0:00 / 9:23

Resep Kue Daging Ayam (Chicken Biscuit) Khas Guangzhou

groups6 porsispeedSedangcountertopsPersiapan: 480 menitskilletMemasak: 20 menitscheduleTotal: 500 menitoutdoor_grillPanggang

Alergen:warningGlutenwarningTelurwarningKacang tanahwarningKacang pohonwarningWijenwarningKedelai

Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.

Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.

skilletInstruksi

7 Langkah

scheduleSiapkan lebih dulu

circleLemak babi perlu dimaniskan dengan gula dan anggur selama 8 jam terlebih dahulu8h

prep

00:06:22

warningKeselamatan

Cuci tangan hingga bersih setelah memegang lemak babi mentah.

Dalam wadah besar, masukkan 300g lemak babi manis, 30g bawang putih cincang, 50g tahu fermentasi merah, 5g ngohiang, 5g lada putih, 5g garam, 100g gula, 100g kacang cincang, 100g biji semangka, 100g biji zaitun, dan 50g kocokan telur.

lightbulb

Perhatikan

Lemak babi harus dimaniskan dengan gula dan alkohol selama lebih dari 8 jam hingga transparan.

Bahan:lemak babi manis (300 g)bawang putih cincang (30 g)tahu merah fermentasi (50 g)bumbu ngohiang (5 g)bubuk lada putih (5 g)Garam (5 g)gula (100 g)kacang tanah cincang (100 g)biji semangka (100 g)biji zaitun / kenari (100 g)Olesan telur (50 g)

Alat:mangkuk adonan

action

00:06:24

Remas dan aduk semua bahan di dalam wadah dengan tangan hingga tercampur rata dan lengket.

lightbulb

Perhatikan

Aduk hingga benar-benar rata, jika tidak penyebaran bawang dan kacang tidak seimbang.

Bahan:lemak babi manis

Alat:mangkuk adonan

action

00:06:25

Pindahkan adonan isian ke nampan datar, tekan dengan kuat menggunakan telapak tangan hingga membentuk lempengan persegi panjang tebal 1.5 cm.

lightbulb

Perhatikan

Tekan adonan isian hingga padat, jika tidak adonan akan hancur saat dipotong dan dipanggang.

Bahan:lemak babi manis

Alat:loyang

action

00:06:28

Uleni 700g tepung menjadi adonan, taburi sedikit tepung dan gilas tipis. Letakkan lempengan isian di atasnya, lipat adonan untuk membungkus, lalu gilas dengan pin penggilas hingga padat.

lightbulb

Perhatikan

Pastikan ketebalan adonan kulit merata, hindari udara terperangkap saat membungkus.

Bahan:Tepung Terigu Serbaguna (700 g)

Alat:pin penggiling

action

00:06:30

Gunakan pisau untuk memotong adonan terbungkus menjadi potongan persegi panjang berukuran 3x2 cm. Tata rapi di atas nampan panggang dengan beri jarak.

lightbulb

Perhatikan

Beri jarak antar potongan di atas nampan, jika tidak adonan akan menempel saat mengembang.

Bahan:Tepung Terigu Serbaguna

Alat:loyangpemotong adonan

action

00:06:33

Gunakan kuas untuk mengoleskan sisa 20g kocokan telur secara merata ke permukaan atas setiap adonan kue.

lightbulb

Perhatikan

Olesi kocokan telur di bagian atas saja, hindari menetes ke nampan agar tidak gosong.

Bahan:Olesan telur (20 g)

Alat:kuas kue

action

00:06:34

warningKeselamatan

Gunakan sarung tangan oven saat mengambil nampan pemanggang panas untuk mencegah luka bakar.

Masukkan nampan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210°C dan panggang selama 15-20 menit hingga minyak keluar dari bagian bawah dan kue berwarna cokelat keemasan.

local_fire_departmentApi tinggi 210°C, sekitar 15-20 menit

lightbulb

Perhatikan

Panas bawah harus cukup tinggi agar minyak keluar, panas yang kurang membuat kue berminyak dan tidak renyah.

Bahan:lemak babi manis

Alat:ovensarung tangan oven