0:00 / 7:52

Spicy Thai Basil Chicken (Pad Krapow Gai)

Name: Spicy Thai Basil Chicken (Pad Krapow Gai)
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 servings
Cuisine: thai
Ingredients: sarsa ng talaba; toyo; patis; brown sugar; puting asukal; sabaw ng manok; sariwang dahon ng basil; Bawang; sibuyas Tagalog; sariwang sili; hita ng manok na may buto at balat; mantika; malamig na kanin; Itlog

groups2 paghainspeedMadalicountertopsPaghahanda: 10 minutoskilletPagluluto: 8 minutoscheduleKabuuan: 18 minutooutdoor_grillGinisalocal_fire_departmentMaanghang

Allergens:warningGlutenwarningSoyawarningIsdawarningMolluscs (kabibe, pusit atbp.)warningItlog

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang

Paghahanda

00:00:34

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1 tbsp oyster sauce, 1 tsp toyo, 2 tsp patis, 1/4 tsp brown sugar, 1/4 tsp puting asukal, at 60 ml sabaw ng manok, batihing mabuti gamit ang mini whisk hanggang matunaw ang asukal, saka itabi.

lightbulb

Mag-ingat

Ihanda ang saus nang maaga upang matunaw ang asukal at hindi masunog sa mainit na kawali.

Mga Sangkap:sarsa ng talaba (1 tbsp)toyo (1 tsp)patis (2 tsp)brown sugar (0.25 tsp)puting asukal (0.25 tsp)sabaw ng manok (60 ml)

Mga Kagamitan:mangkokmaliit na whisk

Paghahanda

00:01:28

Hugasan ang 30 g sariwang basil at patuyuin, pagpatong-patongin ang 5-6 dahon, i-roll nang mahigpit, hiwain nang manipis na ribbon gamit ang matalim na kutsilyo, saka hiwain nang 2-3 beses pabalagbag. Tadtarin ang 4 butil ng bawang, hiwain nang manipis ang 2 sibuyas at 3 sili.

lightbulb

Mag-ingat

Gumamit ng matalim na kutsilyo sa paghihiwa ng basil upang hindi ito mangitim o mapisa.

Mga Sangkap:sariwang dahon ng basil (30 g)Bawang (4 butil)sibuyas Tagalog (2 piraso)sariwang sili (3 piraso)

Mga Kagamitan:kutsilyosangkalan

Paghahanda

00:02:52

warningPangkaligtasan

Pinaalalang pangkalinisan: Hugasang mabuti ang sanggalan, kutsilyo, at kamay gamit ang maligamgam na sabon pagkatapos humawak ng hilaw na manok upang maiwasan ang kontaminasyon. Ang hilaw na manok ay may bakterya; disimpektahin agad ang mga gamit pagkatapos maghiwa.

Ilagay ang 450 g hita ng manok sa freezer nang 10 minuto para tumigas nang kaunti, saka tadtarin nang kasar sa sanggalan gamit ang cleaver hanggang maging parang giniling.

lightbulb

Mag-ingat

Ang pagpapalamig ng manok nang 10 minuto ay nakatutulong upang mas madali at malinis itong tadtarin.

Mga Sangkap:hita ng manok na may buto at balat (450 g)

Mga Kagamitan:sangkalankutsilyo

Aktibong Pagluluto

00:03:45

Initin ang malaking cast-iron skillet sa malakas na apoy hanggang umusok. Ibuhos ang 1 tbsp mantika, saka agad ilagay ang 450 g tinadtad na manok, haluin gamit ang gawa sa kahoy na spatula nang 2-3 minuto hanggang mawala ang kulay rosas na kulay nito.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 2-3 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Maituturing na napakainit ng skillet

mag-ingat sa paglalagay ng manok para hindi tumilamsik ang mantika

Mga Sangkap:mantika (1 tbsp)hita ng manok na may buto at balat

Mga Kagamitan:sandok na kahoycast-iron skillet

Aktibong Pagluluto

00:04:22

Ihalo ang tadtad na bawang, sibuyas, at sili sa kawali kasama ang manok. Haluin sa malakas na apoy nang 2 minuto pa hanggang humimbalang ang bango at mag-caramelize ang katas sa ilalim ng skillet.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Patuloy na haluin sa malakas na apoy upang hindi masunog ang bawang.

Mga Sangkap:Bawangsibuyas Tagalogsariwang sili

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:05:03

Ibuhos ang humigit-kumulang 2 tbsp (kalahati) ng inihandang saus sa kumukulong kawali. Haluin nang 1 minuto hanggang matuyo at mag-caramelize ang sabaw sa ilalim ng skillet.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 1 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Ang pagdaragdag ng saus sa dalawang bahagi ay nagbibigay ng mas malalim na lasa ng caramelization.

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:05:25

Ibuhos ang natitirang saus. Haluin at kayurin ang ilalim ng kawali gamit ang gawa sa kahoy na spatula upang matanggal ang masarap na browned bits nang 1-2 minuto hanggang lumapot at balutin nito ang manok.

local_fire_departmentMalakas na apoy, humigit-kumulang 1-2 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Kayurin ang lahat ng sumabit na lasa sa ilalim ng kawali upang humalo sa saus.

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:05:49

Patayin nang tuluyan ang apoy bago ilagay ang basil. Ilagay ang hiwang dahon ng basil sa kawali. Mabilis na haluin nang walang apoy nang 20 segundo hanggang mamatay at maging makinang na berde ang kulay nito.

local_fire_departmentWalang apoy (gamit ang naiwang init), 20 segundo

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang patayin ang apoy bago ilagay ang basil upang hindi ito pumait o mangitim.

Mga Sangkap:sariwang dahon ng basil

Mga Kagamitan:sandok na kahoy

Aktibong Pagluluto

00:06:25

Isalin ang mainit na spicy Thai basil chicken sa plato katabi ng 400 g mainit na kanin. Maaaring lagyan ng pritong itlog na may malambot na puyak at palamutian ng hiwang sili at basil.

lightbulb

Mag-ingat

Ihain agad habang mainit pa para sa pinakamasarap na aroma at lasa.

Mga Sangkap:malamig na kanin (400 g)Itlog (1 piraso)

Mga Kagamitan:plato