0:00 / 15:16

Tradisyonal na Homemade Golden Fish Balls

Name: Tradisyonal na Homemade Golden Fish Balls
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: cantonese
Ingredients: Mackerel fillet; taba ng baboy; baboy; Asin; pulbos ng puting paminta; Itlog; Tubig-yelo; toyo; cornstarch; Langis sa pagluluto

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 45 minutoskilletPagluluto: 10 minutoscheduleKabuuan: 55 minutooutdoor_grillPrito

Allergens:warningIsdawarningItlogwarningSoya

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

9 na Hakbang

Paghahanda

00:00:05

warningPangkaligtasan

Hugasang mabuti ang mga kamay at sangkalan pagkatapos humawak ng sariwang isda para hindi kumalat ang bakterya.

Ilagay ang 1 mackerel (mga 800g) sa sangkalan, hugasan nang dahan-dahan sa unting tubig, hiwain ang tiyan para alisin ang bituka, at hugasan nang malinis.

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong malakas ang tubig kapag naghuhugas ng sariwang isda

kung hindi, tatalamsik ang dugo at amoy-isda sa counter at madudumi ito

Mga Sangkap:Mackerel fillet

Mga Kagamitan:kutsilyo sa kusinasangkalan

Paghahanda

00:00:46

warningPangkaligtasan

Madulas ang isda; diimang mabuti ang palad at ilayo ang talim sa mga daliri habang naghihiwa.

Putulin ang ulo ng isda, hiwain nang patag sa gulugod para makakuha ng dalawang fillet; alisin ang tinik sa tiyan, at hiwain ang pulang karne sa gitna na may tinik at amoy.

lightbulb

Mag-ingat

Ang maitim na pulang karne ay malansa at may maliliit na tinik

kailangang alisin nang tuluyan, kung hindi ay lalansa at matinik ang fish balls

Mga Sangkap:Mackerel fillet

Mga Kagamitan:kutsilyo sa kusinasangkalan

Paghahanda

00:02:26

Hiwain ang fillet nang pahaba, kuskusin ang puting karne gamit ang talim ng kutsilyo, at kuskusin ang natitirang karne sa tinik gamit ang kutsara hanggang balat at tinik na lang ang matira.

lightbulb

Mag-ingat

Kuskusin nang pantay ang lakas at huwag sirain ang balat

kung hindi, mahahalo ang balat sa karne at masisira ang kulay at lasa

Mga Sangkap:Mackerel fillet

Mga Kagamitan:kutsilyo sa kusinakutsara

Paghahanda

00:06:23

Ipunin ang kinuskos na karne sa sangkalan, tadtarin nang paulit-ulit gamit ang kutsilyo, alisin ang maliliit na tinik, hanggang maging pino at pino ang adonan.

lightbulb

Mag-ingat

Papakiramdaman ang adonan gamit ang mga daliri habang nagtatadtad at alisin ang anumang tinik para ligtas kainin.

Mga Sangkap:Mackerel fillet (800 g)

Mga Kagamitan:chopping boardkutsilyo

Paghahanda

00:06:45

Hiwain ang 50g taba ng baboy sa maliliit na cubes; hiwain ang 100g lean pork at tadtarin nang pino, tapos pagsamahin sa mangkok.

lightbulb

Mag-ingat

Hiwain ang taba sa pinakamaliit na kaya

kung hindi, hindi matutunaw nang maayos ang malalaking taba kapag pinrito at masisira ang lasa

Mga Sangkap:taba ng baboy (50 g)baboy (100 g)

Mga Kagamitan:kutsilyomangkok

Aktibong Pagluluto

00:08:43

Ilagay ang tadtad na isda sa mangkok, dagdagan ng 1 tsp asin, 0.5 tsp paminta, 1 egg white, at 50ml malamig na tubig. Haluin nang mabilis sa iisang direksyon hanggang maging malagkit, tsaka ihampas-hampas para mas umunat.

lightbulb

Mag-ingat

Kailangang sa iisang direksyon lang ang paghalo

huwag papalitan ang direksyon dahil masisira ang protina at hindi magiging bouncy

Mga Sangkap:Asin (1 tsp)pulbos ng puting paminta (0.5 tsp)Itlog (1 piraso)Tubig-yelo (50 ml)

Mga Kagamitan:mixing bowl

Paghahanda

00:10:37

Ihalo ang 1 egg yolk, 1 tsp toyo, 0.5 tsp paminta, at 1 tsp kornstarch sa mangkok ng baboy, at haluing mabuti sa kamay hanggang maging malagkit.

lightbulb

Mag-ingat

Ang egg yolk at starch ay nakakatulong magpasarap

haluing mabuti para hindi magbukal-bukal ang starch

Mga Sangkap:toyo (1 tsp)cornstarch (1 tsp)pulbos ng puting paminta (0.5 tsp)

Mga Kagamitan:mangkok

Aktibong Pagluluto

00:11:53

Ibuhos ang tinimplahang baboy sa adonan ng isda at haluing mabuti. Kumuha ng kaunti, pigain sa pagitan ng hinlalaki at hintuturo para maging bilog, kutsara-in, at ilagay sa tubig para manatiling bilog.

lightbulb

Mag-ingat

Basaing kaunti ang kamay sa malamig na tubig kapag nagbibilog para hindi kumapit at manatiling bilog ang ibabaw.

Mga Kagamitan:mangkok ng tubigkutsara

Aktibong Pagluluto

00:12:54

warningPangkaligtasan

Dahan-dahang ilagay ang fish balls nang malapit sa mantika; huwag itatapon mula sa taas para hindi tumalsik ang mainit na mantika.

Ibuhos ang 500ml mantika sa malalim na kaserola at initin sa katamtamang apoy hanggang 150°C. Dahan-dahang paikutin ang fish balls sa gilid ng kaserola, iprito nang 4-5 minuto habang binabaligtad, hanggang maging golden at lumutang; tsaka hanguin, patuluin ang mantika, at ihanda.

local_fire_departmentKatamtamang apoy, mga 4-5 minuto

lightbulb

Mag-ingat

Huwag masyadong malakas ang apoy

kung hindi, masusunog agad ang labas habang hilaw pa ang loob

Mga Sangkap:Langis sa pagluluto (500 ml)

Mga Kagamitan:malalim na kalderochopsticks