Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Patuyuing mabuti ang T-bone steak gamit ang mga paper towel hanggang sa maalis ang lahat ng labis na kahalumigmigan.
Mag-ingat
Siguraduhing naalis ang lahat ng kahalumigmigan sa ibabaw, kung hindi ay aalma ang karne sa halip na mamula at hindi magkakaroon ng magandang tinapay.
Timplahan nang pantay ang magkabilang panig at gilid ng tuyong T-bone steak ng 2 tsp ng Hawaiian sea salt at 1 tsp ng itim na paminta hanggang sa matakpan nang lubusan.
Mag-ingat
Timplahan nang pantay sa buong piraso ng steak, kung hindi ay kukulangin sa lasa ang mga bahaging kulang sa timpla.
Maglagay ng cast-iron skillet sa mataas na init, magbuhos ng 1 tbsp ng canola oil, ikut-ikutin ito para mapunasan ang kawali nang pantay, at maghintay hanggang sa uminit at kuminang ang langis.
local_fire_departmentmataas na initMag-ingat
Painitin nang mabuti ang cast-iron skillet bago maglagay ng langis, kung hindi ay didikit ang karne sa kawali.
Gumamit ng tongs para ilagay ang tinimplahang T-bone steak sa mainit na kawali, nakaharap palayo sa iyo para maiwasan ang pagtilamsik ng langis, at pakinggan ang malakas na tunog ng pag-sizzle.
local_fire_departmentmataas na initMag-ingat
Ilagay ang steak palayo sa iyo sa kawali upang maiwasan ang pagtalsik ng mainit na langis sa iyong balat.
Magdagdag ng 2 tbsp ng mantikilya sa kawali sa paligid ng steak, hayaang matunaw nang lubusan hanggang sa mag-foam, pagkatapos ay magdagdag ng 3 sprig ng sariwang thyme at 2 sprig ng sariwang rosemary.
local_fire_departmentkatamtamang mataas na initMag-ingat
Huwag hayaang masunog ang mantikilya
panatilihin ang katamtamang init upang maging ginintuang kayumanggi ang mga milk solid nang hindi nagiging itim, kung hindi ay mapait ito
Tuloy-tuloy na sandukin ang tinunaw na brown butter, mga damo, at katas ng kawali sa ibabaw ng steak para i-baste ito hanggang sa mabuo ang napakagandang crispy ginintuang kayumanggi crust.
local_fire_departmentkatamtamang mataas na initMag-ingat
I-tilt nang bahagya ang kawali palapit sa iyo habang nagsasandok ng mainit na mantikilya upang epektibong makolekta ang likido nang hindi natatapon, kung hindi ay maaaring matapon ang mainit na langis.
I-flip ang steak gamit ang tongs para ilantad ang kabilang panig, magdagdag ng isa pang 1 tbsp ng sariwang mantikilya kung kinakailangan, at magpatuloy sa pag-baste hanggang sa magkaroon ng malalim na ginintuang kayumanggi crust ang magkabilang panig at manatiling mamasa-masa ang steak.
local_fire_departmentkatamtamang mataas na initMag-ingat
Mag-ingat sa pag-flip gamit ang tongs upang maiwasan ang pagtilamsik ng mainit na langis at mantikilya sa iyong sarili.
Magpasok ng meat thermometer sa pinakamakapal na bahagi ng steak upang suriin ang panloob na temperatura, lutuin hanggang sa umabot sa 120°F hanggang 125°F para sa medium-rare plus na steak, pagkatapos ay alisin ito sa kawali.
local_fire_departmentkatamtamang mataas na initMag-ingat
Gumamit ng tongs nang ligtas kapag binubuhat ang mabigat na steak na may thermometer upang maiwasan itong mahulog, kung hindi ay maaaring tumalsik ang mainit na langis.
Ilipat ang nilutong T-bone steak sa isang kahoy na chopping board at hayaang magpahinga nang hindi ginagalaw nang mga 5 minuto upang maipamahagi muli ang lahat ng katas at bumalik sa karne.
Mag-ingat
Huwag laktawan ang oras ng pagpapahinga, kung hindi ay aagos ang lahat ng masasarap na katas sa board kapag hiniwa at matutuyo ang karne.
Hiwain ang strip loin at tenderloin mula sa T-bone, pagkatapos ay hiwain nang maayos ang karne sa malinis na mga piraso para sa magandang presentasyon sa restaurant.
Mag-ingat
Gumamit ng matalim na carving knife upang hiwain nang malinis nang hindi pinupunit ang malambot na hibla ng karne.
Ayusin ang hiniwang steak sa isang serving plate, palamutian ng sariwang rosemary, at tapusin ng kaunting sea salt para sa dagdag na texture at mineral na lasa.
Mag-ingat
I-tablig nang bahagya ang finishing salt bago kumain upang mapanatili ng mga kristal ng asin ang kanilang malutong na texture.
Classic Italian Baked Meatballs
Sous Vide Côte De Boeuf Steak
Klasikong Beef Wellington
Braised Short Rib Ragu na may Fresh Pappardelle
Ultimate Christmas Beef Wellington ni Gordon Ramsay
Klasikong Masarap na Beef Stew