Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.
Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.
Batihin ang 1 itlog sa isang mangkok. Magtabi ng 1 kutsara (mga 15g) para sa pagpahid sa ibabaw mamaya, at iwan ang natitira sa mangkok.
Mag-ingat
Huwag masyadong magbawas ng itlog
kung hindi, magiging masyadong tuyo ang harina dahil kulang sa likido
Idagdag ang 35g asukal, 190g gatas, at 4g instant yeast sa natitirang 40g itlog sa mangkok. Haluin nang mabuti gamit ang spatula hanggang matunaw ang asukal at yeast.
Mag-ingat
Gumamit ng gatas na nasa room temperature
ang malamig na gatas ay magpapabagal sa pag-alsa ng yeast
Ibuho ang kalahati ng harina (170g) at haluin. Idagdag ang natitirang 170g harina at 4g asin, haluin hanggang walang tuyong harina at maging magaspang na dough.
Mag-ingat
Ang pagdaragdag ng harina nang paunti-unti ay nakakatulong sa pantay na pag-sipsip ng likido
huminto kapag wala nang tuyong harina
Takpan ang mangkok gamit ang takip at pahingahin ang dough ng 15 minuto upang mag-hydrate at bumuo ng gluten.
Mag-ingat
Ang pagpapahinga ng dough ay binabawasan ang oras ng pag-masa
huwag laktawan ito
Idagdag ang 40g pinalambot na butter at masahin gamit ang kamay hanggang ma-absorb at maging makinis. Bilugin, takpan, at paalsahin hanggang maging 2.5 beses ang laki.
Mag-ingat
Magiging malagkit ang dough sa simula
ipagpatuloy ang pag-masa nang ilang minuto hanggang sa kumapit ang butter
Sa isa pang mangkok, haluin ang 50g pinalambot na butter at 40g asukal hanggang maging creamy. Idagdag ang 1 binateng itlog nang dalawang beses, haluing mabuti bawat idagdag. Idagdag ang 20g gatas na pulbos at haluin.
Mag-ingat
Idagdag ang itlog nang paunti-unti
ang pagbuhos ng lahat nang sabay-sabay ay magdudulot ng paghihiwalay ng langis at tubig
Kumuha ng 30g ng mixture at itabi sa isang maliit na mangkok para sa paggawa ng toppings paste mamaya.
Mag-ingat
Siguraduhing magbukod ng 30g bago idagdag ang niyog
kung hindi, hindi magiging pino ang pang-ibabaw na sauce
Idagdag ang 150g kinaykay na niyog sa natitirang mixture at haluin. Hatiin sa 8 bahagi (35g bawat isa), hugis biluhaba, at takpan sa plato.
Mag-ingat
Pigaing mabuti ang palamang niyog kapag hinuhubog
ang maluwag na palaman ay madaling mawasak
I-sift ang 20g harina sa natabing 30g base at haluin. Idagdag ang 10g gatas sa dalawang beses at haluin hanggang pino. Ilagay sa piping bag.
Mag-ingat
Siguraduhing tama ang lapot
kapag masyadong malabnaw ay kumakalat ang linya, kapag masyadong malapot ay mahirap ipiga
Kunin ang umalsang dough, alisin ang hangin sa pamamagitan ng pag-tap, patagin, at hatiin sa 8 pantay na bahagi. Bilugin ang bawat bahagi nang makinis.
Mag-ingat
Hatiin nang pantay-pantay (~80g bawat isa) para pare-pareho ang pagkaluto at laki ng tinapay.
Takpan ang 8 bilog na dough ng plastic wrap at pahingahin sa room temperature ng 15 minuto.
Mag-ingat
Takpan nang maayos upang hindi matuyo
ang pagpapahinga ay nakakatulong para madaling ipatag ang dough
Ipatag ang dough sa isang bilog na balat. Ilagay ang 35g palaman sa gitna, itupi ang dough para matakpan ito, ipitin ang gilid upang magsara, at hubugin na hugis biluhaba. Gawin ito sa 8 bahagi at ilagay sa tray.
Mag-ingat
Ipitin nang mahigpit ang dugtungan at iharap sa ibaba
kung hindi, lalabas ang palaman habang binabake
Takpan ang tray ng dough ng plastic wrap at tela. Paalsahin sa mainit na lugar hanggang dumoble ang laki.
Mag-ingat
Siguraduhing tama ang pag-alsa
kapag kulang sa alsa ay matigas ang tinapay, kapag sobra ay lulubog ito
Ipahid ang natabing 15g itlog sa umalsang dough. Gupitin ang dulo ng piping bag, ipiga ang dalawang linya ng paste sa bawat tinapay, at magbudbod ng puting linga sa gitna.
Mag-ingat
Ipahid ang itlog nang dahan-dahan upang hindi ma-deflate ang umalsang dough.
Gumamit ng oven mitts kapag kukunin ang mainit na baking tray upang hindi mapaso.
I-preheat ang oven sa 180°C (356°F). Ilagay ang tray sa gitna-ibaba at i-bake ng 18 minuto hanggang maging kulay ginto.
local_fire_department180°C sa loob ng 18 minutoMag-ingat
Bantayan ang pagka-brown sa huling ilang minuto
takpan ng foil kung masyadong mabilis mang-itim
Hong Kong Style Pineapple Bun na may Butter
Resipe ng Tradisyunal na Guangzhou Chicken Biscuits
Hong Kong Style Chicken Pot Pie
Hong Kong Style na Pasingaw na Mala Cake
Klasikong Hong Kong Cocktail Buns
Handmade na Layered Portuguese Egg Tarts