ayam yang dimarinasi dan aduk rata
  • Tambahkan 3 sdm tepung terigu dan 3 sdm tepung tapioka
  • Campur rata dengan tangan hingga adonan kental menutupi sayap ayam dengan merata
lightbulb

Perhatikan

Tepung harus dicampur rata, jika tidak akan menggumpal dan matang tidak merata saat digoreng.

Bahan:Sayap Ayam BekuTelur (1 buah)tepung terigu (3 sdm)tapioka (3 sdm)
Alat:sendok kayu
04
action
00:02:10
warningKeselamatan

Minyak panas mudah memercik dan menyebabkan luka bakar, masukkan makanan dengan hati-hati.

  • Tuang minyak ke wajan dan panaskan
  • Masukkan potongan ayam satu per satu
  • Ubah ke api sedang-kecil dan goreng selama 10 hingga 12 menit hingga berwarna keemasan
  • Besarkan api tinggi selama 15 detik, lalu angkat ayam
local_fire_departmentApi sedang-kecil hingga besar, sekitar 10 menit 15 detik
lightbulb

Perhatikan

Masukkan ayam perlahan ke minyak untuk mencegah percikan, dan jangan masukkan terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tidak turun drastis.

Bahan:Sayap Ayam BekuMinyak masak (500 ml)
Alat:wajansaringantongs
05
action
00:03:24
  • Angkat ayam pasta udang yang sudah digoreng lalu tiriskan minyaknya
  • Sajikan di piring dengan potongan mentimun di sampingnya
lightbulb

Perhatikan

Ayam goreng sangat panas saat baru diangkat dari wajan, berhati-hatilah agar tangan tidak melepuh saat menata di piring.

Bahan:Sayap Ayam BekuTimun (1 buah)
Alat:piring saji

grocerySemua Bahan

Sayap Ayam Beku4 buah
terasi2 sdt
gula2 sdt
saus tiram1 sdt
Merica1 sdt
minyak wijen1 sdt
arak Shaoxing1 sdm
Telur1 buah
tepung terigu3 sdm
tapioka3 sdm
Minyak masak500 ml
Timun1 buah

blenderSemua Alat

tusuk gigimangkuk pencampursendok kayuwajansaringantongspiring saji