Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
scheduleIhanda nang maaga
Ilagay ang 1 kg na liempo sa chopping board, at tusukin nang mabuti ang balat gamit ang meat pocker tool para buksan ang mga pores at pumasok ang mantika habang piniprito.
Mag-ingat
Ang sobrang pagtusok sa balat hanggang sa laman ay magiging sanhi ng pagtapon ng katas at pagkatuyo ng baboy habang piniprito.
Maaaring tumalsik ang mainit na sabaw kapag inaalis ang mabigat na baboy; iangat ito nang matatag gamit ang tong.
Punuin ang isang malaking kaldero ng 2 l na tubig at pakuluan ito. Magdagdag ng 8 butil ng bawang, 1 hiniwang sibuyas, 3 dahon ng laurel, 3 dahon ng sage, 20 buong paminta, 2 kutsara ng asin, at 1 kutsara ng patis. Kapag kumukulo na, ilagay ang 1 kg na liempo at pakuluan nang 1 oras at 30 minuto hanggang sa madaling hiwain ng kutsilyo at maging sobrang lambot ng karne.
local_fire_departmentKatamtamang-mataas na apoy, 1 oras at 30 minutoMag-ingat
Huwag hayaang matuyo nang tuluyan ang sabaw sa mahabang oras ng pagpapakulo, kung hindi ay masusunog ang karne sa ilalim.
Punasan ang nilagang balat ng baboy ng paper towel para tanggalin ang labis na tubig. Budburan nang husto ang balat ng 3 kutsara ng asin para matuyo ito, at palamigin sa refrigerator nang 24 oras o magdamag hanggang sa ito ay lubos na tuyo at matatag.
Mag-ingat
Huwag kalimutang punasan hanggang matuyo ang balat bago lagyan ng asin, kung hindi ay matutunaw ang asin at hindi matutuyo nang maayos ang balat.
Mag-iinit at tatalsik ang mantika kapag inilagay ang malamig na karne; ibaba ito nang dahan-dahan palayo sa iyong katawan.
Magpainit ng 1 l na mantika sa kawali hanggang 365 degrees Fahrenheit. Ibaba ang pinaligamgam na liempo nang nakaharap ang balat sa mainit na mantika, at prituhin nang 10 minuto hanggang sa maging matigas, malutong, at dark golden brown ang balat.
local_fire_departmentKatamtamang-mataas na apoy (365°F), 10 minutoMag-ingat
Huwag pagsiksikin ang masyadong maraming karne sa kawali nang sabay-sabay, kung hindi ay bababa ang init ng mantika at lalambot ang balat sa halip na luminamnam.
Sa isang glass mixing bowl, pagsamahin ang 0.5 tasa ng apple cider vinegar, 0.5 tasa ng sukang tuba, 3 butil ng bawang, 1 kutsarita ng paminta, 1 kutsarita ng asin, at 2 hiniwang sili, at haluin ito para magawa ang sawsawan.
Mag-ingat
Huwag maglagay ng sobrang daming sili kung may bisitang hindi kumakain ng maanghang, kung hindi ay magiging labis na maanghang ang sawsawan.
