Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Maging maingat sa paggamit ng kutsilyo sa pagpukpok ng balat para hindi madulas at masugatan.
Kudkudin ang itim na balot ng 2 salted eggs gamit ang kutsilyo papunta sa plastic bag, pagkatapos ay hugasan ang mga itlog sa tubig hanggang sa luminis.
Mag-ingat
Hawakan nang maigi ang itlog habang nagkukudkod
kung hindi, baka madulas ang kutsilyo at masugatan ang iyong kamay
Basagin ang 2 salted eggs at ihiwalay ang yolk sa puti gamit ang balat ng itlog. Ilagay ang puti sa mangkok at ang yolk sa plato, linisin ang natitirang puti sa yolk.
Mag-ingat
Linisin nang maigi ang puti sa yolk
kung hindi, magkakaroon ito ng puting film pagkatapos ikukus at hindi magiging maganda tingnan
Hatiin ang 2 salted egg yolks sa gitna upang maging 4 na piraso, pagkatapos ay gumamit ng toothpick para tusukin ang bawat kalahati ng yolk.
Mag-ingat
Tusukin ang yolk gamit ang toothpick para makapasok ang singaw sa gitna
kung hindi, hindi maluluto ang gitna nito
Magsabon at maghugas ng kamay at gagamitin pagkatapos humawak ng hilaw na baboy at itlog para iwas kontaminasyon.
Ilagay ang 400g giniling na baboy sa malaking mangkok, idagdag ang 2g asin, 5g asukal, 13g patis, 4g toyo, 3g itim na toyo, at 1 salted egg white.
Mag-ingat
Gumamit lamang ng 1 salted egg white
kung hindi, magiging masyadong maalat at matigas ang pork patty
Idagdag ang 24g gawgaw at unang batch na 40g tubig sa baboy. Haluin nang mabilis sa iisang direksyon gamit ang chopsticks hanggang ma-absorb ang tubig; pagkatapos ay ibuhos ang natitirang 45g tubig at patuloy na haluin hanggang maging ma-dikit at malapot na meat paste.
Mag-ingat
Idagdag ang tubig nang dalawang beses at haluin sa iisang direksyon lamang
kung hindi, hindi maiinom ng baboy ang tubig at magiging tuyo ito
Itawid ang meat paste sa mababaw na plato. Gamitin ang chopsticks para itulak ang karne mula sa gilid papuntang gitna hanggang maging hugis maliit na bundok.
Mag-ingat
Huwag pikitain o ipatag ang patty
ang pagbunton nito sa gitna ang magpapanatili ng katas ng karne
Gumamit ng chopsticks para tusukin ng malalim na mga butas ang buong bundok ng karne, pagkatapos ay ilagay ang 4 na kalahating salted egg yolks sa ibabaw.
Mag-ingat
Ang pagbutas sa karne ay tumutulong sa hot steam para makapasok sa gitna at maluto nang mabilis.
Gumamit ng oven mitts at umiwas sa mainit na singaw kapag binubuksan ang takip at kinukuha ang plato sa steamer.
Pakuluin ang tubig sa steamer. Ilagay ang rack at maingat na i-baba ang plato gamit ang plate tongs. Takpan at pasingawan sa malakas na apoy ng 18 minuto hanggang maluto at lumabas ang maraming katas, tsaka patayin ang apoy at kunin.
local_fire_departmentMalakas na apoy, 18 minutoMag-ingat
Panatilihing malakas ang apoy sa buong 18 minuto
kapag mahina ang apoy, hahaba ang pagluluto at matutuyo ang karne
Pinausukang Giniling na Baboy na may Maalat na Itlog
Steamed Tofu Skin Rolls na may Mushroom
Klasikong Gawang-Bahay na Crystal Prawn Dumplings (Har Gow)
Pinasingaw na Seabass na may Gawang-bahay na Soy Sauce
Crispy Vegetarian Roast Goose
Pinausukang Pomfret na may Bawang at Black Bean Sauce