Label alergen dihasilkan oleh AI dan mungkin tidak lengkap atau salah. Jika Anda memiliki alergi makanan, selalu periksa sendiri setiap bahan.
Detail resep dihasilkan oleh AI dari video dan mungkin mengandung kesalahan — hanya sebagai referensi.
Berhati-hatilah saat menggunakan pisau koki; tekuk jari-jari tangan ke dalam saat memegang kentang.
Potong 3 kentang yang sudah dikupas menjadi dua bagian memanjang, potong lagi secara memanjang, lalu iris tipis dengan ketebalan yang merata.
Perhatikan
Irisan kentang tidak boleh terlalu tipis atau terlalu tebal
jika terlalu tebal, kentang tidak akan matang dengan lembut di dalam
Panaskan 200 ml minyak zaitun dalam wajan dengan api kecil dan masukkan irisan kentang (3 kentang). Biarkan kentang matang perlahan tanpa menjadi garing atau kecokelatan.
local_fire_departmentApi kecil, sekitar 5 menitPerhatikan
Minyak harus bersuhu rendah dan tidak boleh terlalu panas
jika minyak terlalu panas, kentang akan menggoreng keras bukannya melunak
Potong 1 bawang bombay menjadi dua bagian lalu iris menjadi korek api / julienne yang sangat tipis.
Perhatikan
Usahakan mengiris bawang bombay setipis mungkin agar menyatu dengan baik bersama kentang.
Tambahkan irisan bawang bombay (1 buah) ke dalam wajan berisi kentang yang sudah dimasak selama 5 menit. Tambahkan 0.5 sdt garam, aduk perlahan, dan masak semuanya bersama-sama dengan api kecil selama 15 hingga 20 menit hingga kentang dan bawang bombay menjadi sangat lembut dan transparan.
local_fire_departmentApi kecil, 15 hingga 20 menitPerhatikan
Aduk perlahan dengan sendok kayu sesekali tanpa menghancurkan irisan kentang.
Gunakan sarung tangan dapur atau kain kering saat mengangkat wajan panas berisi minyak untuk menghindari luka bakar.
Angkat wajan dari kompor dan tuangkan kentang serta bawang bombay ke dalam saringan yang ditaruh di atas panci untuk meniriskan seluruh sisa minyak.
Perhatikan
Tiriskan kentang hingga benar-benar kering agar tortilla tidak terlalu berminyak atau berat.
Cuci tangan dengan sabun dan air mengalir setelah memegang telur mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan 0.5 sdt garam, lalu kocok dengan pengocok telur hingga rata dan sedikit berbuih.
Perhatikan
Kocok secukupnya hingga kuning dan putih telur menyatu, jangan kocok berlebihan agar tidak terlalu banyak udara.
Masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi kocokan telur. Aduk perlahan dengan sendok kayu agar kentang meresap adonan telur.
Perhatikan
Aduk dengan lembut agar bentuk kentang tetap terjaga dan tidak hancur menjadi puree.
Panaskan wajan anti-lengket sedang dengan api besar dan sedikit minyak. Tuangkan adonan kentang dan telur, goyangkan wajan, dan aduk bagian tengah perlahan. Kecilkan ke api sedang dan rapikan pinggirannya dengan spatula saat bagian bawah mulai mengeras.
local_fire_departmentApi besar ke sedang, 2 hingga 3 menitPerhatikan
Wajan harus sangat panas dan anti-lengket
jika tidak, telur akan menempel di dasar dan hancur saat dibalik
Tekan piring dengan erat ke wajan saat membalik untuk mencegah minyak panas atau telur tergelincir dan menyebabkan luka bakar.
Tutupkan piring datar di atas wajan. Pegang piring dan wajan dengan erat, balikkan dengan gerakan cepat, lalu luncurkan kembali tortilla ke dalam wajan untuk memasak sisi satunya. Rapikan pinggirannya dengan spatula dan masak selama 1 hingga 2 menit hingga berwarna keemasan di luar dan juicy di dalam.
local_fire_departmentApi sedang ke kecil, 1 hingga 2 menitPerhatikan
Balikkan dengan mantap di atas meja dapur untuk mengantisipasi tetesan minyak.
Luncurkan atau balikkan tortilla berwarna keemasan dari wajan ke atas piring bersih dan sajikan segera.
Perhatikan
Sajikan hangat atau pada suhu ruangan.
Quiche Lorraine Khas Prancis
Fish and Chips Tradisional Inggris Terbaik dengan Saus Tartar dan Mushy Peas
Risotto Primavera Hijau Segar Khas Musim Semi
Quiche Lorraine Tradisional ala Chef
Bakpao Daun Bawang Kulit Tipis Tanpa Gilas
Ratatouille ala Film Pixar (Confit Byaldi)