0:00 / 15:41
Developed with YouTube

Korean Braised Beef Short Ribs

groups4 paghainspeedKatamtamangcountertopsPaghahanda: 45 minutoskilletPagluluto: 90 minutoscheduleKabuuan: 135 minutooutdoor_grillPressure Cooklocal_fire_departmentBahagyang Maanghang
Allergens:warningSoyawarningLingawarningGluten

Ang mga label ng allergen ay gawa ng AI at maaaring kulang o mali. Kung may food allergy ka, palaging suriin mo mismo ang bawat sangkap.

Ang mga detalye ng recipe ay gawa ng AI mula sa video at maaaring may mali — para sa sanggunian lamang.

skilletMga Hakbang

15 na Hakbang

scheduleIhanda nang maaga

  • circleKailangang ibabad ang beef short ribs sa tubig na may asin nang 30 hanggang 45 minuto nang maaga38min
01
Paghahanda
00:01:25
  • Ilagay ang 1000g beef short ribs sa malaking mangkok.
  • Maglagay ng 0.5 tsp asin at sapat na malamig na tubig para mababad ang baka. Ibabad ng 30 hanggang 45 minuto, palitan ang tubig ng 1-2 beses.
  • Ibabad hanggang lumabas ang dugo at magkulay pula ang tubig.
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang ibabad ang baka ng 30 minuto, kung hindi, mag-aamoy malansa ang karne.

Mga Sangkap:pata o rib ng baka na may buto (1000 g)Asin (0.5 tsp)tubig
Mga Kagamitan:mangkok
02
Paghahanda
00:02:16
  • Balatan ang 600g labanos ng 2-3 beses para matanggal ang matigas na balat.
  • Balatan ang 220g karot.
  • Putulin ang dulo ng 280g sibuyas, hatiin sa dalawa, hiwain sa wedges at paghihiwalayin ang mga layer gamit ang kamay.
  • Hiwain ang labanos at karot sa malalaking chunks.
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang paghiwalayin ang mga layer ng sibuyas, kung hindi, magdidikit-dikit ang mga ito at hindi lilitaw ang tamis.

Mga Sangkap:Labanos (600 g)Karot (220 g)Sibuyas (280 g)
Mga Kagamitan:kutsilyopambalattadtaran
03
Paghahanda
00:03:56
  • Kausin ang balat ng 25g luya gamit ang kutsara, hiwain at kadtarin nang pino.
  • Pitpitin at kadtarin ang 50g bawang, pagkatapos ay icadtad kasama ang luya sa tadtaran.
  • Hatiin ang 25g leek sa dalawa, hiwain nang pino, at ihalo sa luya at bawang.
lightbulb

Mag-ingat

Mas maganda ang pag-cadtad gamit ang kamay kaysa blender para maghalo ang sabaw ng luya at bawang.

Mga Sangkap:luya (25 g)Bawang (50 g)Leek o Dahon ng Sibuyas (25 g)
Mga Kagamitan:kutsarakutsilyo
04
Paghahanda
00:06:02
  • Sa mangkok, ihalo ang 120g toyo, 25g maitim na toyo, 25g alak na kanin, at 100g brown sugar.
  • Batihing mabuti hanggang matunaw ang brown sugar.
  • Ihalo ang tinadtad na luya, bawang, at leek; haluin at itabi para maghalo ang lasa.
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang matunaw nang lubos ang brown sugar, kung hindi, lulubog ito at masusunog.

Mga Sangkap:light soy sauce (120 g)dark soy sauce (25 g)alak ng bigas (25 g)brown sugar (100 g)luyaBawangLeek o Dahon ng Sibuyas
Mga Kagamitan:pambatimangkok
05
Paghahanda
00:07:02
  • Hiwain ang 15g dahon ng sibuyas nang pino at pahilis.
  • Hiwain ang 1 siling pula nang pahilis at itabi.
lightbulb

Mag-ingat

Huwag hawakan ang mata pagkatapos maghiwas ng sili, kung hindi, masakit ito sa mata.

Mga Sangkap:sibuyas na mura (15 g)pulang sili (1 piraso)
Mga Kagamitan:kutsilyo
06
Paghahanda
00:07:30
warningPangkaligtasan

Maghugas ng kamay gamit ang sabon matapos humawak ng hilaw na baka para makaiwas sa kontaminasyon.

  • Itapon ang tubig na may dugo at hugasang mabuti ang baka sa malinis na tubig.
  • Patuyuing mabuti ang bawat piraso gamit ang paper towel.
  • Budburan ng 0.5 tsp asin at 0.5 tsp paminta, at imahe sa karne.
lightbulb

Mag-ingat

Kailangang patuyuin nang lubos ang baka, kung hindi, tatalsik ang mantika at hindi mamumula ang karne.

Mga Sangkap:pata o rib ng baka na may butoAsin (0.5 tsp)durog na paminta (0.5 tsp)
Mga Kagamitan:paper towel
07
Aktibong Pagluluto
00:08:06
  • Painitan ang pressure cooker sa katamtamang apoy (walang mantika).
  • Ilagay ang baka sa kaldero na nakatapat ang karne sa ilalim.
  • Iprito ng 10 hanggang 12 minuto, baligtarin paminsan-minsan, hanggang maging kulay brown ang lahat ng gilid at lumabas ang mantika.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, iprito ng mga 10-12 minuto
lightbulb

Mag-ingat

May sariling mantika ang baka kaya huwag maglagay ng mantika

huwag pagpatong-patongin para mamula ang balat

Mga Sangkap:pata o rib ng baka na may buto
Mga Kagamitan:Instant Pot / Pressure Cookersipit
08
Aktibong Pagluluto
00:10:09
warningPangkaligtasan

Hawakang mabuti ang hawakan ng kaldero kapag nagtatapon ng mainit na mantika para hindi mapaso.

  • Patayin muna ang apoy, alisin ang baka gamit ang sipit at ilagay sa tray.
  • Itapon ang labis na mantika mula sa kaldero, iwanan lang ang kaunting mantika at masasarap na tutong sa ilalim.
lightbulb

Mag-ingat

Napakainit ng mantika

itapon sa metal na lalagyan at huwag sa plastik o sa lababo

Mga Sangkap:pata o rib ng baka na may buto
Mga Kagamitan:tray
09
Aktibong Pagluluto
00:10:30
  • Buksan ang katamtamang apoy, ibuhos ang sarsa sa kaldero at pakuluin.
  • Ibalik ang baka at sabaw nito sa kaldero.
  • Idagdag ang labanos at karot; haluing mabuti gamit ang kutsara.
  • Ibuhos ang 500ml tubig at haluin ulit para mababalutan ng sarsa ang lahat ng sangkap.
local_fire_departmentKatamtamang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Dahan-dahang ibuhos ang tubig sa mainit na kaldero para hindi tumalsik ang mainit na sarsa.

Mga Sangkap:light soy saucepata o rib ng baka na may butoLabanosKarottubig (500 ml)
Mga Kagamitan:kahoy na sandok
10
Aktibong Pagluluto
00:11:04
warningPangkaligtasan

Siguraduhing malinis ang valve bago gamitin; huwag hahawakan ang vent habang nagluluto para hindi mapaso.

  • Takpan ang pressure cooker at ikulong nang maayos.
  • Pakuluin sa malakas na apoy hanggang mag-singaw, pagkatapos ay hinaan agad ang apoy sa pinakamahina.
  • Iluto sa pinakamahinang apoy nang 1 oras at 15 minuto.
local_fire_departmentMalakas na apoy hanggang kumulo, pagkatapos pinakamahinang apoy ng 1 oras 15 min
lightbulb

Mag-ingat

Hinaan agad ang apoy kapag kumulo na

kung masyadong malakas ang apoy, maiipon ang presyon at masusunog ang ilalim

Mga Kagamitan:Instant Pot / Pressure Cooker
11
Oras ng Paghihintay
00:11:42
  • Patayin ang apoy pagkatapos ng oras.
  • Huwag bubuksan ang kaldero, hayaang lumabas ang presyon at magpahinga ng 30 minuto para lumambot ang karne.
lightbulb

Mag-ingat

Huwag piliting buksan ang takip o valve agad

maaaring tumalsik ang mainit na sabaw

12
Aktibong Pagluluto
00:12:14
  • Siguraduhing wala nang presyon bago buksan ang takip.
  • Gamitin ang sipit para ilipat ang baka, labanos, at karot sa tray.
  • Isala ang sarsa sa pampasala para matanggal ang mga latak ng luya, bawang, at leek.
lightbulb

Mag-ingat

Napakalambot ng baka at labanos

dahan-dahang hawakan gamit ang sipit para hindi masira

Mga Kagamitan:strainersipit
13
Aktibong Pagluluto
00:13:05
  • Ibuhos ang sinalang sarsa pabalik sa kaldero sa katamtamang apoy.
  • Pakuluin nang walang takip ng mga 10 minuto para lumapot ang sarsa.
  • Pakuluin hanggang mawasahan ng kalahati ang sarsa at maging malapot.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, pakuluin ng mga 10 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Bantayang mabuti ang sarsa habang pinapalapot para hindi masyadong maalat o masunog.

Mga Kagamitan:kahoy na sandok
14
Aktibong Pagluluto
00:13:37
  • Idagdag ang inihandang sibuyas sa lumapot na sarsa.
  • Pakuluin sa katamtamang apoy ng mga 5 minuto.
  • Iluto hanggang maging medyo transparent ang sibuyas at makuha ang lasa ng sarsa.
local_fire_departmentKatamtamang apoy, iluto ng mga 5 minuto
lightbulb

Mag-ingat

Huwag ilagay ang sibuyas nang masyadong maaga

ang paglalagay sa huli ay nagpapanatili ng renyah at ganda nito

Mga Sangkap:Sibuyas
Mga Kagamitan:kahoy na sandok
15
Aktibong Pagluluto
00:14:11
  • Ibuhos muli sa kaldero ang beef short ribs at ang mga carrot at labanos na nasa tray
  • Dahan-dahang ihalo gamit ang sandok na kahoy para ang lahat ng sangkap ay pantay na mapahiran ng malapot at makintab na sarsa
  • Pakuluan sa katamtamang init hanggang umabot sa mainit na temperatura saka patayin ang apoy
  • Ilagay sa malalim na mangkok, lagyan sa ibabaw ng 15 gramo ng hiniwang sibuyas na mura, 1 hiniwang pulang sili, at 1 kutsarita ng puting linga bilang palamuti at tapos na
local_fire_departmentPakuluin sa katamtamang apoy, patayin ang apoy
lightbulb

Mag-ingat

Napakalambot ng baka at labanos

haluin nang napakadahan-dahan para hindi mabiyak ang karne o labanos

Mga Sangkap:pata o rib ng baka na may butoLabanosKarotsibuyas na murapulang silibuto ng linga (1 tsp)
Mga Kagamitan:kahoy na sandokmangkok ng noodle

groceryLahat ng Sangkap

pata o rib ng baka na may buto1000 g
Labanos600 g
Sibuyas280 g
Karot220 g
light soy sauce120 g
dark soy sauce25 g
brown sugar100 g
tubig500 ml
Bawang50 g
luya25 g
Leek o Dahon ng Sibuyas25 g
alak ng bigas25 g
Asin1 tsp
durog na paminta0.5 tsp
sibuyas na mura15 g
pulang sili1 piraso
buto ng linga1 tsp

blenderLahat ng Kagamitan

mangkokpambalatkutsilyotadtarankutsarapambatipaper towelsipitInstant Pot / Pressure Cookertraykahoy na sandokstrainermangkok ng noodle